ヴィンタートゥール: 旧市街にあるレストラン クローネでは狩猟肉を提供しています

テスト中のレストラン – 王冠には王冠旧市街にあるヴィルトハウス ツア クローネは現在、獲物で賑わっています。しかし、「失敗したハンター」も地図の設計を手伝うことが許された。本日午前11時30分に公開ビーガンペッパー、プルドカリフラワー、グレーズド栗、レッドキャベツを巧みに添えて。写真: ティル・ヒルセコーンヴィンタートゥールの旧市街にあるクローネ レストランは、伝統を表しています。1448 年以来、温かい料理がここで提供されています。この点で、最近ジビエがメニューの大半を占めているのも不思議ではありません。鹿肉のシュニッツェル (45 フラン)、鹿肉のサドル (54 フラン)、または切りたてのコルドン ブルー (35 フラン) が暖かい小さな部屋に誘い込み、外では通りを吹き抜ける強い風が流れます。伝統、そう、壁にも掛かっていて、暖かい光に包まれています。ヴィンタートゥールの古い彫刻。あるいは、クローネの元オーナーたちの年代記。ピーター・トゥ・ザ・クラウンが始まりました。ズルツァーやフォルカートなどのヴィンタートゥールの有名な家族もその後に続きました。非常に多くの伝統があり、ここのベジタリアンメニューが古典的なメインコースと同じくらい寛大であることにほとんど驚きます。私たちは心の中でライフルを脇に置き、射撃のないゲームプレートを求めてハラリに向かいます。 「失敗したハンター」（31 フラン）は、シュペッツリ、赤キャベツ、赤ワイン洋梨、クランベリーフォーム、芽キャベツの葉をキノコのクリームソースで添えて提供します。ビーガンペッパー（33フラン）を使えば、豆腐ベースの肉と同じことができます。少なくとも私たちはそう想定しています。しかし、スープから始めましょう。かつては（オリジナルの）ワイルドグーラッシュ（14フラン）、かつてはナツメグカボチャを添えたシュタイアーマルク風（11フラン）。きめ細やかに引き出されたお肉を味わえ、かぼちゃのスープはクリーミーで味付けも良く、2度のスタートで大満足です。野生のグヤーシュのスープで、お腹は半分ほど満たされます。写真: ティル・ヒルセコーン洗練されたお口に: シュタイアーマルク州ナツメグかぼちゃのスープ - 種子を飾りました。写真: ティル・ヒルセコーン次に、温かみのある美しく盛り付けられたメインプレートが登場します。芽キャベツもその上に乗っています。私たちはそれが賢いと思っています。キッチンチームは味の点で多くのものを引き出しました。赤ワインが胡椒によく合いました。おそらく、咬み合わせが欠けているという理由だけで、ブラインドテストに合格することはないだろう。しかし、ビーガンの代替案は間違いなく厄介な解決策以上のものです。誰もサラダだけを選ぶ必要がない、秋の狩猟肉の饗宴にとって非常に公平な提案です。シュペッツリのテストは、作業が慎重に行われたことも示しています。ビーガンのシュペッツリは、ベジタリアンの皿にあるものとは異なる粘稠度を持っています。メニュー「失敗したハンター」マッシュルームクリームソースとシュペッツリが別々に提供されます。写真: ティル・ヒルセコーン私たちのお腹にはデザートを入れる余地がもうありません。どんぐりを食べた二人の若者のように丸いので、私たちは満足して王冠を残し、旧市街の真ん中にある居心地の良い、しかし手入れの行き届いた旅館に五冠のうち四冠を与えることに同意します。ここでは伝統が現代的な方法で解釈されています。古く、由緒ある、魅力的な建物：ヴィンタートゥールのクローネ。写真: ティル・ヒルセコーンヴィンタートゥールのレストラン・イム・テスト雑穀に Landbote の都市編集チームの責任者です。彼は主に建設、都市開発、交通、政治のトピックをレポートしています。詳細情報@tillhirsekornエラーが見つかりましたか?今すぐ報告してください。コメント0件 #ヴィンタートゥール #旧市街にあるレストラン #クローネでは狩猟肉を提供しています