レストランガイド: ミシュランの競合店ゴー・エ・ミヨを引き裂く紛争

スタンド: 2024 年 2 月 10 日 | 読書時間: 3 分

Eそれはスタイルと鑑定家を表す名前です: Gault&Millau。 フランスのワインとグルメのガイドは、ミシュラン ガイドに代わる唯一の本格的なガイドであり、そのためドイツの一流レストラン経営者やワインメーカーからも同様に尊敬され、恐れられています。 亡くなった2人の創設者、ジャーナリストのアンリ・ゴーとクリスチャン・ミヨーは、1969年に「ヌーベル・キュイジーヌ」という言葉を作りました。1983年からドイツ語版が出版されています。しかし現在、それほど微妙ではない論争により、ドイツ語版が分裂する恐れがあります。

疑惑 パリ 暴力的である：ドイツ版では「当社のブランドが創業以来支持してきた基準、倫理、価値観をまったく反映していない評価システムと商慣行」が使用されていると、グルメガイドを代表する広報代理店は述べた。 フランス人は数カ月前に提携を打ち切ったが、ミュンヘンの出版社アンリス社はそのまま継続している。

「私たちは、業界の専門家と一般大衆の両方を欺く可能性のあるこのような慣行から明確に距離を置いています」と続けています。 「私たちはまた、ゴー・エ・ミヨであると偽る無許可の情報源から得られる可能性のある情報に警戒するよう国民に呼びかけます。」

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疑わしいスナップショット

ミュンヘンでは、本社からの発表は恐怖を持って受け止められた。 出版社の創設者ハンス・フィンク・ウェルト氏は、この発表は評判とビジネスに極めてダメージを与えたと述べた。 彼は2020年にBurda-Verlagとのパートナーシップを開始した。2年後、Burdaはマネージャーのフィンクにライセンスを売却し、フィンクは妻と一緒に自分のビジネスを設立した。 「私たちはドイツのライセンスを2025年まで全額支払いました。これは小規模出版社としての努力です」とフィンク氏は語った。

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同氏はイタリアでのビジネスを巡る紛争が事態の激化の原因とみている。 ここでもフィンクがライセンスを引き継いだ。 しかし、フランス人は自国のブランドをフリーライダーから適切に守っていないと彼は不満を言う。 そのためフィンクはこの契約を解除し、それ以来フランスと係争中である。

しかし、これはドイツのビジネスとは何の関係もありません。 同氏は、「申し立てにはまったく実体がないと考えている」と述べた。 そのため、同氏は月曜日に法的措置を講じたいと考えている。 同氏はまた、レビューが買収される可能性があるという暗黙の非難も否定した。 「私たちはレビューに対する見返りを求めたことは一度もありません。 当社の 30 人のテスターは常に匿名で作業し、請求書は私たちが支払います」と彼は主張しました。

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それにも関わらず、契約関係は破綻しているようだ。 フランスはドイツの新たなパートナーと緊密に協議していると発表した。 広報担当者は要請に対し、手続きは係争中であると述べた。 以前のドイツのパートナーは、レストランの評価ではなく、色付きのシェフハットのシンボルを使用した独自の異なる評価システムを誤って使用していました。

フィンクはすでに自社ブランドで再スタートする準備を進めている。 同氏は、数日中に海外展開のためのパートナーも紹介すると発表した。 最近起動したアプリを自分で継続することもできます。

2019年、前オーナーのコム・ド・シェリゼ氏がゴ・エ・ミヨのブランドをロシアの投資家に売却した。 当時、その背後には国営銀行VTBとつながりのある起業家ウラジスラフ・スクヴォルツォフ氏がいると言われていた。 当時の計画ではポイントを使ってビジネスをするというものでした。シェフの帽子」は、ガイドがミシュランの星と同様に授与するもので、国際的に拡大される予定です。 これまでのところ、このブランドはミシュランと比較して少数の国でのみ活動しています。たとえば、スイスではRingier Publishingを通じて活動しています。 彼女はオーストリアでも非常によく知られています。

しかし、ロシアのウクライナ攻撃により、ロシアの所有権が批判を浴び、拡大は行き詰まった。