「「American dus Apple」という言葉には理由があります。Appleは何世紀にもわたってアメリカの文化の一部でした。」 American Apple AssociationのLinshi Gibinsは、Eforch Timesとのインタビューで述べています。
実際、北米の初期の歴史では、リンゴは先駆者に食べ物、飲み物、生存手段を提供したライフラインでした。最近の科学的研究は、このシンプルな果物が驚くべき健康効果を持っていることを明らかにしています。
リッチ
ノースダコタ州立大学の食品と栄養の教授であるジュリーガーデンロビンソンは、次のように述べています。
•食物繊維： リンゴの肉と殻には、水溶性繊維の一種であるペクチンが含まれています。
•Kerson： 強力な抗酸化物質であり、抗炎症効果があり、主にシェルに集中しています。特に緑のリンゴよりも赤いリンゴです。
•ビタミンC： シェルを食べる1つの大きなリンゴには、約9.75 mgのビタミンCが含まれています。これは、推奨される毎日の用量の10％以上を満たしています。
カリウム： シェルを食べる1つの大きなリンゴには、約227 mgのカリウムが含まれています。
脳卒中予防効果
リンゴの健康効果は、さまざまな研究で確認されています。 2020年に発表された研究では、リンゴ全体を食べると、脳卒中を含む心血管疾患のリスクが大幅に低下することが示されています。
8つの観察研究と8つのランダムにコントラストテストを組み合わせた結果、1日あたり複数の謝罪（約100g）が死亡のリスクが27％低く、血栓症による脳卒中のリスクは25％減少しました。
専門家によると、リンゴにはケルボノールなどのフラボノールが豊富で、血管を保護し、血圧を下げるのに役立ちます。ペクチンはまた、動脈のプラークの蓄積を減らすために、LDL（悪い）コレステロールを体から排出します。
オランダの研究者はまた、2,69人の10年以上の追跡を追跡しました。リンゴやナシなどの白い果物と白い野菜を備えたグループは、最も食されたグループよりも脳卒中のリスクが52％低かった。さらに、白い果実と野菜の摂取量が1日25g増加すると、脳卒中のリスクが9％減少します。
有益な腸内細菌の増殖
8人の健康な成人を対象とした研究では、参加者が2週間毎日2つのリンゴを消費すると、リンゴに含まれるペクチンが腸の有益な細菌を増加させ、有害な細菌を減らし、腸環境全体を改善することがわかりました。
「リンゴとリンゴの製品は、短期的に腸の運動性を促進し、排便量（重量と頻度）の量を増やし、腸の通過時間を短縮することにより、便秘を改善するのに役立ちます。」
2型糖尿病リスクの減少
Journal of Food＆Functionに掲載された論文は、リンゴと胃の摂取が2型糖尿病を発症するリスクを低下させる可能性があるかどうかを分析しました。
合計22,8315人が5つの大規模な研究に参加し、最もリンゴとナシのあるグループは、最も食べられたグループよりも18％低かったです。さらに、摂取量が毎週増加するたびに、開発のリスクは3％減少しました。
他の研究では、7675人の成人は、リンゴを含む通過日を定期的に消費している人が低血液インスリンレベルとインスリン感受性を改善したことを示しました。
追加の健康効果
リンゴにはケルセチンを含むフラボノイドが豊富で、がん予防効果が報告されています。リンゴの植物化学および健康の有効性の分析によると、「さまざまな研究では、リンゴの摂取量は癌、特に肺がんの減少に関連しています」。
実際、124,000人の男性と女性の調査では、果物と野菜が肺がんのリスクを21％減らすことが示されました。ただし、この接続は男性では観察されませんでした。
吸収速度を上げる方法
ノースダコタ州立大学の教授であるジュリーガーデンロビンソンは、「リンゴの天然成分の多くは貝殻または殻のすぐ下にある」と述べた。
調理の過程で、ビタミンCなどの一部の栄養素は失われますが、ペクチンは十分に消化されており、ケルセチンの吸収速度も増加しています。したがって、沸騰するよりも焼いたり蒸したりする方が望ましいです。
さらに、リンゴの発酵はよりよく吸収されます。リンゴ酢、リンゴのストック、発酵アップルソース、リンゴワイン、リンゴソースが典型的です。
Apple Storage最適な方法
「リンゴを冷蔵しておくと、室温よりも長い新鮮さを維持できます」とAmerican Apple Association氏は述べています。新聞に1つずつ包んで保管室に入れて、紙袋に入れて、最大6週間冷蔵庫の野菜コンパートメントに入れます。
ただし、リンゴはエチレンガスを放出するため、他の果物と一緒に残した場合、腐敗はより速いです。負傷した謝罪も分離されなければなりません。
子供にリンゴの使用方法
リンゴは、成長する子供に理想的なスナックです。豊富な食物繊維とビタミンCは、その発達と免疫を強化するために必要であり、歯の健康を保護し、鍼治療分泌を促進する効果もあります。
子供たちが好きなさまざまなシンプルなリンゴのレシピもあります。
•リンゴのパンケーキ：リンゴを生地に粉砕して、栄養と風味を加えます。
•焼きリンゴチップ：薄くスライスしたリンゴにシナモンと天然甘味料を振りかけて、健康的なスナックを作ります。持ち運びが簡単なので、ランチボックス、ピクニック、旅行スナックに適しています。
•リンゴとピーナッツバター：ピーナッツバターを添えた彫刻は、栄養価の高いスナックで楽しむことができます。
*エマは鍼治療の医師であり、過去10年間、さまざまなメディアで幅広い健康関連記事を書いてきました。現在、エポック時代の健康ジャーナリストとして、それは主に東洋医学、栄養、トラウマ、ライフスタイル医学を扱っています。
*レポーターのLee Ki -hoは、この記事の翻訳と定理に貢献しました。
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