1月の「体調を整えよう」という圧倒的なプレッシャーの影響で、何百万人もの英国人がショッピングカートに大量の「健康食品」を詰め込むようになった。しかし、良いものを食べすぎてしまう可能性もある。
ジムのセッションを通じて体重を減らしてパワーアップするということになると、食事を徹底的に見直したり、「低脂肪」、「高タンパク質」、「砂糖不使用」、「グルテンフリー」、「高繊維」などと表示された製品を手に取ったりするなど、極端な行動に走る人も珍しくありません。
しかし、これらの製品の栄養価の高さは、食品ブランドによって非常に誇張されていることがよくあります。食品ブランドは、ある要素が少ないと喜んで叫びますが、食器棚には決してない種類の添加物、保存料、化学物質が豊富に含まれていることには言及しません。
しかし、健康に良いものとして宣伝されている不健康な食品を指す「健康ハロー」が付いた食品だけが、良いことよりも害を及ぼす可能性があるというわけではありません。
一部のホールフード（自然な未加工の形で売られ食べられる食品）であっても、むやみに食べると、すぐにカロリー、糖分、または塩分の爆弾となり、新年のニューミーの計画を狂わせるだけでなく、私たちの健康に長期的に悪影響を及ぼす可能性があります。
そして、「健康的な」食べ物を皿に山盛りにすると、すぐに食べ物を壊してしまう可能性があります。 NHSカロリー、脂肪、砂糖、塩分の毎日のガイドライン。
保健機関は、男性の食事摂取量は 2,500 カロリー、脂肪 95 グラム (うち飽和脂肪は 30 グラム) までとし、女性はそれよりわずかに少ない 2,000 カロリー、脂肪 70 グラム (飽和脂肪は 20 グラム) を目標にするようアドバイスしています。
男女に関係なく、成人は1日当たりの糖質摂取量を30g以下、塩分摂取量を6g以下に抑える必要があります。
プロテインバーは姿を変えた砂糖爆弾になる可能性がある
これを念頭に置いて、 リリー・サッター、 ロンドン 栄養士の理学士、修士号が、あなたが思っているほど健康的ではないかもしれない 11 の食品についてデイリー メールに紹介します…
プロテインバー
プロテインバーは、1 日を通してタンパク質の摂取量を増やすのに便利な方法ですが、中には化学物質や砂糖がたっぷり含まれているものもあります。
乳化剤や特定の甘味料など、人によっては消化が難しいと感じる添加物が含まれているものや、糖分が非常に多く含まれているものもあります。
Soutter さんは、ラベルを注意深く読むことが重要だと言います。
「プロテインバーに100gあたり22.5g以上の糖質が含まれている場合は、糖質が高いとみなされますので、分量に注意してください」と彼女は言う。
「オーツ麦、ナッツバター、プロテインパウダー、デーツなどのシンプルな材料を使って、添加物の使用を最小限に抑えて、自宅でプロテインバーを作ることもできます。」
根菜のロースト
ロースト型に加えられた油も根菜類を不健康な領域に導く可能性があります
ベージュのオーブンチップの一部を、ローストしたビーツ、パースニップ、サツマイモ、ニンジンの山に置き換えるのは簡単なことのように思えるかもしれませんが、ジャガイモのカラフルないとこは砂糖爆弾になる可能性があります。
根菜類はどれも栄養が豊富で、食物繊維が豊富なので、あらゆる食事に加えるのに最適です。
さらに、ビタミンとミネラルが豊富で、ニンジンはビタミン A の優れた供給源で、ビーツは葉酸 (B9) が豊富で、サツマイモはビタミン C が豊富で、パースニップはビタミン K、E、大量のリンをもたらします。
しかし、それらはすべて炭水化物も多く含んでいます。根菜類は強火で調理すると繊維が少なくなり、 でんぷんと砂糖をより簡単に消化し、体に吸収させます。
