栄養摂取に関する推奨事項の長い歴史の中で、現在の研究は「薬としての食品」の概念、つまり健康とウェルネスをサポートする介入の中に食品と栄養を位置づける哲学に向かう傾向にあります。 新聞では – “生涯にわたるエネルギーと主要栄養素に関するガイダンスペニントン生物医学研究センターのスティーブン・ハイムスフィールド博士による、エネルギーと主要栄養素の摂取に関する豊かで歴史ある歴史における最新の明確さと推奨事項を共有しています。
ハイムスフィールド博士とその同僚でラトガース大学栄養科学教授、ニュージャージー食品栄養健康研究所次期センター所長スー・シャプス博士による研究論文は、最近ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディスンに掲載されました。人間の生涯のさまざまな段階におけるタンパク質、脂肪、炭水化物、繊維、水の摂取量に関する推奨事項をより明確に示しています。
ペニントン大学の代謝と体組成の教授であるヘイムズフィールド博士は、「タンパク質、炭水化物、脂肪の主要栄養素は、人々が食べる食品の量とパターンと相まって、生涯にわたる健康の主要な決定要因を形成する可能性がある」と述べた。生物医学的。 「世界人口全体の特性と栄養ニーズの信じられないほどの多様性を考慮しても、重要な主要栄養素の微妙な影響を認識している限り、増加する食事関連疾患の患者を含むすべての患者に効果的なケアを提供できる可能性があります。 。」
研究文書全体を通じて、著者は、最新の具体化と関連知識を提供する元の歴史的研究に頻繁に言及しています。 この論文は主にエネルギーと三大栄養素（タンパク質、炭水化物、脂肪）、そしてそれらの基質であるアミノ酸、グルコース、遊離脂肪酸に焦点を当て、これらがどのようにして生涯にわたる成長と維持を促すことができるかを示しています。 この研究では、最適な健康状態を実現するために、さまざまな段階における 3 つの微量栄養素の食事基準摂取量が示されています: 生後 0 か月から 6 か月、生後 7 か月から 1 歳未満、1 歳から 3 歳、4 歳から 8 歳、9 歳から 13 歳、14 歳から18 歳、19 歳以上、その後は妊娠と授乳に関する追加の推奨事項。
この研究はさらに、エネルギーと主要栄養素のガイドラインに沿った健康的な食事パターンに関する推奨事項を患者と介護者に提供するために続けられており、オンライン計算機 (https://www.nal.usda.gov/human-nutrition-and-food-safety/dri-calculator）。 主要な 3 つの主要栄養素と複数の微量栄養素に対するエネルギー要件と必要量は 9 つのライフステージ グループによって異なりますが、健康的な食事パターンを選択する際には、患者にとって包括的な栄養目標が存在します。 さまざまな健康的な食事パターンの例が利用可能ですが、繰り返し発生する成分には、あらゆる種類の野菜、丸ごとの果物、無脂肪または低脂肪の乳製品、赤身の肉、魚介類、卵、豆、ナッツ類、植物性および魚介類が含まれていることが特徴です。 -ベースの油と穀物で、そのうちの少なくとも半分は全粒穀物です。
3 つの主要栄養素グループと微量栄養素をさまざまなライフステージグループの食事に組み込む必要性は、さまざまな財源、個人の好み、文化的背景、民族の食の伝統が考慮されるため、さらに複雑になります。 この論文は優先枠組みを構築し、肥満や 2 型糖尿病など、特定の食事に関連する慢性疾患に合わせて調整できる食事についてのより良い洞察を提供します。
ペニントン生物医学研究センターのエグゼクティブディレクターであるジョン・カーワン博士は、「食事栄養学研究の遺産は、私たちの体についての知識や、私たちの長期的な健康をサポートする重要な主要栄養素を特徴とする調整された食事の能力を洗練し続けています」と述べた。 。 「ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン誌に掲載されたハイムスフィールド博士の最近の論文は、知識ベースに貢献するというこの研究史への最新の貢献であり、『薬としての食品』という概念をさらに推進し、生涯を通じて健康を改善する可能性をもたらします。オーダーメイドの栄養豊富な食事。」
ペニントン生物医学研究センターについて
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#ペニントンズデュオによる寿命エネルギー主要栄養素に関するガイダンス
2024-04-17 20:47:00