ペト・ナッツワインとは？なぜこんなに高価なのか？そしてその価値はあるのだろうか？ – アイリッシュ・タイムズ

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2024-06-15 04:01:01

ペティヤント・ナチュレル、またはペティヤント・ナチュレルワインは、近年若いワイン愛飲家の間で人気が高まっていますが、その歴史は数世紀前に遡ります。元々の祖先スタイルのワインは、冬の間再発酵させたばかりのワインを指し、かすかな泡と酵母発酵の香り、そしていくつかの異なる風味を持つ濁ったワインになります。イタリアのプロセッコ・コルフォンドやフリッツァンテ・ランブルスコ、そしてフランス南西部のリムーの祖先スタイルのワインはすべてこのカテゴリーに入ります。今日では、ペティヤント・ナチュレルは主流となり、その多くはデゴルジュマンまたは清澄化されています。中には、二酸化炭素を加えた白ワインであるスプリッツァー以上のものでもないと思われるものもあります。

私はペットナットが好きですが、少し高価なものもあります。ペットナットは、楽しくて、喉の渇きを癒す夏の飲み物です。小規模な職人が作っている場合は、納得できるかもしれませんが、そうでないところも少なくありません。40～50ユーロで、スペイン、フランス、その他の国で作られた、非常に質の良い伝統的な製法のスパークリングワインや、それなりのシャンパンが買えます。

Drink Me Nat’Cool は、正確にはペット ナットではありません。アルコール度数が低く、ジューシーでフレッシュなワインを造りたいと考えた Dirk Niepoort の発案によるものです。少量の残留糖分とともに瓶詰めされ、再発酵してわずかに発泡します。1 リットルのボトルのみで販売されています。また、ウォーターフォードの David Dennison がソラリスとセイヴァル ブランのブドウを使って製造したアイルランドのペット ナットも紹介します。少量の沈殿物があり、風味を増しています。

パピルー ペティヤン ナチュラル 2021、ラングドック、オーガニック

パピルー ペティヤン ナチュラル 2021、ラングドック、オーガニック12%、€20.95

ほのかなイチゴの果実味が感じられる、軽くて飲みやすい微発泡ロゼ。夏にぴったりのお酒です。

オブライエンより

マインクラン プロサ スパークリング ロゼ 2023、オーストリア (オーガニック)

マインクラン プロサ スパークリング ロゼ 2023、オーストリア (オーガニック)11%、23 ユーロ

非常に魅力的なシャキシャキとした赤スグリの果実と、きりっとしたドライな後味を伴う花の香り。そのままでも、夏のサラダと一緒にでもお楽しみいただけます。

Sheridans Cheesemongers、Lennox Street Grocer、D8、Green Man Wines、D6W、Whelehans、Loughlinstown、MacCurtain、Cork、Dodi Stockroom、Lahinch、The Store Next Door、Westport、64 Wine、Glasthule、Fallon & Byrne、D2より

[ Delicious Douro: four fine wines full of Portuguese promise ]

Pétilant Natural No 3、バイキング アイリッシュ ドリンク 2022、アイルランド、オーガニック

Pétilant Natural No 3、バイキング アイリッシュ ドリンク 2022、アイルランド、オーガニック 10.5%、26.95 ユーロ

鮮やかでフレッシュ、微発泡。リンゴと洋ナシのすっきりとした味わい。とても美味しいワインです。シーフードと一緒に、または暖かい夏の夜にワイン単体でお試しください。

ウォーターフォードのアードキーン、ダンガーバンのキャス＆カンパニー、トラモアのクイッシュス、スーパーバリュー、バンドンのウル、バリーマローのポップアップ、シャナガリー

ニーポート ドリンク ミー ナトクール、テラス ド ダオ 2021、ポルトガル、オーガニック

ニーポート ドリンク ミー ナットクール、テラ ド ダオ 2021、ポルトガル、オーガニック 12%、1 リットル ボトル 30 ユーロ

アルコール度数は低めで、サクサクとした野生のイチゴ、レッドチェリー、ラズベリーのフルーツが味わえます。軽く冷やして、冷たい肉、固めのチーズ、前菜の盛り合わせと一緒にお召し上がりください。

ブラックロック セラー、グリーン マン ワインズ、D6W、ピント ワインズ、D9、1601 キンセール

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