マヨネーズは私たちが考えるほど不健康ではありません

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2025-03-20 14:35:00

もちろん、メイヨーはフライドポテトと一緒に食べると、はるかに不健康になります。写真：ANP

マヨネーズは通常、スタンプを「有罪の喜び」にします。しかし、最愛のソースはいまいましいコーナーに誤っています、と栄養士のジョナサン・クラッセンは表現しています。

マヨネーズはスナックバーで「私たちのお気に入りのソース」です。 それは判明した。

マヨネーズはどのように健康ですか？

「マヨネーズはしばしば不健康ではないことが不当です」と言います オンライン栄養士およびセラピストのジョナサン・クラッセン の見返りに 地下鉄。 「これは主に高脂肪とカロリーの含有量によるものです。しかし、脂肪は体に不可欠であり、マヨネーズには主に不飽和脂肪が含まれています。」

不飽和脂肪は健康なコレステロールレベルに寄与します（そして、それはあなたの心に良いです）。 「これらの脂肪は、脂肪可溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収もサポートしています。さらに、マヨネーズは、油に応じて少量のタンパク質（卵から）、時にはオメガ3脂肪酸も供給します。」

問題はマヨネーズ自体ではない、とKlaassen氏は言いますが、あなたが食べる量です。カロリーを考慮して、中程度の消費が推奨されます。 「マヨネーズでいっぱいの皿を取りますか、それともフライドポテトの一部で大さじ1杯を意識的に選択しますか？違いはあります。しかし、通常の部分では、健康的な食事によく適合します。」

毎週どのくらいのマヨネーズを食べることができますか？

栄養士によると、週にどれだけのマヨネーズを食べることができるかについての厳格なガイドラインはありません。 「ガイドラインは、総脂肪の摂取量とエネルギー要件に応じて、週に1〜3杯になる可能性があります。」

最終的には高い数学ではありません。 「すべての食べ物はすべて量です。健康的な製品でさえ、あまりにも多く食べると不健康になります。」彼はアボカド、ナッツ、オリーブオイルと比較しています。また、健康な脂肪が豊富ですが、カロリーも豊富です。

そのため、マヨネーズの塊を少し抑えてください。 「食事の主要な部分としてではなく、調味料としてマヨネーズを使用してください。揚げたスナックの代わりに、野菜や全粒サンドイッチなどの健康的な食品と組み合わせてください。食事中の他の脂肪源にも注意を払ってください。

自家製マヨネーズとスーパーマーケットからの大きな違いはありますか？

独自のマヨネーズを作ることはより健康的です。 「自家製のマヨネーズには添加物が少なくなり、自分でオイルを選択する可能性があります。これにより、オリーブオイルや菜種油などの好ましい脂肪酸組成を備えたオイルに行くことができます。コレステロール値にプラスの効果をもたらす可能性があります。」

ちなみに、欠点もあります。 「不利な点は、自家製のマヨネーズがより速く腐敗し、生卵が含まれている場合、サルモネラのリスクを伴う可能性があることです。」

スーパーマーケットのマヨネーズには、多くの場合、防腐剤や、貯蔵寿命と食感を改善するための追加の砂糖または増粘剤が含まれています。 「品質はブランドごとに大きく異なり、すべてのバリエーションが等しく健康であるわけではありません。」

スーパーマーケットでより良い選択をしてください

スーパーマーケットでより良い選択をするにはどうすればよいですか？ 「それから油の割合を見てください」と彼はひそめます。 「優れたマヨネーズには少なくとも70％のオイルが含まれています。さらに、菜種油やオリーブオイルに基づいたマヨネーズなどの不飽和脂肪のあるバリアントを選択します。そして、余分な砂糖や高塩分などの不必要な添加物を避けてください。」

軽いマヨネーズは、一目ぼれはより良い選択のように思えるかもしれませんが、クラセンによると、それは必ずしもそうではありません。 「それらには脂肪が少なくなりますが、これらのバリアントには、味と質感を補うために、より多くの増粘剤と糖が含まれていることがよくあります。これは必ずしも通常のマヨネーズよりも健康になるわけではありません。」 Klaassenは、ラベルをよく比較することをお勧めします。

マヨネーズと他のソース

あなたがスナックバーにいると仮定します。どのソースを選ぶのが最善ですか？ Klaassenは、ソースは良いことも悪いこともないことを強調しています。「それはバランスについてです」。しかし、マヨネーズは確かに他のソースよりも健康ではありませんが、それはよく考えられています。

「ケチャップとカレーと比較して、マヨネーズには砂糖がはるかに少なくなりますが、フライドソースに関連して、通常はオイルパーセンテージが高く、添加物が少なくなります。ピンダソースは脂肪に加えてタンパク質を供給しますが、脂肪とカロリーが多く含まれています。 contains of containsは、速くはありませんが、コンテンツのコンティングでは、速くはありませんが、続きでは。」

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