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2024-03-06 20:36:11
ルイジアナ州バトンルージュ（AP通信）－メキシコ湾岸の海鮮ボイルに欠かせない甲殻類の全米最大の生産地ルイジアナ州でザリガニが不足する中、ルイジアナ州知事は、ザリガニが不足していると明らかにした。 ジェフ・ランドリー 水曜日、影響を受けた業界に対して災害宣言を発令した。
昨年の干ばつ、猛暑、 ミシシッピ川での塩水侵入 バイユー州の厳しい冬の凍結により、今年のザリガニの収穫は壊滅的な打撃を受け、「泥虫」を購入する人々の価格の大幅な高騰につながった。 ランドリー氏は、不足はルイジアナ州の経済だけでなく「私たちの生活様式」にも影響を与えていると語る。
「ルイジアナ州の365,000エーカーのザリガニすべてがこれらの状況の影響を受けています」とランドリー氏は水曜日の書面声明で述べた。 「そのために災害宣言を出します。 ザリガニ業界は今すぐに得られるあらゆる支援を必要としています。」
ランドリー州の災害宣言は、連邦財源の確保を支援する法的根拠であり、農家が故郷に戻るのを支援するための連邦援助の解除を求めるルイジアナ州議会代表団からの要請の直後に発表された。
知事室によると、ルイジアナ州では例年、1億7,500万～2億ポンドのザリガニが生産されており、州経済に年間5億ドル貢献しているという。
しかし、2023 年の深刻な干ばつと猛暑のさなか、通常、国内で最も雨の多い州の 1 つが、最も乾燥した状況に見舞われました。 その結果、ザリガニが産卵するために穴を掘る土壌が天候によって乾燥してしまいました。
ルイジアナ州立大学農業センターは、州のザリガニ産業の潜在的な損失は1億4000万ドル近くになると見積もっている。
「ルイジアナ州のザリガニ産業は州の経済的推進力であるだけでなく、文化遺産の深い部分を占めています」とルイジアナ州農林省長官のマイク・ストレイン氏は述べた。
ザリガニは少なくとも 1800 年代から同州で商業的に漁獲されており、ルイジアナ州では通常、冬の終わりから春にかけてたくさん獲れます。
ロブスターに似た小さな甲殻類の尾肉は、生または冷凍で、ザリガニのエトゥフェ、ガンボ、ポーボーイなど、さまざまな料理に使用されます。 しかし、最も人気のある提供方法は、トウモロコシやジャガイモ、さまざまな調味料と一緒に煮ることです。 調理したばかりの甲殻類を共同のテーブルに何ポンドも注ぐザリガニの煮物は、カトリック教徒の多いルイジアナ州南部の多くの人が肉の代替品を求めるカーニバルの季節や四旬節に人気がある。
しかし、今年のストレイン氏は、一部のマルディグラの祭典はザリガニを食べずに続いたが、ザリガニは希少で多くの人にとって手の届かないものだった、と語った。
去年の今頃、茹でたザリガニ1ポンドの値段は3ドルから5ドルだった。 現在、州内のレストランでは1ポンド当たり10ドルから12ドルで販売されていると報じられている。 擁護者。
ストレイン氏は先週、米国農務省のトム・ビルサック長官に宛てた書簡の中で、「2023年に続く干ばつと2024年初頭の氷点下気温のため、長年で初めてザリガニがまったく入手できなくなった」と述べた。
#ルイジアナ州のザリガニ不足で知事が災害宣言を発令