- 今週のコラムでは、特に 1994 年の感謝祭での家族の集まりと食事について詳しく説明します。
- ロビナさんの母親は、自分の人生を巡礼者の人生と比較しながら、健康と収穫に感謝していることを振り返っています。
- 感謝祭の残りの七面鳥を使った七面鳥バーガーのレシピも含まれています。
このコラムでは、1994 年 11 月に母エリザベス・コブレンツが書いたコラムからいくつか抜粋して紹介します。ジョーと私は父と母の私道の向かいにあるトレーラーハウスに住んでいて、娘のエリザベスが 1 人いました。
今日は月曜日、とても嫌な洗濯の日です。洗濯物は乾いているのですが、雨が降ったので布団を取り込みましたが、雨が止んだので外に干しました。物干し竿にたくさんあります。乾いてくれることを祈るばかりです。北西の空はまた暗くなってきました。私たちはHitzer薪ストーブの前のラックに衣類を干しています。洗濯物を乾燥機に入れればいいのですが、ここではそれが日常です…電気がありません。でも、いつも思うのですが、洗濯物を外に干すと、より爽やかな香りがするんです。
日曜日の朝、私たちは娘のロビナと、家のトレーラーで私道の向かいにあるジョーと一緒に朝食をとりました。楽しい朝だったと言わざるを得ません。まるで朝食を食べに出かけるような気分でした。私たちは目玉焼き、新鮮なフライドポテト、パンとトースト、ハム、チーズ、バター、ゼリー、コーヒー、ロールパンなどのおいしい朝食をとりました。私たちは皿洗いをして家に戻りました。
自分のキッチンで朝食を準備しないなんて、なんと贅沢なことでしょう。正午には、娘のロビナとジョーとその娘、息子のアルバート、サラ・アイリーンとその家族、そして娘のリズとリーヴァイとその家族といったランチゲストが来ました。午後、娘のリア、ポール、そして家族が私たちを訪ねてくれました。家族は一緒に楽しい一日を過ごしました。子どもたちが家に帰ってくるのを見るのはいつでも嬉しいものです。とても天気が良くて、晴れていて、暖かい一日でした。
先週の水曜日にまた坐骨神経痛が起こり、姪の結婚式の準備を手伝うのに行けなくなりました。でも、少なくとも結婚式には間に合いました。坐骨神経痛で来院されるとあんなに痛かった腰痛も今では楽になりました。それはただ一度に襲いかかります。
サンクスギビングデーの前日である今年11月23日、気温は24度の寒い朝。今のところ、残りの庭のグッズは見苦しいものになっていると思います。ほとんどのレタスは庭から出してしまいましたが、レタスはまだとても素晴らしく、成長し続けました。とても良い秋の天気でした。
サンクスギビングデーがカレンダーに登場し、すでに到来しています。皆さんは休日に何を計画していますか？何をするかについてはまだ計画がありません。とはいえ、いつものように、今朝は夕食のために七面鳥のぬいぐるみがオーブンに入れられました。感謝祭のディナーというと、私たちは通常七面鳥を思い浮かべますが、鶏肉の方が好きな人もいます。そのため、感謝祭のメニューに両方が登場することもあります。また、サツマイモ、クランベリーサラダ、パンプキンパイ、パンプキンブレッド、マッシュポテトとグレービーソースもリストに載っています。きっと立ち寄ってくれる子もいると思います。
この 1994 年の感謝祭、たとえ乾燥した天候にもかかわらず豊かな収穫があったこと、そして神が私たちに与えてくださった健康に対して、私たちは感謝すべきことがたくさんあります。私は、何年も前の巡礼者たちがどんなに苦労しただろうかとよく考えます。彼らがどんな恐怖を乗り越えたのか、私たちは決して知ることはないだろう。
去年の感謝祭の日、私たちはメニューに七面鳥のぬいぐるみを入れて、いわゆる楽しい仕事の日を過ごしました。息子のアルバートは、ベンとジョーがベルギーの馬と除雪のチームと一緒に私たちの庭を耕すのを手伝いました。彼らは全員夕食のためにここに来ていました。それからベンはアルバートの庭を耕すのを手伝いました。春に向けて庭を耕しておいて良かったです。それから彼らは、薪ストーブに必要な木材を数荷、森から運び出しました。この祝日に家族のクリスマスの集まりを開く人もいますし、結婚式の日にこの祝日を選ぶ人もいます。
1994 年の母のコラムを楽しんでいただけたでしょうか。一緒に過ごした休暇には素晴らしい思い出が残っています。私たちの家族から皆さんの家族まで、幸せな感謝祭をお過ごしください。神のご加護がありますように!
ターキーバーガーこれは、感謝祭のごちそうの後に残った七面鳥を使う素晴らしい方法です。七面鳥ひき肉の代わりに、調理済みの肉を細かく刻みます。 七面鳥ひき肉 1ポンド ご飯 2カップ みじん切り玉ねぎ 1/4カップ ケチャップ 1個、溶き卵 1杯 ウスターソース 1/2カップ ランチドレッシング（お好みで） 塩 小さじ1と1/2 小さじ1 黒胡椒 小さじ1/4 ガーリックパウダー 小さじ1/2 材料を混ぜ合わせ、よく混ぜます。 10等分のパテ状に成形します。クッキングスプレーを塗った熱いフライパンで中火〜強火で片面10〜12分ずつ焼きます。レシピはロヴィナ・アイヒャー著『The Cherished Table』より。
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