彼の最初のろうそくの前に星でハローされたアミシス・ボルドー
開設からわずか1年後、 レストランの友達ボルドーのグランドメン地区の中心部に位置し、最初のミシュランスターを獲得しました。この名誉ある区別は、首長の仕事に報酬を与えます アレクサンドル・バウマードとダミアン・アミリエンボルドーのガストロノミーの上昇する人物。
2024年にオープンしたアミチは、その中の友情を喚起するこの甘いラテン語から、ポール・ボッカス、クリストフ・バッキー、またはファビエン・フェレのアレクサンドル・バウマードの新しい出来事です。有名な首長との長年のコラボレーションの後、彼はペストリーシェフのダミアン・アミリエンとの起業家の冒険に着手することにしました。一緒に、彼らは想像しました 洗練された創造的な料理は、アキテーヌテロワールの土地、海、性質が提供する豊かさを強調しています。
シェフのアレクサンドル・バウマードのための3番目の奉献
このミシュランの星は、すでに印象的なリストに追加されています 2017年と2021年に際立っていたアレクサンドルバウマード サン・エミリオンとガブリエルのドゥ・ラ・ブルスのガブリエルのダウンズハウスのために、そしてそれもまた 「偉大な明日」 Gault＆Millau。
料理芸術に対する彼の情熱、彼の厳しさ、そして彼の革新の絶え間ない研究により、彼はボルドーの料理シーンに彼の刷り込みを課すことができました。名手は、共有して交換する彼のように見える人生の場所で彼の道を続けます MIDIからのBISTRONOMICの申し出と夕方のより排他的なグルメケース 居心地の良い親密な雰囲気の中の7つのストップでのユニークなメニューで。
暖かい環境での独創的な料理
«j彼は私のチーム全体、私の家族、私をサポートしてくれたすべての人々に、私たちを信じて、私の夢を実現することを許可した人にこの区別を負っています。それは達成された作品の認識であり、この起業家の冒険への励まし、そして各プレートを強化し続け、ゲストにユニークな体験を提供するためのさらなる動機です 反応したシェフのアレクサンドル・バウマード。
彼はまた、私たちの編集スタッフに前進し続けたいと委託します 何も変更せずに、同一のままの価格から始めて 現在、アイデアに取り組んでいます 2階にアパートを開発します 忠実な顧客に新しいオファーを提供する。
ボルドーゴールドトライアングルにあるこの新しいレストランの見事な上昇。
友達
#ミシュランスターボルドーの中心部にある新しいレストランはオープニングから1年以内に