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2025-12-08 18:05:00
タイムズ・スラバヤ、ジャカルタ – 最新の世界的研究により、低脂肪食の有効性とリスクについての議論が再び高まっています 炭水化物。 27カ国で行われた170以上のランダム化比較試験（1万1000人以上の成人が参加し、そのほとんどが過体重または肥満だった）のデータ分析に基づいて、研究者らは一貫したパターンを発見した。それは、低炭水化物食は確かに体重を減らすが、LDLコレステロール値も上昇させるというものだった。
エブリデイ・ヘルスが現地時間水曜日（3/12）に発表した報告書で、研究者らは、低炭水化物食グループ全体で、体重、体格指数（BMI）、腹囲、心臓の健康にとって最も危険であることが知られている腹部脂肪を含む脂肪量の大幅な減少を示したことを確認した。
しかし、これらの利点の裏で、非常に懸念すべき調査結果が明らかになりました。低炭水化物食を摂取している平均的な参加者は、LDL コレステロール値が約 4 ～ 5 mg/dL 増加しました。さらに、筋肉量のわずかな減少もあり、特に長期的なダイエットをしている人にとっては注目に値します。
この研究には関与していない糖尿病教育の専門家、CDCES、RDのエリザベッタ・ポリティ氏がそのメカニズムを説明する。彼によると、低炭水化物ダイエットは脂肪が多くなる傾向があるそうです。消費される脂肪の種類が主にバター、チーズ、脂肪の多い肉などの飽和脂肪である場合、LDL の増加は当然の結果です。
一方で、炭水化物、特に精製された炭水化物を減らすと、心臓の健康に真の利点がもたらされる可能性があることもデータが示しています。これらを高品質の脂肪とタンパク質源に置き換えると、「善玉」HDL コレステロールが増加し、トリグリセリドが低下します。
詳細な分析により、炭水化物をタンパク質に置き換えるだけで総コレステロールが減少する一方、炭水化物を脂肪とタンパク質に置き換える組み合わせは、血圧、炎症、内皮機能、身体組成に最大のプラスの影響を与えることが示されました。
研究者らは、この研究で検討された低炭水化物食は、1日当たりの炭水化物量が50～130グラム、または1日の総カロリー必要量の約10～26パーセントの範囲であると指摘した。
ただし、重要な注意点が 1 つあります。低炭水化物ダイエットは、野菜、果物、全粒穀物、ナッツなどの健康的な炭水化物を過剰な飽和脂肪に置き換えない場合にのみ安全で効果的です。栄養士の監督なしでこの食事を行うと、実際には特定の心臓病のリスクが高まる可能性があります。
ポリティ氏は、炭水化物源の選択と飽和脂肪摂取量の管理に適切な指導がある限り、多くの人にとって低炭水化物食の利点がリスクを上回る可能性があると強調する。
低炭水化物ダイエットの人気が高まる中、これらの研究結果は、減量を成功させるためには長期的な心臓の健康を犠牲にしてはいけないということを思い出させる重要なものです。データによると、最良の戦略は、炭水化物を減らすことと、より健康的なタンパク質と脂肪源を選択することの間でバランスをとることです。
記者
エディタ
#低炭水化物ダイエットは体重を減らすが新しいデータは悪のLDLの増加を明らかにする