必要不可欠なもの
- 精製糖を大さじ2杯のメープルシロップに8週間置き換えると、食後の血糖値をより適切に管理できるようになります。
- 人工的に風味付けされたスクロースシロップの代わりにメープルシロップを摂取すると、アンドロイドの体脂肪と最高血圧も下がります。
- 著者らはまた、メープルシロップを摂取した成人において、潜在的に有益な腸内細菌のレベルが向上し、潜在的に有害な腸内細菌のレベルが減少したことも観察した。
メープル樹液から作られるメープルシロップは、加工を最小限に抑えた甘味料です。 「ポリフェノールを含む 100 種類以上の天然化合物が含まれており、抗炎症作用によって部分的に病気を予防することが知られています。」、 言った アンドレ・マレット、ケベック州（カナダ）のラヴァル大学教授。 「メープルシロップの基本的な化学的性質が独特であることを考えると、同量の精製砂糖の代わりにメープルシロップを摂取すると、人間の心臓代謝の健康と腸内微生物叢に異なる影響を与えるのではないかと疑問に思いました。」 彼は続けた。
血糖値、腹部脂肪、血圧：メープルシロップは心臓代謝の健康に有益です
それを知るために、研究者と彼のチームはジャーナルに掲載された研究を実施しました。 栄養学ジャーナル。研究の一環として、彼らは過体重で軽度の心臓代謝変化を有する18歳から75歳までの成人42人を募集した。参加者は、1日のカロリー摂取量の5％（大さじ2杯に相当）の精製糖をカナダ産のメープルシロップまたは人工的に風味付けしたスクロースシロップに置き換えるよう指示された。各段階は8週間続き、ボランティアは4週間の休薬期間の後、メープルシロップ群とスクロースシロップ群を交互に摂取した。
その結果によると、純粋なメープルシロップを摂取した人は、経口ブドウ糖負荷試験に対する反応が良好でした。彼らの体は食後の血糖値をよりよく処理しました。 「精製砂糖をメープルシロップに置き換えると、収縮期血圧も大幅に低下しました (-2.72 mm Hg)。」 一方、スクロース群では血圧がわずかに上昇しました（+0.87 mm Hg）。別の観察：アンドロイド脂肪量、つまり腹部の脂肪は、スクロースシロップを摂取したグループの増加と比較して、メープルシロップグループでは大幅に減少しました（+67.61 gに対して-7.83 g）。 「比較的短い治療期間で危険因子がこれほど改善するとは予想していませんでした。」 アンドレ・マレットは言いました。
メープルシロップを食べると腸内細菌叢がより健康になります
「探索的手段として、精製糖をメープルシロップに置き換えると、クレブシエラ属の存在量の大幅な減少や、細菌によって誘発されるサイトカイン応答に関連する機能の低下など、腸内細菌叢の選択的な分類学的変化が促進されることも観察されました。ショ糖シロップによる代替との比較」、 作中で読めますか？
科学者らによると、これらの主要な危険因子を一緒に減らすことで、糖尿病や心血管疾患のリスクを軽減できる可能性があります。 「ライフスタイルを変え、毎日の食事を少し調整することは重要であり、将来の病気を予防するための強力なツールとなり得ます。」
#メープルシロップは砂糖の健康的な代替品