甘味料エリスリトールは、脳細胞に影響を与え、脳卒中のリスクを高める可能性があると、新しい研究が発見しました。
2001年に食品医薬品局が使用するために承認された砂糖の代替品は、しばしば発酵トウモロコシによって作られた砂糖アルコールです。
何百もの製品に見られるように、それは実質的にカロリーが含まれておらず、砂糖とほぼ同じくらい甘く、インスリンレベルにほとんど影響を与えないため、体重を減らしたり血糖を管理しようとしたりしようとしている人々に人気になりました。
この調査結果は、コロラド大学ボルダー校の研究者に、このリスクの増加を推進できるものを調査するよう促しました。
3時間、彼らは脳内の血管を並べるヒト細胞を、平均的な砂糖のない飲み物で見られるエリスリトールとほぼ同じ量で治療しました。
彼らは、結果として、細胞がいくつかの重要な方法で変化したことを発見しました。
- 彼らは、血管を緩和して拡大する一酸化窒素を有意に少なく表現し、血管を収縮させるエンドセリン-1を増やしました
- 細胞が血栓を形成する化合物トロンビンで挑戦したとき、天然の凝固する化合物T-PAの産生は「著しく鈍化」した。
- 細胞を損傷して組織を炎症させる可能性のある反応性酸素種の「フリーラジカル」の産生が増えました。
上級著者のクリストファー・デソウザ教授は、エリスリトールまたは「砂糖アルコール」を探して、人々にラベルを読むように勧めました。
最初の著者であり大学院生であるオーバーンベリーは次のように付け加えました。「全体像、容器がより収縮し、血栓を分解する能力が低下した場合、脳卒中のリスクが上がります。私たちの研究は、それだけでなく、エリスリトールが脳卒中リスクを高める可能性があることを示しています。」
Desouza教授は、彼らの研究では甘味料の量の量のみを使用していることを強調しており、1日に複数のサービングを消費する人々にとって、その効果はおそらく悪化することを示しています。
彼は次のように述べています。「私たちの作品に影響を与えた疫学研究、そして今では私たちの細胞の所見を考えると、このような非栄養の甘味料の消費を監視することは人々が賢明だと信じています。」
#人気の甘味料は脳卒中のリスクを高める可能性があります