健康

ヨウ素が少なすぎる

あなたも、オートミルクや大豆ベースのデザートをよく選びますか？それは環境に良いですが、ヨウ素の摂取量が減るかもしれません。 世界保健機関（WHO）は、 親密な関係 ヨーロッパの広い地域ではヨウ素の摂取量が不十分であると指摘されています。ヨウ素は人間に必要なので、この点は留意する必要があります。ヨウ素は胎児の脳の発達に重要な役割を果たすため、妊娠中の女性はヨウ素の必要量がさらに高くなります。 さらに、ヨウ素は甲状腺ホルモンの生成に重要であり、甲状腺ホルモンは、とりわけ代謝の正常な機能に必要です。 食生活を変える 牛乳と乳製品は、西ヨーロッパと中央ヨーロッパでは特に子供にとって最も重要なヨウ素源です。しかし、特に若者と成人の間で乳製品の消費が減少しているため、ヨウ素欠乏症のリスクが高まっています。 WHO欧州地域事務局長ハンス・クルーゲ氏は、女性は妊娠によりヨウ素欠乏症のリスクが自然に高く、男性よりも甲状腺疾患を発症する可能性も高いため、特に女性は十分なヨウ素を摂取するよう注意する必要があると述べている。 「植物由来の食生活への移行による潜在的な欠乏症は、ヨウ素源として牛乳に依存している国々では特に懸念される」とクルージ氏は言う。「結局のところ、ほとんどの乳製品代替品にはヨウ素が含まれないのだ。」 塩辛い 料理にヨウ素添加塩を使うのは、ヨウ素を確実に摂取するための一般的な戦略です。しかし、食習慣やライフスタイルの変化もここで影響しているとクルージ氏は言います。 報告書によると、パンや加工肉などのインスタント食品が、現在、西洋の食生活における主な塩分源となっている。しかし、ドイツとスイスの調査では、加工食品に含まれる塩のうち、それぞれわずか9%と34%にしかヨウ素添加されていないことがわかった。他のヨーロッパ諸国でも、多くの食品にヨウ素含有塩が含まれていないようだ。 「各国は加工食品にヨウ素添加塩の使用を義務付けるべきだ」とWHO戦略顧問のガウデン・ガレア医師は述べた。「また、植物由来の代替品の人気により、牛乳やその他の乳製品の代替品にヨウ素を豊富に含むことが必要になっている」 「一般の人々、保健当局、食品生産者の間では、ヨウ素欠乏症の影響についての知識が不足している。」 塩分を減らしてヨウ素を多く WHOはまた、これらの勧告はヨーロッパにおける塩分摂取量を減らすべきというWHOのビジョンと矛盾するものではないとも述べています。しかし、ヨウ素欠乏症を防ぐために、塩の摂取量を減らしながらも常にヨウ素添加塩を使用するようWHOは推奨しています。 「一般市民、保健当局、食品生産者の間では、ヨウ素欠乏症の影響についての知識が全般的に不足している」と、報告書にも貢献したヨウ素世界ネットワーク（-）の事務局長ヴェルナー・シュルティンク氏は述べた。「ヨウ素欠乏症は、たとえ軽度であっても、人々の健康と経済に重大な影響を及ぼす。」 ヨウ素が不足すると、甲状腺の働きが鈍くなり、首の前部が腫れて甲状腺腫（甲状腺腫）になります。甲状腺機能低下の症状には、体重増加、頻繁な寒気、便秘、不整脈、心不全、骨粗鬆症のリスク増加などがあります。子供の場合、ヨウ素不足は成長遅延や学習能力の低下につながる可能性があります。高齢者の場合、摂取量が少ないと認知障害につながる可能性があります。 #ヨウ素が少なすぎる