世界保健機関（WHO）は、植物ベースの食品と動物ベースの食品の最適な比率に関する新しい食事ガイドラインの開発を支援する専門家を募集する内容を発表しました。
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国際機関は食事の専門家を募り、 ノート 食事は、個人と国民全体の健康と幸福を形成する上で「重要な役割」を果たします。
WHOは、肉や乳製品などの動物性食品はタンパク質などの優れた栄養素源であるが、増加する研究によって、それらが以下のような非感染性疾患（NCDs）のリスク増加にも関連付けられていると付け加えた。 心臓病。
逆に、WHOは、植物由来の食品はNCDsのリスクを低下させるようだが、動物性食品を完全に避けると栄養欠乏症の可能性が高まる可能性があると主張している。 (注: 専門家は、綿密に計画された計画であることに同意しています。 植物ベースの食事 栄養的には十分すぎるほどです。）
「植物性食品代替との関連で動物性食品を最適に摂取することは、革新的で科学的根拠に基づいたアプローチを通じて探求される必要がある健康的な食事の重要な特徴である」とWHOは書いており、世界的なガイダンスがいかに「大いに必要とされている」かを説明している。
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WHO事務局長：より多くの植物ベースの食品を食べることが「不可欠」
Jenifoto – Stock.adobe.com ほとんどの専門家は、バランスのとれた、よく計画された植物ベースの食事が栄養的に適切であることに同意しています。
昨年12月、WHO事務局長テドロス・アダノム・ゲブレイェソス博士は、 言った より植物ベースの食事への移行は、人間と地球の健康の両方にとって「不可欠」であると主張しています。
ゲブレイェソス氏は、最近の国連気候サミットであるCOP28でビデオを介して講演し、世界の病気のほぼ3分の1と世界の温室効果ガス排出量の30パーセントが食糧生産に起因しており、そのほとんどが食糧生産に起因していることを強調した。 畜産。
ドイツ栄養協会 (DGE) 最近出版された 最新の栄養ガイドラインでは、健康的なライフスタイルのために少なくとも 75 パーセントの植物ベースの食品を推奨しています。
2023年には、 デンマーク 食品システムをより植物ベースにする計画を発表した世界初の国となり、スイスは 気候戦略 また、より持続可能な食料システムのために肉の消費を減らす必要性も強調しています。
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WHOは食事ガイドラインを策定するために専門家を必要としている
WHOは、潜在的な申請者向けに詳細な仕様を公開しており、理想的には高度な学位と出版された科学研究のポートフォリオが含まれています。
申請者はまた、栄養学、食品安全リスク評価、疫学に関する専門知識に加えて、証拠レビューやリスク利益評価方法論の経験も証明できる必要があります。
申請者は、2024 年 4 月 28 日までに希望を提出する必要があります。WHO は、このプロジェクトが開始されてから勧告が完了するまでに 2 ～ 3 年かかると予測しています。
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#世界保健機関専門家に最適な食事ガイドラインを策定するよう呼びかけ
2024-04-14 14:00:00