人気のある食べ物や飲み物に見られる甘味料や防腐剤は、主要な臓器が適切に機能するのを妨げる可能性があります

人気のあるソーダ、ソース、デザートに追加された化学物質は 糖尿病、科学者は警告します。以前の研究が見た一方で 個々の成分の害、研究者は、初めて染料、防腐剤、甘味料を併用することの健康への影響を研究したと言います。彼らは、特定の添加物を定期的に消費した人は、そうでない人と比較して2型糖尿病を発症する可能性が最大13％高いことを発見しました。 2つのグループが最も危険でした。乳化剤 - アイスクリームやチーズなどの食品の肥厚剤と人工甘味料 - ダイエットソーダに含まれる砂糖の代替品。 驚くべきことに、ダイエットソーダは、本物の砂糖を持つものよりも糖尿病のリスクが高いことにもリンクされていました。 専門家は、これらの添加物が全身の炎症と高血糖を引き起こす可能性があり、膵臓が血流にグルコースが蓄積しないように十分なインスリンを生成せず、糖尿病を引き起こす可能性があると考えています。 さらに、ダイエットドリンクに含まれる甘味料も腸内微生物叢を破壊し、血糖スパイクを引き起こし、糖尿病のリスクを増加させる可能性があります。 チームは、調査結果が、超高処理された食品を消費する世界中の何百万人もの人々にかなりのリスクを引き起こす可能性があると警告した。 米国の食料供給のほぼ4分の3を構成します。 3,800万人以上のアメリカ人が2型糖尿病に苦しんでおり、これは主に肥満と貧弱な食事によって引き起こされます。しかし、フランスの研究者からの新しい研究は、2つの食品添加物が責任を負う可能性があることを示唆しています（ストックイメージ）彼らは次のように書いています。「これまでのところ、食品添加物の研究と安全の評価は実質的に実施されてきましたが、現実の存在では、食品添加物の混合物は世界中で何十億人も消費されています。 「私たちの知る限り、この研究は、大規模な集団ベースのコホートでの食物添加剤混合物への暴露を推定し、2型糖尿病の発生率とのリンクを調査した最初の研究です。 「これらの結果は、さまざまな製品に含まれ、頻繁に一緒に消費される食品添加物が、2型糖尿病予防の修正可能な危険因子を潜在的に表している可能性があることを示唆しています。 ブラウザはiframesをサポートしていません。 火曜日にジャーナルに掲載された新しい研究 PLOS医学、栄養と健康の間のリンクを調査するフランスの栄養学サンテコホート研究の108,643人の大人を見ました。そのうち、1,131人が研究期間中に2型糖尿病を発症しました。 参加者は2009年5月から2023年12月の間に登録され、平均8年間続きました。 平均年齢は42歳で、10人に8人近くの参加者が女性でした。 約16％には、2型糖尿病の家族歴がありました。平均的なボディマス指数（BMI）は24でした。つまり、参加者は一般に太りすぎではなく、2型糖尿病の主な危険因子の1つです。 参加者は、研究に登録した後、ライフスタイル、健康、食習慣、身長と体重、身体活動レベルに関する5つのアンケートに記入するように求められました。登録後6か月ごとに、参加者は3日間の食事記録を記入しました。 その後、研究者は、オンラインデータベースを使用して各食品の添加物の量を調べました。参加者は、調査期間中に合計269種類の添加物を消費しました。 チームは、加工食品で一般的にグループ化された材料を見ました。2つのグループが糖尿病のリスクを増加させることがわかった。 このグループには、改造された澱粉、発見されたチップ、缶詰のスープが含まれています。ジャムとゼリーに見られるペクチン。グアーガム、アイスクリーム、ヨーグルト、サラダドレッシングに含まれています。乳製品に含まれるカラギーナン。ビーガン肉とチーズの代用品に含まれるポリリン酸塩。フライドフルーツ、ソース、加工肉に含まれるカリウムソルベート。ウコンで見つかったクルクミン。アイスクリームとサラダドレッシングで見つかったキサンタンガム。これらはすべて、ポリリン酸塩、カテシウムソルベート、クルクミンを除くすべてであり、食物を濃くしてクリーミーなテクスチャーを与えます。このグループの添加物の組み合わせを定期的に消費した人は、平均8年後に2型糖尿病を発症するリスクが8％増加しました。アイスクリーム、マーガリン、カッテージチーズ、マヨネーズは、乳化剤を備えた最も一般的な食品です。 上記のグラフは、全体的な糖尿病症例の推定値を示しています。 2021年と比較して、2050年までに状態のある人の数は2050年までに2倍以上になると予測されています ダイエットソーダは、人工甘味料を含む最も一般的な飲み物であり、この研究は糖尿病の増加に関連しています（ストックイメージ） 2番目のグループには、レモンやライムなどの果物に含まれるクエン酸が含まれます。クエン酸ナトリウム、ソフトドリンクと加工チーズに含まれています。ソフトドリンクといくつかの乳製品に含まれるリン酸。コーラドリンク、ソース、ビールで見つかった硫黄アンモニアキャラメル。ダイエットソーダで見つかったacesulfame-k;ダイエットコークスのようなダイエットソーダで見つかったアスパルテーム。ソーダ、エナジードリンク、焼き菓子に含まれるスクラロース。アラビアガム、アイシングとチューインガムで見つかった。リンゴやチェリーのような果物に見られるモリン酸。フルーツスナックとチーズに含まれるカルナウバワックス。肉製品とソースに見られるパプリカ抽出物。アントシアニン;ベリーとブドウにあります。グアーガム、ペクチン。このグループでは、研究者は特にAcesulfame-K、Aspartame、およびSucraloseを指摘しました。これらはすべて人工甘味料です。 このグループのこれらの添加物の組み合わせで定期的に食品を食べた人は、リスクが13％増加しました。 研究者たちは、リスクの増加は「食事の栄養品質から独立している」と述べた。つまり、糖尿病のリスクを減少させることが伝統的に示されているさらに健康的な食品は、依然として状態を発症する可能性が高くなっていると述べた。 乳化材グループは、脂肪とソースと2型糖尿病の関連の18％を担当しました。 電子レンジの食事、バター、ドレッシング、アイスクリームなどの超加工食品によく見られる乳化剤は、妊娠マウスの子孫の合併症のリスクを高める可能性があります 上記のグラフィックは、砂糖甘味料アスパルテームを含む米国でお気に入りのスナックのいくつかを示しています。スミントは、米国の一部で販売されているブレスフレッシュナーですまた、人工甘味料グループは、砂糖飲料と2型糖尿病との関連の42％と、人工的に甘くした飲み物と2型糖尿病の間のリンクの52％を担当しました。これは、アスパルテームやスクラロースのような人工甘味料を含む飲み物が、実際の砂糖を持つものよりも2型糖尿病に密接に関連していたことを示唆しています。 乳化剤と人工甘味料は、消化器系の健康を促進する細菌のネットワークである腸内微生物叢の破壊に関連しています。 これらの問題は、インスリン抵抗性につながる可能性があります。インスリン抵抗性は、体内の細胞がインスリンに対する反応性が低下すると発生します。これにより、グルコースが血流に蓄積し、高血糖につながります。膵臓は、維持するのに十分なインスリンを産生するのに苦労し、2型糖尿病を引き起こします。 この研究にはいくつかの制限がありましたが、それは観察であることを含め、これらの添加物が2型糖尿病を引き起こしたことを証明することはできません。…