40年近くビーガンである私は、動物福祉についてディーン・ウェストンが言っていることの多くに同意します（手紙、12月30日）。しかし、元土木技術者として、政府の動物愛護戦略は「ビクトリア時代の技術者がコレラを治療したように動物の苦しみを扱う。ここにバルブを追加し、そこにフィルターを追加する。そして下水道自体には決して疑問を持たない」という彼の主張にある大きなカテゴリーの間違いを見逃すことはできません。
ビクトリア朝の技術者はコレラを「治療」しませんでしたが、おそらくこの病気に対処する上で医療専門家よりも効果的でした。彼らは、適切な衛生設備を構築することによって、コレラの蔓延を正確に減少させました。 「下水道自体」は問題ではなく解決策でした。
ウェストンは「動物が大切なら、食べるのをやめなさい」と言いました。これは安全策（私も同意します）であり、有意義な変化のための方針ではありません。ビクトリア州のエンジニアは、動物福祉に大きな変化をもたらす構造的な変化を起こすよう私たちにインスピレーションを与えてくれます。
キヤノン牧師 ロブ・ケルシー博士
ノーサンバーランド州ノーラム
息子が6歳、娘が3歳のとき、ある日曜日、私たちはローストチキンを食べていました。当時からベジタリアンだった彼は、彼女の皿を見てこう言いました。「どうやって動物を食べることができるの？」 「動物は食べません」と彼女は答えた。 「肉を食べています。」それから彼は「肉はどこから来たと思いますか?」と尋ねました。彼女はこう答えました。「マークス＆スペンサーで、パパと一緒に買ったんです。」私の息子は現在40代ですが、依然としてベジタリアンであり、娘は依然として肉食です。おそらく、幼い子供たちに、動物がどのようにして皿に乗るのかをもっと鋭敏に認識させれば、動物を食べないという選択をする人が増えるかもしれません。
ジェニファー・ジェンキンス
ロンドン
2026 年は、クールなビーガンやベジタリアン向けのケータリングを開始する年になるでしょうか?どんなに肉をやめたいと思っても、私の消化器系は唐辛子やマスタードを含むものを食べることを非常に嫌がります。定期的に提供されるベジタリアンカレーやチリ料理以外に、他のハーブやスパイスで味付けされた食べ物を見てみたいと思うのは私だけではないはずです。クールなベジタリアンに対応してください。
シーラ・コール
ウスターシャー州イブシャム