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2024-11-27 12:48:00
レストランや持ち帰り用の食品にカロリー表示をしても、人々が購入したり食べたりするカロリーは減らないことが、新たな研究で示唆された。
政府が2022年に導入した義務表示は、肥満対策として従業員250人以上のすべての外食食品店に食品のカロリー表示を義務付けた。
ただし、によると、 新しい研究 『Nature Human Behaviour』誌に掲載された論文によると、ラベル表示は人々が購入または摂取したカロリー量に影響を与えませんでした。
摂食障害慈善団体ビートはスカイニュースに対し、今回の研究は「危険で効果のない政策」が正当化できないことを証明していると語った。
「これらの調査結果は、我々がすでに知っていたことを反映している。メニューへのカロリー表示は、一般の人々にとってはほとんど利益をもたなかったが、摂食障害を持つ人々にとっては非常に有害であり、正当化することはできない」とビート社の渉外ディレクター、トム・クイン氏は述べた。
同氏は政府に対し政策の廃止を求め、「摂食障害を持つ人にとって、カロリー表示は不安やストレスの感情を悪化させ、過食や過度の運動、食事制限などの有害な行動につながる可能性がある」と付け加えた。
「外食も摂食障害の回復には不可欠な部分ですが、カロリーを表示することはこれをさらに困難にし、人々の体調不良を長期化させる可能性があります。」
この研究のために、リバプール大学のミーガン・ポルデン博士は、パブ、レストラン、カフェ、ファストフード店を含む330以上の店舗で食品を購入した6,000人以上を調査しました。
彼らは、変更が導入される前と後に顧客を調査しましたが、ラベルが消費カロリー数に大きな影響を与えていないことがわかりました。
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しかし、たとえそれによって食べるものが変わらなかったとしても、ラベルのおかげで人々は自分の食べ物に含まれるカロリーをより意識するようになりました。
ポルデン博士はスカイニュースに対し、「カロリー表示だけでは、人々の食事や購入・消費するカロリー量に大きな影響を与えない可能性があることが、我々の研究で示されている」と述べたが、他の要因が関与している可能性もあると付け加えた。
この政策は新型コロナウイルスのパンデミックの最中に導入されたもので、ポルデン博士の調査が行われた頃には人々はより「自分へのご褒美」という考え方を持っていた可能性がある。
また、重要なことに、彼女が別の調査で調査した企業のうち、実際にこのポリシーを完全に実施していたのはわずか 15% でした。
そして 20% はまったく導入していませんでした。
まだ査読されていない別の研究では、ラベル表示の結果、食品店がメニューから高カロリーの品目をいくつか削除し、低カロリーの品目を導入したことも判明した。
「企業コンプライアンス対策の強化や社会教育などあらゆる要素を組み合わせることで、 [food labelling] そうすれば、より健全な消費者の選択をサポートできるかもしれない」と彼女は語った。
スカイニュースは保健社会福祉省にコメントを求めた。
#メニューに危険効果がないと表示しても人々の摂取カロリーは減らないことが研究で判明 #科学気候技術ニュース