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上: 料理本の著者モリー・バズと彼女の夫で家具・空間デザイナーのベン・ウィレット。
House Party へようこそ。そこでは、専門のホストに最高の楽しいヒント、コツ、卓上の戦術を聞きます。私たちと一緒にパーティーに来てください。
モリー・バズはエキスパートのホストです。著者でありレシピ開発者でもある彼女は、家族や友人のために料理をする冒険をソーシャルメディアや彼女の2人を通して記録しています。 ニューヨークタイムズ ベストセラーの料理本、 この本を料理する そして もっともっと。 しかし、彼女のアルタデナの家がイートン火災で全焼したとき、彼女のお気に入りのイベントの会場も、それらの有名な食事を提供するために使用していた特別なアイテムもすべて失われてしまいました。それから数か月が経ち、ホリデーシーズンが近づいてきた現在、彼女はホスティング エコシステムを再構築しています。
バズさんは、家具および空間デザイナーである夫のベン・ウィレットとともに Etsy とコラボレーションしました。 卓上アイテムのコレクション– 現在だけでなく、今後何年にもわたって彼らを楽しませる作品。 「以前はたくさんのものがあり、何年もかけて物を集めていました。これは、私たちにとって意味のあるマティーニグラスを手に入れたように、素晴らしい一歩です」とバズはELLE Decorに語った。 「それが再構築プロセスの最も特別で重要な部分です。ただ棚を埋めるだけのアイテムを手に入れるのではなく、実際に意味のあるものを見つけるのです。」
私たちはバズに主催に関するアドバイスを求め、これまでで最高のパーティーを思い出してもらいました。
ELLE Decor: 面白いヒントは何ですか?
モリー・バズ： ゲストは常に片手にドリンクを持ち、もう一方の手にはスナックや何か食べるものを持っているべきだと私は強く感じています。消費するものが何もないとき、パーティーは気まずいように感じます。そこで私の最初のアドバイスは、ゲストがドアに入ってきた瞬間に何かを手に渡すことです。そうすることで夜は潤滑になり、物事がスムーズに進みます。
あなたがこれまで主催した中で最高のパーティーは何ですか?
私は第一子が生まれようとしていたときに、自分のためにベビー シャワーをしたのですが、実際のベビー シャワーを開く代わりに、「この日に何をしたいか?」と考えていました。大人限定のプールパーティーを開くことにしました。私はその瞬間が祝うべき真の価値に本当に焦点を当てていました。それは、別の人間をこの世に生む前の最後の瞬間であり、自分がやりたいことをすべてやりたいと思っていたことです。着ぐるみを着て座ってプレゼントを開けるような話にはしたくなかった。それで、プレゼント開封はせず、プールサイドで冷凍ピニャコラーダを出したり、プールパーティーをしたりしましたが、とても楽しかったです。
そして昨年、私はクリスマスイブにパーティーを開きました。それは、家が焼け落ちる前に家で主催した最後の時間だったからです。 12人の親友たちとの魔法のような特別な夜でした。ホリデーは私にとって一年で本当に魔法のような時期で、みんなを一つに集めることができました。私は派手な赤いドレスを着て、ホイールから取り出したすぐに溶けたラクレットを提供しました。それはまさに最高に豪華なクリスマスイブのパーティーで、家を失う前に本当に元気よく出かけなければならないと感じました。だから私はあの夜のことをとても懐かしく愛おしく思い返しています。
古い家でパーティーを開催すると、特別なものになります。その感情的なつながりに加えて、彼らを素晴らしいものにしていると感じたものは他にありましたか?
私の家庭でのおもてなしで特別なことは、私の夫が空間および家具デザイナーのベン・ウィレットであるということです。ホスト役になると、私たちは二人ともギアを入れて、2 つのスキルセットを最善の方法で発揮します。もちろん、私はキッチンに直行して、全員が十分な食事、十分な水分補給ができるかどうかを確認します。それから彼は雰囲気や空間デザイン、雰囲気を設定し、ガラス製品やその他すべてのものを取り出します。
Etsy とパートナーシップを締結したばかりです。私たちが今取り組んでいることの一部は、ゼロからの再構築です。家に何が入ってくるのか、また所有したいアイテムは何なのかを決めるという点で、私たちはまったくのゼロからのスタートです。 Etsy チームと協力して、Etsy の 2 人の異なるデザイナーとこの共同デザイン プロジェクト全体を実行して、次のような新しいものを作成できるのは、本当に特別な機会でした。 私たちの、それは私たちが尊敬する人々とのコラボレーションでした。
食とデザインのコラボレーションは数多くあります。そのパートナーシップについて人々が忘れがちだと思うことはありますか?
そうですね、おもてなしをするときに心がけているのは、本当に活気のあるレストランに入ったときと同じくらい特別に感じられる雰囲気を作りたいということです。多くの人は「今夜は何を出そうか？」ということにとても注目しています。彼らは全体像を忘れているのです。
楽しいのは、自分の家を小さな一夜限りのレストランだと考えることです。雰囲気を適切に保つにはどうすればよいでしょうか?
接待の際の定番の食事は何ですか？
同じことは二度とやりません。我が家には頼りになるものはありません。そういうことは私にとって楽しませる喜びを吸い取ってしまうような気がします。でも、それは私が挑戦を歓迎するからで、私は料理人なので、これからも新しいことに挑戦し、新しいものを味わい、違うことをしていきたいと思っています。多くの人は、もてなしをすることに快適さがなく、料理をしたりイベントを開催しようとしているときに家に人がいることに警戒しているため、何度も同じことに頼ってしまうと思います。そして私にとって、楽しませる魔法とは、これまでにこれを作ったことがないことです。私はこれまでこのスプレッドを公開したことがありませんでした。私はこのガラス製品をこのように使ったことはありません。
自宅でパーティーの準備をするために他に何をしますか?
私はまず、ガラス製品や食器など、料理を華やかに美しく見せるちょっとした特別なものを取り出します。私はそれらすべてを事前に選択します。そうすれば、「どの皿にしようか？」という直前に混乱することがなくなります。
卓上はとても重要です。ディナーパーティーでは、夜のほとんどをテーブルを囲んで過ごすからです。美しいテーブルトップを整え、家の特定のスペースを人々が立ち上がれない場所にすることは、素晴らしいパーティーに最適です。
このインタビューは長さと明瞭さのために編集されています。
#モリーバズがホリデーホスティングのヒントと素晴らしいディナーパーティーの企画方法を語る