雑誌に掲載された最近の系統的レビューでは 腸内微生物、 研究者らは、食事と腸内細菌叢の関係を調査するために、体系的レビューと一次研究から証拠を総合しました。 彼らは、食事パターン、微量栄養素と多量栄養素、生理活性化合物、食品添加物が腸内微生物叢に影響を与えることを発見しました。 しかし、この関連性は、微生物叢に関連する栄養素ではなく、日常的に分析される栄養素によって支配されていることが判明しました。
レビュー： 消化器研究における食事と微生物叢の関連性: 系統的レビュー。 画像クレジット: CI Photos / Shutterstock
背景
健康における腸内微生物叢の役割はますます認識されており、食事摂取が影響することが報告されています。 しかし、現在の評価方法では微生物叢特有の代謝が無視されているため、理解が妨げられています。 遺伝子配列決定の進歩により、微生物叢と宿主の代謝相互作用が明らかになりましたが、サンプル収集と研究デザインは引き続き困難であり、データ統合が制限されています。 健康を最適化するための微生物叢に焦点を当てた正確な介入には、食事評価方法の改善が不可欠です。 したがって、この体系的レビューの研究者らは、ヒトの腸内微生物叢の構成に影響を与える食品と成分を特定し、この分野における現在のギャップを強調することを目的としていました。
研究について
このレビューでは、健康な人および胃腸 (GI) 疾患を持つ人の食事と腸内マイクロバイオームの関連性に関する体系的なレビューを PubMed で体系的に検索しました。 一次研究 (n = 106) は、体系的レビュー (n = 38) および物語的レビューの参考文献リストと区別されました。 研究デザイン、食事評価、分析方法などのデータが抽出されました。
結果と考察
「健康的」、「植物ベース」、および地中海食はバクテロイデス属およびファーミクテス属の増加と関連していましたが、西洋食では微生物叢レベルが低かったことが示されました。 ビーガン/ベジタリアンの食事は増加と相関していた プレボテラ そして減少しました クロストリジウム。 総エネルギー摂取量の変動は、バクテロイデス属およびファーミキューテス属の存在量の変化と微生物の多様性の増加に関連していました。 ただし、食事パターンの分類方法はさまざまであり、結果に影響を与えました。
繊維が豊富な食事は一般に、微生物の多様性と次のような有益な細菌の増加と関連していました。 ビフィズス菌 そして 乳酸菌。 難消化性デンプンの摂取は細菌の増殖に影響を及ぼし、顕著な影響を及ぼしました。 真正細菌 そして ルミノコッカス。 プレバイオティクス繊維は微生物の多様性や存在量との正の関連性も示しましたが、低FODMAP（発酵性オリゴ糖、二糖、単糖、ポリオールの略）の食事は、過敏性腸症候群の人の微生物叢の組成に影響を与えました。
タンパク質摂取量が多いほど有益な細菌プロファイルが低下する一方、食事によるグルテン摂取に関する研究では一貫性のない結果が示されました。 微生物叢に対する個々のアミノ酸の影響を調査した研究は限られており、一部の研究では、L-グルタミン補給後のファーミクテス属：バクテロイデス属の比の減少などの特定の関連性が報告されています。
総脂肪および飽和脂肪酸の摂取量が多いと、微生物叢の豊かさと多様性の低下、さらには好ましくない微生物のプロファイルと一貫して関連していました。 研究では、不飽和脂肪が微生物叢に及ぼすさまざまな影響が示されていますが、一般に飽和脂肪に比べて悪影響は少ないです。
ビタミンB6は特定の微生物の酵素活性に必須である一方、ビタミンB12の摂取はマイクロバイオームの多様性と短鎖脂肪酸（SCFA）の生成に関連していることが判明した。 カルシウムとリンの投与量が増加 クロストリジウム属菌。 そして糞便中のSCFA。 腸内細菌は、B12、B6、葉酸などのビタミンの合成にも関与しています。 ビフィズス菌 レジスタントスターチを使用して葉酸を生成します。
お茶や果物などの食品に含まれるポリフェノールは、次のような有益な細菌の増加と関連していました。 ビフィズス菌 そして 乳酸菌 酪酸を生成するバクテリアも含まれており、腸の完全性を改善します。 ポリフェノールは、次のような病原性細菌の増殖も抑制します。 クロストリジウム菌 そして サルモネラ。 さらに、サリチル酸塩やアミンなど、食物不耐症に関係する天然の食品化学物質は、腸内微生物叢や微生物の代謝産物と関連があることが判明し、消化器疾患における潜在的な役割が示唆されています。
カルボキシメチルセルロースやポリソルベート 80 などの乳化剤は腸内細菌叢の異常を誘発し、マルトデキストリンは微生物叢を変化させました。ファーミクテス属、バクテロイデス属、 乳酸菌そして ビフィズス菌。 グルタミン酸ナトリウムやカラギーナンなどの他の添加物にはさまざまな影響がありました。 食器用洗剤や特定の甘味料など、一部のものは病原菌を増やし、有益な菌を減らします。 ナイシンのような防腐剤は、有害な細菌を阻害することで有益な効果を示しました。 全体として、食品添加物は腸内細菌叢に対して多様な影響を示し、その中には腸内細菌叢に異常を及ぼす影響を示すものもあれば、有益な影響を及ぼすものもあります。
ナッツにはプレバイオティクス効果があることがわかり、特にクルミの摂取量が増加しました。 ローズブリア そして クロストリジウム。 赤ワインなどのアルコール飲料も微生物叢の構成に影響を与えました。 ヨーグルトやバターミルクなどの乳製品を含む発酵食品は、細菌の多様性と有益な微生物の増加と関連していました。 乳酸菌 そして ビフィズス菌。 全体として、これらの食品は腸内微生物叢の組成にプラスの影響を与える可能性があります。
さらに、微生物叢に関連する食事因子は、標準的な食品成分データベースにおける消化性と評価可能性に基づいて、(1)「分解可能、評価可能」、(2)「消化可能、評価可能」、(3)「分解可能、個別に評価可能」、または(4) 「分解性がある、評価されない、または評価できない」。
このレビューでは食事と微生物叢の関連性が包括的に評価されていますが、微生物配列決定法の報告に一貫性がないため、研究間の比較が妨げられ、データ合成が制限されます。
結論
結論として、このレビューは、食事の評価を拡大して微生物叢関連データを含め、それを栄養メタボロミクスと統合することによって、食事とマイクロバイオームの研究を改善する必要性を強調しています。 今後の研究では、食事の評価を、よく特徴付けられたコホートにおける標準化された微生物叢のサンプリングと分析と連携させる必要があります。 特に人体研究から得られたマイクロバイオーム関連データを使用して食品組成データベースを洗練することで、マイクロバイオームに特化した栄養療法が可能になる可能性があります。
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#何を食べるかによって腸の健康状態がどのように変化するか
2024-05-14 03:30:00