タンパク質は、食料品店で包装されたスナックの通路を引き継ぎました。しかし、チップやマフィンに余分なタンパク質が必要ですか？
Winterling/Istockphoto/Getty Images
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タンパク質はこれまでになくなったことはありません。脂肪は1990年代に体重増加を引き起こし、2000年代に炭水化物を引き起こす栄養素として悪魔化されましたが、タンパク質はマクロ栄養の世界を喜ばせるために傍観者に座っていました。
「生命を維持するためには、食事に必須アミノ酸が必要です」と、ペニントン生物医学研究センターの人間パフォーマンス最適化センターのディレクターであるステファン・パシアコスは言います。筋肉や組織の構築と修復にはタンパク質が必要であり、免疫システムをサポートするのに役立ちます。
ケトや他の高タンパク食が離陸したため、近年、タンパク質がスポットライトに陥りました。健康とフィットネスのインフルエンサーは、すべての食事でより多くの筋肉構築食品を食べさせるように誰もがプッシュし始めました（揚げ物 カッテージチーズドリトス 誰でも？）栄養素は非常に遍在しているので、1人のインフルエンサーが尋ねるかどうかを尋ねます タンパク質は彼を5分間放置することができます。
そして今、それはスナックの食べ物の通路を引き継いでおり、製品の前面に「高タンパク」または「タンパク質が満載の」ラベルが甘いロール、チップ、プレッツェルなどの多様なものです。さえあります 高タンパクバージョン スニッカーズバーの。
包装に関するタンパク質の主張に傾いています
もちろん、これらの主張は、食物があなたにとって良いものであるか、タンパク質の良い供給源でさえあるという意味ではありません。
「チップが高タンパク質にラベル付けされているのが見られます」と、国立衛生研究所の栄養補助食品局の元ディレクターであるPasiakosは言います。 「実際には、彼らはおそらくそうではありませんが、人々は今それを飛び越えようとしています。」
グローバルなプロテインスナック市場だけでも、2024年の500億ドルから2032年までに1,010億ドルに成長すると予測されています。 フォーチュンビジネスの洞察。
スナックメーカーは、食物の砂糖含有量に言及することなく、タンパク質の前面と中央を包装することがよくあります、とPasiakos氏は言います。
たとえば、タンパク質1グラムのキャンディーは、パッケージの前面とメーカーに、「別のキャンディーを見た場合、タンパク質のグラムを持っていないので、誤った主張でさえないかもしれません」と彼は言います。
多くの例の中で、スマッシュフーズのカシューバターとブルーベリージャムスナックバイトは、ホールフーズで販売され、5gのタンパク質を宣伝していますが、16gの砂糖があり、そのタンパク質の3倍以上があります。 365の歯ごたえのあるタンパク質の咬傷はそれほど良くなく、さまざまなフレーバーには約20gの砂糖が10gのタンパク質を持っています。
食品医薬品局は、パッケージ化された食品に関するマーケティングの主張を規制し、メーカーが証拠なしに大きく包括的な健康請求を制限することを制限しています。たとえば、企業は食物が心臓発作を防止したり、癌を治療したりすると主張することはできません、とPasiakosは言います。また、食品グループ内で特定の量の栄養素を提供するFDAの健全な基準を満たすことなく、「健康」または単語の派生語を使用することはできません。
したがって、何かが「高タンパク質」であると言うことは、食物が彼らにとって良いかもしれないことを消費者に合図しながら、規制を回避する方法です。
判断する方法は？少し数学を試してみてください
それでは、タンパク質の主張を作るだけで食べる価値があるかどうかをどのように判断しますか？ Pasiakosは、この簡単な計算を提供して、食品の総カロリーのシェアがタンパク質に由来するものを感じることができます。
製品のタンパク質のグラム数を取得して4を掛けます。それがカロリー数です タンパク質のグラムあたり。これで、食物中のタンパク質からのカロリーを知っています。次に、タンパク質カロリーを摂取し、食品の総カロリーで分割します。それはあなたにタンパク質から来る食品のカロリーのシェアを与えます。
たとえば、タンパク質バーには20グラムのタンパク質と200カロリーがあるとしましょう。 20×4を掛けて80を取得します。その後、80を200枚分けて40％を取得します。 「タンパク質が多いものはすべて、カロリーカウントにより30％以上のタンパク質を持ちます」とPasiakos氏は言います。
別のオプションは、パッケージ上の栄養ファクトラベルにリストされているタンパク質の日額（DVとしてリストされている）の割合を確認することです。 20％以上は、高タンパク質と見なすことができます。 FDA。
しかし、たとえスナックがタンパク質が多い場合でも、それは自動的に健康ですか？必ずしもそうではありません。
「タンパク質は重要ですが、私たちが見ている唯一の栄養素ではありません」と、ニューヨークに拠点を置く登録栄養士のクレア・パルム・ミラーは言います ライフウェイズの栄養。繊維のような他の栄養素を十分に入手し、糖分や高度に加工された成分を添加した食品を避けることも同様に重要です。
「10グラム未満の砂糖を加えたスナックを探して、ほとんどのタンパク質バーよりも処理されていません」と彼女は示唆しています。
そして、あなたはあなたのスナックを高タンパク質にする必要がないかもしれません、と彼女は指摘します。
連邦政府は、成人が体重1キログラムあたり少なくとも0.8グラムのタンパク質（または1ポンドあたり0.36）を獲得することを示唆しています。特に筋肉を構築しようとしている人や高齢者のために、栄養とフィットネスの専門家の中には、より多くを推奨しています。
パルム・ミラーは、スナック時間に関しては、「特に食事時に20〜30グラムのタンパク質を摂取している場合、スナックは10〜15グラムを提供するだけです」と言います。
（ 米国農務省には便利な栄養計算機があります それはあなたの年齢と活動レベルを考慮しています。）
Whole Foodsスナックもタンパク質を詰め込むことができます
タンパク質の主張で包装されたスナックに手を伸ばすのではなく、Parme Miller氏によると、ホールフードでタンパク質の最小限を満たすのは難しくありません。
「ギリシャのヨーグルトまたはコテージチーズの小さなカップは、タンパク質の要件を満たし、カルシウムも提供します」とParme Miller氏は言います。繊維と抗酸化物質のブーストのためにベリーを追加します。
シングルサービングサイズの他の材料やローストしたひよこ豆のないナッツは、ギリシャのヨーグルトよりも少ないタンパク質を提供しますが、他のアイテムとペアにして10グラムに到達できます。たとえば、全粒穀物クラッカーを追加してタンパク質を少し増やし、別の食物グループを入手できます。1オンスのチーズといくつかの全粒穀物クラッカーは、繊維が高く、カルシウムといくつかのビタミンを含むタンパク質と全粒穀物も与えます。
Parme Miller氏によると、他の全粒穀物とタンパク質スナックには、全粒クラッカーにナッツバターを塗るか、フムスで同じことをすることが含まれます。ブロッコリーまたは別の野菜を追加して、タンパク質の値をわずかに上げて繊維とカルシウムを追加します。
「何をするにしても、ラベルに高いタンパク質と言っていても、タンパク質のゴブやゴブを食べないでください」とParme Miller氏は言います。 「タンパク質食品、特に脂肪を含む食品は、カロリーを含まないものではありません。」
Reyna Gobel、MPH、MBAは、ヘルスライター、著者、栄養教育者であり、 30日間の精密栄養チャレンジ。
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2025-07-19 10:00:00