ブエノスアイレスポーラサンマルティンは宣誓された翻訳者ですが、サイコ療法、栄養、キッチン、そして最後に農業とパーマカルチャーの研究も研究しています。
そして、地中海のための休暇中にヨーロッパの家族のために数週間料理をするために、そしてフロリダのペルマテラプロジェクトのために、自然の生態系に関して栽培する場所の両方が、島の風景と人間を再接続するのに役立つすべてのものが役立ちます。
これは、ラジオランザロテとエンダのセロからの複数のグルメのラジオスペースとのインタビューで語られています。
私はブエノスアイレスで生まれたアルゼンチンですが、私は多くの場所に住んでいて、9年前に私はランザロートにいます。
私の大学の学位は宣誓された翻訳者です。また、サイコ療法、栄養、食事、キッチンも学びました。そして最後に、農業とパーマカルチャーの研究。
- パーマカルチャーとは何ですか？
パーマカルチャーは、経済学と金融、食料、農業、教育、生物建設など、人間の必要性のある分野をカバーしています。
- どのようにしてランザロートに着陸しますか？
私の息子が生まれたとき、彼のお父さんと私は、私たちが住んでいたブエノスアイレスの近所がそれを育てるのに最適な場所ではないと決めました。
妊娠して、私たちはここランザロートとイタリアの家族の友人を訪問するようになりました。 Lanzaroteを選択します。ここでは、歓迎され、慎重に歓迎されています。さらに、私たちは100％の野菜レストランを設置したかったので、より多くの公開があると考えました。
- いつレストランを移動しましたか？なぜそれを離れたのですか？
2016年に到着し、6か月でレストランをオープンしました。私の息子は1年半を過ごし、家族の支援なしで非常に困難でした。ある時点で、私は自分の車を設立し、オイルを投げるのを忘れていました、私はいつもここからそこにいました。それから私は自分自身に言いました：私はもっと静かな人生が欲しいです。
- どうやって家で高級シェフになるのですか？
私は休暇中の家族のためにヨーロッパ全体でプライベート料理と料理にもっと集中し始めました。たとえば、ギリシャで。
私の場合、すべてはソーシャルネットワークのおかげです。彼らは私に家族に連絡し始め、それが私を他の家族に勧めました。
- Permaterraプロジェクトはどのように発生しますか？
彼らは私に、ロンドンに100％の野菜レストランをオープンするように呼びかけました。そこに着いたら、顧客にサービスを提供するために料理を用意したとき、私はそれらが美しいものの山であるが、栄養から設計されたものではないことに気付きました。
私は、食物と栄養のサイクル全体を少し深く進む必要がありました。そして、地球がどんな条件であるかを知り、自分で植えるよりも良いことでした。
サンバルトロメで。レストランの顧客が父親からいくつかの土地を継承し、プロジェクトを説明し、彼と彼の家族を愛していたので、彼らは私に土地をくれました。
- プロジェクトは何ですか？
許可は、とりわけ、私が人々を広めたい形成空間です。人間が抱えている問題の多くは、私たちが多くの性質を奪ったからだと思います。
地球と食物だけでなく、人々と再接続するスペース。孤立していた人々のために、パンデミックの後に出現しました。
- どうすれば参加できますか？
一般的に、木曜日と金曜日には、農場とボランティアのアプローチにより多くの時間を費やす日が数日あります。あなたは私たちのプロフィールで活動を参照することができます Instagram。
2つのコミュニティ果樹園があります。1つはパパシア協会のもので、もう1つは私たちが行ったかっしいだった農業コースから来ています。 （シントロピック農業は、農業プロセスが機能とダイナミクスの両方に関して自然プロセスに似ているモデルを促進します）。
その後、パイロット堆肥化プロジェクトがあり、参加することもできます。
#ポーラサンマルティンヨーロッパ中のランザロートとキッチンに住んでいるベジタリアンの高級シェフ