日本

保健局、マラン中毒事件に関連する無料食事メニューから亜硝酸塩を検出

テンポ株式会社、 ジャカルタ - マラン県保健局（ディンケス）は、 無料の栄養価の高い食事 (MBG) 亜硝酸塩を含むサンプル。少し前に、この地域のマドラサ・ツァナウィヤ（中学校）では、亜硝酸塩含有量により生徒と教師2人が吐き気を催した。マラン県保健局のウィヤント・ウィジョヨ局長は、臨床検査の結果に基づき、MBG内の豆腐メニューに亜硝酸塩含有量が検出されたと述べた。 「検査結果では、豆腐メニューに微量の亜硝酸塩が検出されました。耐性がない人は吐き気を経験する可能性があります」とウィヤント氏は2025年11月21日金曜日に語った。ウィヤント氏によると、食品中の亜硝酸塩の存在は、原材料の選択が慎重でなかったか、不適切な保存プロセスが原因である可能性があります。「豆腐など大量に生産されるため、腐ったものもあるかもしれない。健康な人には害がないかもしれないが、体調が悪い人には吐き気を引き起こす可能性がある」と付け加えた。この発見は、2025年11月20日木曜日にMBGを摂取した後に発病した生徒と教師の報告を受けて、マラン県政府が実施した調査の追跡調査の結果であった。ウィヤント氏は、MBG メニューには亜硝酸塩のほかに大腸菌も含まれていると述べました。ウィヤント氏によると、原材料の洗浄に使用した水の汚染により細菌が存在した疑いがあるという。「それから、おそらく水から大腸菌が少しあります。しかし、豆腐の水からではなく、通常の水からです。」と彼は述べた。この調査結果を受けて、ウィヤント氏は各栄養サービスユニット/キッチン（SPPG）の食品取扱者に対する指導を続けた。ウィヤント氏は、食品取扱者向けのコーチングメカニズムには、原材料の安全な処理を確保するための食品サーバーのトレーニングと認定が含まれていると説明しました。 MBG メニュー。編集者の選択: BGN、無料食事プログラムの原材料調達に課題に直面ここをクリック Google ニュースで Tempo から最新ニュースを入手するには #保健局マラン中毒事件に関連する無料食事メニューから亜硝酸塩を検出