暖かい水曜日の夜、コーク市のVQ地区のホスピタリティ業界関係者にとって大きな賭けが見事に成功し、幸運な400人の客が、マックカーテン通りの端から端まで設置されたテーブルで屋外スタイルでワインと食事を楽しむという珍しい機会を体験した。
ロング テーブル イニシアチブは、8 月 18 日の日曜日の夜まで開催される現在開催中の「コーク オン ア フォーク」フード フェスティバルの主要イベントです。
記憶に残る中で最も予測不可能な夏を過ごす中、このような野心的な屋外イベントを計画するという考えはますます危険に思え、主催者が気象分析技術への信頼と、プラハの神の気象魔法への少しばかりの昔ながらの信仰の組み合わせに信頼を置いたため、開催の決定は前日にようやく確定した。
悪天候でもディナーは予定通り開催されたが、プラン B ではイベント全体がメトロポール ホテルの屋内で行われることになった。そして、どんなに善意を持っていたとしても、今や間違いなく街の真の美食の中心地となった、新しく改装された中心部で行われるこの特別なイベントと祝賀会のユニークで楽しい魅力を再現することは決してできなかっただろう。
主催者はどんなに努力しても、この特別なイベントのユニークで楽しい魅力を屋内で再現することはできなかっただろう。写真：チャニ・アンダーソン
ゲストは通りの中央にある囲いのあるダイニングエリアに入り、そこにはオリンピックプール3つ分よりも長い167メートル（550フィート）のテーブルが通りの端から端まで設置され、スポンサーであるビラ・モレッティ、レベル・シティ蒸留所、ウェスト・コーク蒸留所が提供した食前酒を楽しみながら、オペラ歌手やジャズバンドの生演奏によるライブエンターテイメントを満喫した。
約 50 人のウェイターが、ウエスト コーク産ロブスター、クロナキルティ産ブラック プディング (別の主要スポンサー) のトスターダ、ロー & スロー グレンブルック ファームの希少種の放し飼い豚、ウエスト コーク産イチゴなどのおいしい料理を含む 5 コース メニューを提供しました。
VQホスピタリティグループのトップランナー約14社（グラス・カーテン、カスク、エコフィッシュ、パラダー、トンプソンズ、アイザック、ガブリエル・ハウス、ザ・ディーン、ザ・メトロポール）が9軒のレストランを含む共同ディナーのために集結し、シェアプレートで提供される共同ディナーでは、22名のシェフが各自のレストランで準備を行い、その後メトロポールホテルに向かい、ホテルを拠点として最後の仕上げを施し、複数の料理を待つゲストに提供しました。
美味しい料理に合わせて、アルコール飲料やその他のさまざまな飲み物をすぐに用意できるようにしたのは、マックカーテン ストリートの最も有名なパブ 2 軒、シェルボーン パブとギャラガーズ パブ、市内で最も人気のワインバーの 1 つ、マックカーテン ワイン セラー、そして常に人気のハンバーガー レストラン、サン オブ ア バンのチームでした。
この食事は大好評だったが、そのユニークな食べ方も好評だった。
VQホスピタリティグループから9軒のレストラン（グラス・カーテン、カスク、エコフィッシュ、パラダー、トンプソンズ、アイザックズ、ガブリエル・ハウス、ザ・ディーン、ザ・メトロポール）を含む約14軒の有力候補が集まり、シェアプレートで提供される共同ディナーに出席した。写真：チャニ・アンダーソン
ヘルズ・キッチンUSAの優勝者、コーク出身のライアン・オサリバンはこう語った。「コークに戻ってきて、マックカーテン通りの真ん中に座って、こんなに素晴らしい食事を食べることになるなんて、人生で一度も考えたことがありませんでした。私にとって、これはコーク料理の真髄です。大切なのは食べ物ではなく、テーブルを囲む人々、そして料理を調理し、サーブする人々なのです。コークの真髄であり、最高のもてなしの定義です。私はここで、テーブルの向こう側にいる母と一緒に座っています。母は至福のひとときを過ごしています！」
このイベントの成功を祝って、コーク市長のダン・ボイル議員は次のように述べた。「食べ物は楽しむだけでなく、祝うべきものなのです。ここで行われていることは、農場から食卓まで、コークの食品ネットワーク全体が食卓で機能している完璧な例です。」
VQの会長リアム・マーハー氏は、「活気を取り戻した通りのユニークなお祭りの雰囲気の中で、VQの素晴らしい料理と飲み物を披露する素晴らしい機会となりました。これは、コークのおもてなしの新たな中心地で私たちが一年中行っていることの素晴らしい表現です」と付け加えた。
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#マックカーテン通りで行われたロングテーブルイベントでコークの最高の食材が披露され食事客は至福のひととき
2024-08-14 20:22:00