200 コマース ストリート、アレクサンドリア。
ブランドン・バードはウィスコンシン州で育ち、大人になってから帰省していたとき、カスタードを求めて旅に出た。現在、バードはグッディーズのために毎日何ガロンものウィスコンシン風カスタードを作っている。グッディーズは、2012年にヴィンテージのバンで営業するフードトラックとしてスタートした。2021年には、バンの人気に乗じて、アレクサンドリアにある築100年近いアイスハウスを改装し、1950年代風のソーダファウンテンメニューのシェイク、フロート、その他のスイーツを提供する店舗をオープンした。
バードのカスタードは、地元産の材料を使って彼自身の秘密のレシピで作られており、焼き菓子を使った派手なデザートに使われています。例えば、2枚の焼きたてのペストリーの間にバニラまたはチョコレートカスタードを挟んだカスタードウィッチなどです。ビッグアップルはメニューの定番で、毎朝焼きたてのアップルサイダードーナツの半分の間に濃厚でクリーミーなカスタードを挟み、自家製キャラメルソースをかけています。厚いチョコレートブラウニーのスライスの間にカスタードを挟み、その上にチョコレートソースをかけたブラウニーウィッチも定番メニューですが、レモンパウンドケーキ、オレオカップケーキ、レッドベルベットケーキ、ブレッドプディング、ラムケーキを添えたカスタードウィッチなど、他の創作料理も定期的に登場します。
バード氏にとって、グッディーズは愛情の結晶です。バード氏は朝 3 時か 4 時に起きて仕事に取り掛かり、カスタードを作り、焼き始めます。バード氏は「フローズン カスタードが大好きで、中西部の味をこの地にもたらしたいのです」と語っています。 サンデー 8 ドル、カスタードウィッチ 10 ドル。