ラモンガンの典型的なダウェット・シワランとその作り方のレシピを知ろう

ラモンガン – ラモンガンには、独特の味を持つさまざまな典型的な食べ物や飲み物があります。その 1 つが、シワラン フルーツを主な具材として使ったシワラン ダウェット アイスです。

ダウェット シワラン アイスは人気の特製ドリンクで、特にラモンガン海岸の人々に愛されています。ラモンガンの代表的なドリンクであるシワラン ダウェット アイスを試してみませんか? 試す前に、この伝説的なドリンクに関する興味深い事実をいくつか見てみましょう。

シワランフルーツとは何ですか？

シワラン果実は、水分を多く含むヤシの実の一種です。果実はコランカリンのような形をしていますが、サイズは大きく、水っぽくて少し歯ごたえのある食感です。水分が豊富なため、シワラン果実は伝説の飲み物としてよく売られています。

シワランの実は、シワランの木またはヤシの木からしか採れません。シワランの実は美味しいだけでなく、炭水化物、タンパク質、ブドウ糖、ビタミン C、ビタミン B などの健康的な栄養素と低レベルの脂肪を含んでいるとも考えられています。

シワラン ダウェット アイスのフィリングとして使用されるほか、厚い果実は通常、パントゥラ ラモンガン周辺の屋台で売買されています。シワラン フルーツは、グレシックなどの暑い気候で豊富に育ちます。

ダウェットシワランアイスの特徴

ラモンガンでは、シワランの果実は通常、ココナッツミルク、ジャックフルーツのかけら、シワランの木自体から採れる黒糖シロップと混ぜて、新鮮なダウェット氷に加工されます。平均して、シワラン ダウェットの売り手は道端の屋台で簡単に見つかり、グラス 1 杯あたりわずか 7,000 インドネシアルピアという非常に手頃な価格帯です。

一見すると、このドリンクの見た目は一般的なアイス ダウェットとあまり変わりません。しかし、違いは、主な詰め物としてシワラン フルーツが入っていることにあります。これが特徴的です。Es Dawet Siwalan の味は、甘み、風味、美味しさが組み合わさったものです。

ダウェット アイスの詰め物として使用されるシワラン フルーツは、ダウェット アイスに盛り付けやすいように、通常、小さくさいの目切りにされます。シワラン フルーツの皮をむくと、シワランの果肉が見えるようになります。シワラン フルーツの皮はココナッツやヤシの実ほど硬くないので、剥くのは簡単です。

アイスダウェットシワランのレシピ

シワラン ダウェット アイスの新鮮さを味わいたい方は、わざわざラモンガンまで行く必要はありません。この特別なドリンクは自宅で作ることができます。レシピの詳細は次のとおりです。

主要成分：

– シワランフルーツ10個
– パームシュガー100グラム
– グラニュー糖200グラム
– ココナツミルク
– パンダンの葉 3枚
– ジャックフルーツ
– ガラム
– バトゥだよ

作り方：

– ヤシの実とジャックフルーツを細かく切り、脇に置いておきます。
– 水を1.5カップ沸騰させ、パームシュガーとグラニュー糖を溶かします。冷めるまで置いておきます。
– 水を1.5カップ沸騰させ、ココナッツミルクを加え、ココナッツミルクが簡単に壊れないようにかき混ぜます。
– 塩をひとつまみ加えてよく混ぜ、置いて冷まします。

グラスを用意し、氷を入れ、シワランのかけら、ジャックフルーツのかけら、パームシュガー溶液、ココナッツミルクを加えます。

シワラン ダウェット アイスが完成しました。

この記事は、detikcom の Independent Campus Certified Internship 参加者である An Nisa Maulidiyah によって執筆されました。

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(irb/ファット)