健康

ローストしたビーフボーンスープ – 健康的な生命のスライス

あなたがそれをトレンドと呼ぶことができれば、私は骨のスープのトレンドに乗っています。より高いタンパク質含有量、腸や関節に良いと思われるゼラチン、栄養密度 - 私の本のすべての良いもの。ある週には、私は本当にその上にいて、朝の空腹時にそれをすすります。それをお勧めします。しかし、私はいつも、スープ、ご飯、ソース、マリネのために手に持っているのが大好きです。バルクを購入します ケトル＆ファイア Costcoが持っていて、販売中にカートを店にロードしますが、正直に言って、1パイントあたり7.00ドルから9.00ドルで、それは高価です。特にそれはかなり単純なプロセスであるため、自宅でそれを作ることは理にかなっています。それはあなたの好みにそれを完璧にするためにそれを数回かかりますが、それは試行錯誤に値する価値があります。ビーフボーンスープの利点ゼラチンが含まれており、腸の裏地を癒し、強化するのに役立ちます。 コラーゲンが豊富で、関節の痛みを軽減し、機動性を向上させる可能性があります。 免疫系を高めることができるアミノ酸とミネラルが含まれています。 骨スープのコラーゲンは、健康で強い肌、髪、爪を促進する可能性があります。 抗炎症効果を持つグリシンとプロリンが含まれています。 タンパク質が多いため、完全に感じ、筋肉の合成に役立ちます。 カルシウム、マグネシウム、リンなどの必須ミネラルを提供します。 料理に風味と栄養素を加えるおいしい方法。ローストしたビーフボーンスープの作り方ビーフスープの骨から始めたいと思うでしょう。これらは、食料品店、ファーマーズマーケット、そして人気のある肉の通信販売配達オプションで見つけることができます。 肉屋 または 野生の牧草地 （両方から注文します）。理想的には、この方法には約2〜2.5ポンドの牛肉が必要です。それらをオーブンの安全な皿に入れ、ローストし、その後450度で20〜25分間ローストします。これはオプションのステップですが、骨を焙煎すると、コラーゲンを引き出して、あなたが望むゼラチン状の結果をよりよく実現するのに役立ちます。ローストした骨を簡単に処理できるようになるまで冷まします。スロークッカーに転送する前に、約30分間休ませました。この時点で、あなたはあなたの個人的な好みに基づいて創造的になり、追加することができます。冷凍庫のスープバッグに持っているものは何でも入れます。そこでは、食事の廃棄物を減らすために、食事の準備から野菜のスクラップを維持できます。セロリ、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、湾の葉、パセリ、塩、胡pepperを追加することで、物事をクラシックに保つことができます。生ingerとターメリックを追加することで、腸に優しい要因を増やすことができます。あなたが最も楽しんでいるフレーバーを見つけるまで、このステップで遊んでください。必要に応じて酢のスプラッシュを追加できます。骨から栄養素を引っ張るのに役立つことが知られているからです。これで、スロークッカーで選択した骨と野菜と香味料が生まれました。これに、水を追加します。私は私たちからの水を使用しています クラウドRO水ろ過ユニット それはとても美味しく、再髄質化され、わずかにアルカリ性であるからです。 2ポンドの牛肉の骨に約4〜5 Qtsの水を追加したいと考えていますが、この測定は正確にする必要はありません。ここから、スロークッカーを低くし、concuctionを24〜48時間スロークックにします。 。スープが調理が終わったら、熱をオフにして、処理できるまで冷まします。大きなガラスのボウルにひっくり返し、冷ましてから冷蔵庫に移し、一晩そこにとどまります。翌日、あなたは上に固化牛脂肪（獣脂）の美しい層を持っています。獣脂を取り除きますが、捨てないでください。冷蔵庫に保管するためにガラスの保管瓶に入れてください。それは素晴らしい料理の仲間を作り、料理に風味と豊かさを加えます。獣脂には高い煙点があり、揚げ、炒め、ベーキング、焙煎などに最適で自然な選択肢になります。獣脂が押し込まれたら、美しいローストしたビーフボーンスープをメイソンジャーに移し、冷蔵庫に保管します。骨スープは4〜5日で使用するのが最適ですが、後で使用するために保存できます。私は使うのが好きです キューブ 凍結用は、量を測定し、きちんと凍結し、ブロックを簡単にフリーザーバッグに移し、ラベルを付けることができ、後で使用できるように簡単にアクセスできるためです。ヒント：骨スープがすすりながら主要な場合は、プロセスの先頭に塩漬けにして、マグカップで暖かくなったら、レモンの半分のジュースを加えます。それは風味を明るくし、それをより楽しくし、あなたはビタミンCのブーストの追加の利点を得ることができます 。良い骨スープのテルテール兆候：冷やしたときのゼラチン状のテクスチャー： これは、骨スープの主要な栄養素である高濃度のコラーゲンを示すため、最も重要な指標です。私はゼラチン状のバッチや、ジグルを最小限に抑えるバッチやその他を作りました。ゼラチン性の少ないバッチは、まだ使用できます。あなたが一貫してあなたが求めているジグルの量を一貫して得るまで、調理時間を遊んでください。骨と水と十分な長さの調理時間の比率は、あなたのスープがどれほどゼラチン性があるかについての主要な要因です。 透明な外観： 良い骨スープは、底に最小限の堆積物を備えた透明でなければなりません。よく緊張することは大きな違いをもたらします。私は使用します このストレーナー。 リッチフレーバー： あまり強くはありませんが、スープは風味のある、わずかに肉の風味を持つ必要があります。すすりする場合は、調理前に水を追加するときに、プロセスの開始時に塩を追加することをお勧めします。その後、塩を追加することはそれほど風味が得られません。主にスープや調理用の穀物に使用する予定がある場合、私は塩分を味わいません。 印刷 クロック クロックアイコンカトラリー カトラリーアイコンフラグ フラグアイコンフォルダ フォルダーアイコンInstagram InstagramアイコンPinterest PinterestアイコンFacebook…