冬にはこれらの食べ物を避けるべきです

冬は、多くの人がビタミンを補給し、果物や野菜をたくさん食べたいと思う時期です。しかし、現在スーパーで売られている食品のすべてが寒い季節に推奨されているわけではありません。避けたほうがよいものはどれですか?また、おいしい代替品はどれですか?

我が家のキッチンと冷蔵庫には、冬でも通常は十分な在庫がありますが、まったく季節ではない食品が入っていることもよくあります。地元の果物や野菜を食べる人は、より健康で気候に優しい生活を送っています。なぜなら、食物が旬の時期に収穫されて直接販売されると、保管や長い輸送ルートで発生するであろうエネルギーと温室効果ガスの排出が節約されるからです。 Utopia.de ではこれもお勧めします バイオ製品地元の有機農業が土壌と地下水を保護しているからです。

冬にはイチゴはありません

イチゴって冬は育たないの？いいえ、海外からの輸入品です。たとえばスペインでは、搾取的な労働条件のためにイチゴ農園が植えられています。 農薬の大量使用 そしてさらに疑問が残る 灌漑方法 評判が悪くなってしまった。赤い実はイスラエルやカリフォルニアからも輸入されています。

ドイツ産のイチゴにも同じことが当てはまります。騙されないでください。この国の冬には、かなりのエネルギーを消費する温室でのみ熟します。特に人工照明の消費電力は膨大です。

冬にベリーを食べたいなら、 冷凍有機ベリー 後退する。それ以外の場合は、みかんやオレンジで地元のイチゴを待つ時間を和らげることができます。

冬にリンゴ？

ニュージーランドから輸入したリンゴと、冷蔵保存した地元のリンゴではどちらがより環境に優しいでしょうか?この問題はよく知られた生態学的ジレンマです – 幸いなことに、それは私たちを助けることができます 12月中旬頃まで 関係ないよ。

それまでは、この地域から新鮮な有機リンゴが入手できます。 大量のエネルギーを使って冷却する Cox Orange、Jonagold、Elstar、Berlepsch などを使用する必要があります。海外産のリンゴは、今すぐ入手できる必要はありません。

に対して 冬の終わりと春 ただし、地域のリンゴには次のものがあります。 気候バランスの悪化 エネルギーを大量に消費する方法で長期間保管する必要があったためです。それなら、夏から新鮮なリンゴを待つ方が良いです。

冬が旬のサラダはどれ？

エンダイブサラダには健康に良い苦味物質が多く含まれており、冬が旬です。 (写真: CC0 パブリック ドメイン / Pixabay / glichen)

寒い時期にはレタス、バタビア、アイスバーグレタスなどのグリーンサラダが出てきます 暖房温室 お店の中へ。そのため、味が薄くなり、健康的な栄養素も少なくなります。

しかし、冬にはサラダなしで過ごす必要はありません。あなたも今すぐ手に入れてください ドイツでは十分なサラダ 季節の野菜、たとえば、チコリ、エンダイブ、ラムレタス、冬のスベリヒユなど。

キュウリとトマトは冬は寒すぎる

多くの人はキュウリとトマトを一年中食べることを好みます。しかし、寒い季節には、ほとんどすべてのトマトがオランダ、スペイン、フランスから来ており、ほとんどのトマトは暖房の効いた温室で栽培されています。 大量のエネルギーを消費して飼育されています。ドイツでもキュウリは6月から10月末までしか旬を迎えません。冬には温室からの輸入があり、健康的な栄養素が減り、生産条件に問題があり、輸送ルートが長くなります。

冬には生のトマトを避けてパスタやピザなどを選ぶのが良いでしょう。 濾した有機トマト 使用します。これらは熟したときに収穫されるため、味が良いだけでなく、より多くの栄養素が含まれています。ただし、瓶詰めや缶詰のトマトは中国から輸入されることが多く、非常に長距離を輸送する必要があるため、買い物をするときは注意してください。自分の庭がある場合は、冬に向けてトマトを自分で調理することができます。

冬のナッツ：輸入しないほうがいい

スーパーにあるほとんどのナッツ 遠くから来て: アメリカとイスラエル産のピーナッツ、カリフォルニア産クルミ、アメリカとスペイン産のアーモンド、インド産のカシューナッツ。

クルミはドイツからも入手できますが、購入する際はよく確認する必要があります。 (写真: CC0 パブリック ドメイン / Unsplash.com – ムスタファ アクン)

だからこそ、特に秋から冬にかけては、ここでも育つ品種を食べる必要があるのです。 エネルギーをあまり消費せずに蓄えられる できる。つまり、ドイツ産のクルミとヘーゼルナッツです。地元産のナッツを探すのに最適な場所は、毎週開催されるマーケット、農産物直売所、オーガニック マーケットです。

みかんとオレンジ – 季節限定ですが、地域限定ではありません

クレメンタイン、みかん、オレンジは現在、スーパーマーケットで豊富に入手できます。しかし、ドイツでは適切な生育条件がないため、柑橘類は栽培されません。ということは、健康的な果物をやめなければならないということですか？必ずしもそうとは限りません。なぜなら、 冬に せめてみかんとかは来るよ ヨーロッパから。ただし、夏には通常、米国または南アフリカから輸入されます。

重要: 柑橘類を購入するときは注意してください オーガニック品質。従来のミカンやオレンジは、最も農薬汚染が多い果物の一つです。しかし、有機農業では化学合成農薬の使用は禁止されています。

ズッキーニは夏野菜です

ズッキーニはカボチャの植物ですが、ここでは6月から10月末までが旬です。。 一方、北海道かぼちゃやバターナッツなどの「本物の」かぼちゃは、12 月までは生の状態で入手でき、それ以降は地元で栽培された保存品として入手できます。どれかをご紹介します かぼちゃは皮ごと食べることもできます 缶とおいしいもの かぼちゃスープのレシピ、簡単に調理できます。

冬に手に入る地元の果物や野菜

冬は夏や秋に比べて地元の果物や野菜の種類が少なくなりますが、それでも多様で健康的な郷土料理を食べることができます。たとえば次のようになります。

• 梨
• ニンジン
• ジャガイモ
• ケール
• 芽キャベツ
• サボイ

ユートピアの季節カレンダーですべてがひと目でわかる

ユートピアの季節カレンダーでは、どの果物や野菜がいつ旬を迎えるかについて最もよくわかります。 1 年を通じた大きなユートピア季節カレンダーで、12 か月すべての概要を把握できます。ポスターとして印刷したもの、またはスパイラル綴じの月間壁掛けカレンダーとして購入できます。季節の果物や野菜のレシピや調理のヒントが多数含まれています。 ここからユートピア季節カレンダーを注文してください。 またはダウンロードしてください 無料のPDF Utopia ニュースレターを購読してください。

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