ヘルシーな夏のサイドディッシュ8品

夏の楽しみの 1 つは、地元の食料品店やファーマーズ マーケットに並ぶ新鮮な旬の農産物です。採りたてのスイート コーンをかじったり、夏のベリーをむしゃむしゃ食べるのは、季節外れの農産物では味わえない特別な楽しみです。そのため、夏は新鮮なフルーツやヘルシーな夏野菜をサイド ディッシュに取り入れるのに最適な時期です。

そこで、夏の新鮮な味わいを引き立てる、私のお気に入りの夏のおかずをいくつか集めてみました。

ヘルシーな夏のサイドディッシュ8品

コンフェッティコーン

時々、トウモロコシの穂軸を気にせずに新鮮なスイートコーンの味を味わいたいときがあります。Barefoot ContessaのInaが完璧な解決策を思いつきました。 紙吹雪コーン! コンフェッティ コーンは、シャキッとしたオレンジと赤のピーマン、新鮮な赤玉ねぎ、そして穂軸から切り取ったスイートコーンを混ぜ合わせた、鮮やかな風味の野菜です。これらの野菜はすべて、お店で新鮮な状態で購入することも、庭に植えた野菜を自宅の裏庭で購入することもできます。

準備時間： 15分

調理時間： 15分

材料： オリーブオイル、塩、コショウ、とうもろこし（穂先から切り離したもの）、ピーマンと玉ねぎ（角切り）、バター、バジル、パセリ、チャイブなどの新鮮なハーブ。

ブロッコリーサラダ

ブロッコリーサラダは夏の人気サラダですが、チーズやマヨネーズをたっぷり加えると少し不健康になります。代わりに、私のお気に入りの 軽くしたブロッコリーサラダ 栄養価が高く、風味も損なわないナッツと種子を使ったサラダです。このヘルシーな夏のサイドディッシュでは、ブロッコリーが鮮やかな酢ベースのドレッシングで引き立ちます。新鮮な柑橘系の風味を加えることでサラダに華やかさが加わり、ベーコンが風味を加え、トーストしたナッツが心地よいカリカリ感をもたらします。

準備時間： 20分

調理時間： すぐにお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 5 日間保存できます。

材料： カボチャの種、ひまわりの種、スライスしたアーモンドカップ、角切りにした赤玉ねぎ、ドライクランベリー、みじん切りにした新鮮なパセリ、調理して砕いたベーコン8枚、みじん切りにしたブロッコリーの小房、オリーブオイル、シャンパンビネガー、レモン汁、蜂蜜、ニンニク、塩、コショウ。

ポテトサラダ

ブロッコリーサラダと同様に、ポテトサラダはバーベキューやポットラックパーティーで人気の夏のサイドディッシュレシピですが、ブロッコリーサラダと同様に、古典的なポテトサラダは脂肪分が多い傾向があります。Eating WellのBreanaは、ポテトサラダのレシピでマヨネーズの代わりにヨーグルトを使用し、赤ピーマンやグリーンピースなどのカラフルな夏野菜も加えています。ジャガイモの皮をきれいに洗っておくと、繊維質と栄養素も追加され、 クラシックなポテトサラダの軽いバージョン ヘルシーな夏のおかず。

準備時間： 15分

調理時間： 30分

材料： 冷凍エンドウ豆、ピーマン、ジャガイモ、低脂肪プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウ、カレー粉、ディジョンマスタード、玉ねぎ。

キュウリとトマトのギリシャ風サラダ

あなたがファンなら ギリシャのサイドディッシュ、これをチェックしてください 簡単キュウリとトマトのギリシャ風サラダこのキュウリサラダは、新鮮なトマトとシャキシャキした赤玉ねぎ、そしていくつかのスパイスを使って、準備が簡単で栄養価の高いシンプルなギリシャ風サイドディッシュを作ります。 刻んで混ぜるだけで、このサラダは 5 分以内に完成します。

準備時間： 5分

調理時間： 調理する必要はありません！

材料: キュウリ、フレッシュトマト、赤玉ねぎ、カラマタオリーブ、フェタチーズ、塩、コショウ、ギリシャのオレガノ、ドレッシングとしてオリーブオイルまたは赤ワインビネガーのブレンド。