体は余分な糖分を脂肪として蓄えるため、「健康的な」根菜類を大量に摂取しても、ウエストラインを減らすどころか、むしろ増加させている可能性があります。
Soutter さんは、「ローストすると水分が減り、天然の糖分がカラメル化するので、甘みが凝縮され、風味が高まります。」
「しかし、このプロセスは彼らの健康上の利点を否定するものではありません。」
彼女は、ロースト缶に追加された油や余分なものも、ロースト缶を不健康な領域に導く可能性があると付け加えた。
タンパク質が少ない可能性があるため、ギリシャ風ヨーグルトではなくギリシャヨーグルトを選択してください。
「根菜をローストするときに何を加えるかに注意することが重要です」と彼女は言います。
これらの野菜を蜂蜜やメープルシロップなどの甘味料やバターなどの飽和脂肪でコーティングすると、糖分や飽和脂肪の含有量が増加する可能性があります。
「代わりに、ローストにはオリーブオイルやアボカドオイルなどの心臓に良い脂肪を使用することを検討してください。あるいは、スプレーオイルを使用すると、全体的な脂肪含有量を減らすことができます。」
ギリシャ風ヨーグルト
朝のクロワッサンをギリシャヨーグルトとベリーのボウルに置き換えるのは、敬虔な気持ちにほかならないかもしれませんが、ラベルを確認することは不可欠です。
本物の無糖ギリシャヨーグルトは脂肪分が多いですが、100 グラムあたり約 9 グラムのタンパク質が含まれており、カルシウムが豊富で、腸の健康を高める生きた培養物が詰まっています。
しかし、ギリシャ風ヨーグルトの場合は話が別だとサーター女史は言う。
彼女はこう言います。「自然な濃厚でクリーミーな質感を生み出す方法で濾されているため、本物のギリシャヨーグルトを選ぶことが重要です。」
オリーブは信じられないほど濃厚で塩辛いです
「ただし、ギリシャ風ヨーグルトは同じ方法で製造されていない可能性があり、そのため栄養プロファイルが異なり、多くの場合タンパク質含有量が低くなり、100グラムあたり約4グラムのタンパク質が含まれます。」
オリーブ
オリーブの皿で放牧することは、あなたが思っているほどダイエットに適しているわけではないかもしれません。オリーブは加工方法によって塩分が含まれている可能性があるためです。
ソーター女史は、「オリーブは心臓に良い一価不飽和脂肪とビタミンEを供給しますが、30g分には最大1.2gの塩分が含まれる可能性があり、1日の最大塩分摂取量は6g以下であるべきです」と述べています。
「余分な塩水を洗い流すと、塩分を減らすことができます。」
分量に注意してください。 1回分あたりのオリーブの量は5〜10個までにしましょう。
ミューズリー
ミューズリーは通常、オーツ麦、ナッツ、ドライフルーツで作られており、栄養価の高い朝食の選択肢となります。
ミューズリーは材料によっては驚くほど糖質が高い場合があります
ただし、多くの品種にはドライフルーツが多く含まれているため、糖度が高くなります。
「一部のミュゼリにはチョコレートチップや刻んだココナッツなどの追加物も含まれており、カロリー量や飽和脂肪が増加する可能性があります」とスッターさんは言います。
100gあたりの糖質量が5g未満の低糖質の商品を探しましょう。
「あるいは、プレーンオーツ麦、種子、少量のドライフルーツや新鮮なフルーツを加えて甘みを加えて自分で作ることも検討してください。」
ドライフルーツ
ドライ フルーツはビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む栄養価の高いものですが、歯に悪影響を与える可能性のある糖分の濃縮源にもなります。
Soutter さんは、分量を厳密に決め、大さじ山盛り約 1 杯にあたる 30g 未満に抑えるようアドバイスしています。
「虫歯のリスクを減らすには、食事と一緒にドライフルーツを食べるか、特に食間には新鮮な果物を選ぶようにしてください」と彼女は言います。