自家製ランチドレッシングをかけたコーンとパスタのサラダ

夏の間ずっと食べられるものが1つあるとしたら、それはパスタサラダです。新鮮な夏野菜と簡単なスパイスやドレッシングを使って栄養たっぷりのパスタサラダを作る方法はたくさんあります。 夏のサラダレシピ フード ネットワーク キッチンのこのドレッシングには、ルッコラ、新鮮なトマト、赤玉ねぎ、スイートコーンなどの夏野菜がたっぷり入っています。一番の魅力は、クリーミーなランチドレッシングが低脂肪サワークリームとバターミルクで作られていて、美味しいだけでなくヘルシーでもあることです。

準備時間： 20分

調理時間： 10分

材料： ルッコラ、低脂肪サワークリーム、バターミルク、スイートコーンの粒、赤玉ねぎ、グレープトマト、ジェメッリパスタ、ニンニク、塩コショウ、ネギ、サイダービネガー、ベーコン。

鮮やかなブラックアイドピーズのサラダ

豆サラダは美味しくて万能な夏のサイドディッシュで、暑い夏の日に冷やして食べると涼しくなります。 ブラックアイドピーズサラダ Taste of Home のこのレシピは、新鮮なトマト、タンパク質たっぷりの黒目豆、カラフルな黄色、オレンジ、赤ピーマン、そしてバジルやオレガノなどの新鮮なハーブを特徴としています。調理の必要はなく、レシピ全体を約 5 分で準備できます (ただし、冷蔵庫で数時間冷やす必要があるでしょう)。

準備時間： 5分

調理時間： 調理は必要ありません！

材料： ピーマン、赤玉ねぎ、トマト、ブラックアイドピーズの缶詰、セロリ、バジル、オレガノ、塩、コショウ、バルサミコ酢、オリーブオイル、石挽きマスタード。

冷蔵庫で作るディルピクルス

ピクルス好きの皆さんは、ピクルスがサイドディッシュとして、あるいはスナックとして、あるいはハンバーガーのトッピングとして、あるいはいつでも好きなときに食べられることをご存知でしょう。 ディル-おいしい味。ワンラブリーライフはスーパー シンプルなディルピクルスのレシピ 冷蔵庫で作ることができ、水浴びの必要はありません。新鮮なキュウリ（ミニ、ディル、ペルシャ、イングリッシュ）と新鮮なディルの葉を使えば、わずか 2 ～ 3 日でカリカリのディル ピクルスが作れます。

準備時間: 25分

調理時間この場合、調理は冷蔵です。ピクルスは冷蔵庫で24〜48時間放置する必要があります。

材料： キュウリ、新鮮なディル、ニンニク、コショウ、赤唐辛子フレーク、白酢またはリンゴ酢、塩、温水。

*注記： 自家製の冷蔵庫ピクルスは、冷蔵庫で3〜4週間新鮮な状態を保ち、安全に食べることができます。

夏のキヌアクランチサラダ

パスタサラダを紹介しましたが、今度は私のお気に入りの1つを紹介します イタリアンパスタサラダsこのサラダは、ミニトマトやキュウリなどの新鮮な夏野菜に、カリカリにトーストしたスライスアーモンドと、食物繊維が豊富なヒヨコ豆を添えたものです。お気に入りのドレッシングを使ってもいいですし、私がこの投稿で紹介している鮮やかでピリッとしたドレッシングを作ってもいいでしょう。このサラダは作ってすぐに食べることも、一晩冷蔵庫に入れておいて一週間残り物として楽しむこともできるので、作ることをお勧めします。

準備時間： 15分

調理時間： 10分

材料： キヌア、ひよこ豆、キュウリ、ネギ、ミニトマト、スライスアーモンド、ビネグレットドレッシングが必要です。

結論は…

夏は、おかずや食事に新鮮な野菜を使うのに最適な季節です。あなたのお気に入りの夏のおかずは何ですか? 下のコメント欄で教えてください!