ドライフルーツには糖分が多く含まれているため、脂肪増加や虫歯の原因となる可能性があります
フムスはオリーブオイルとタヒニが含まれているため脂肪が豊富です
フムス
フムスはひよこ豆をベースにしているため、繊維質と植物性タンパク質が豊富ですが、オリーブオイルやタヒニに含まれる脂肪分やカロリーも高くなります。
「これらの脂肪は心臓に優しいですが、特にフムスを間食する場合、カロリーがすぐに増加する可能性があります」とサッターさんは言います。
「フムスは 1 回分につき大さじ 2 ～ 3 杯にとどめるようにしてください。低カロリーのオプションとしては、サルサや低脂肪ヨーグルトのディップを検討してください。」
青汁
青汁は栄養価が高く、食事に野菜を取り入れるのに便利な方法ですが、多くは「遊離糖」が多く、繊維が不足している場合があります。
果物に対する緑色の野菜の比率が高い青汁を選ぶと、ジュースの糖分が少なくなり、過剰なカロリーが脂肪として蓄えられるのを防ぎ、虫歯の可能性を減らすことができます。
「多くの場合、より多くの栄養素と風味を保存できる、「コールドプレス」ジュースを探してください」とサッター女史は言います。
果物よりも野菜を多く含む青汁を選ぶようにとスーター女史はアドバイスします
抹茶ラテは多くの場合、全脂肪乳と砂糖で作られます
「食物繊維を含むバランスのとれた選択肢として、丸ごとの果物、野菜、タンパク質源から作られた自家製スムージーを検討してください。」
彼女はまた、安定した血糖値を維持するために、青汁を単独で飲むのではなく、食事の一部として飲むことをアドバイスしています。
抹茶ラテ
純粋な抹茶は、健康を促進する抗酸化物質を非常に多く含み、糖分とカロリーが低いですが、バリスタのトリートメントを受けると話は別になります。
Soutter さんは、「抹茶ラテは砂糖と一緒に全脂肪乳で作られることが多く、1 杯あたり最大 220 kcal と 29 g の砂糖を含むものもあります。」と述べています。
引き続きお楽しみいただけますが、無糖バージョンを選択し、特大のカップではなく少量でお楽しみください。
カロリーゼロのソフトドリンク
「ダイエットドリンクには人工甘味料が含まれていることが多く、これが人によっては甘い飲み物の摂取量を減らし、最終的には水に切り替える足がかりになる可能性があります」とサッター女史は言う。
ダイエットソーダは一連の健康状態と関連している
サラダドレッシングを自分で作って、材料とカロリーをチェックしましょう
ダイエットドリンクはカロリーゼロですが、新たな研究では、人工甘味料が腸内細菌叢に望ましくない影響を与える可能性があることが示唆されています。
甘い飲み物の代わりにダイエットドリンクを時々使用し、代わりに果物や野菜を水に注入することを検討してください。
現在、ベリー、ミント、ショウガ、キュウリ、ライムなどの新鮮な果物や野菜を自然に注入した炭酸水が数多く販売されており、すべて砂糖は含まれていません。
サラダドレッシング
サラダのドレッシングには脂肪や糖分が多く含まれているため、健康的なサラダのバランスが崩れる可能性があります。
クリーミーなドレッシング (ランチ ドレッシングやシーザー ドレッシングなど) は脂肪や飽和脂肪が多く含まれる傾向があり、ビネグレット ドレッシングは軽いですが砂糖が添加されている場合があります。
「サラダ1品につき大さじ1～2杯を目安にし、心臓に良い脂肪や栄養素を加えられる自家製の選択肢を検討してください」とスーターさんはアドバイスする。
「オリーブオイルまたはアボカドオイルとレモン汁を混ぜるだけで、美味しくて栄養価が高くなります。
「タヒニ、レモン汁、ニンニク、オリーブオイルで作ったタヒニドレッシングも試してみるのもいいかもしれません。」