スーパーマーケットの飲料コーナーは、薬局のように見え始めています。
精神的な明晰性を高めるとされるキノコで作られた炭酸飲料や、消化器の健康を高めると主張する細菌がたっぷり含まれたジュースなどがあります。 コラーゲンを注入した水には肌の改善が期待でき、エナジードリンクには体脂肪の燃焼を助ける効果があります。
熱狂的な機能性飲料へようこそ。味や水分補給だけではない機能性飲料です。 1980 年代後半にレッドブルのようなカフェインとビタミンが配合されたエナジードリンクから始まったものは、数十億ドル規模の産業に成長しました。 何百ものブランドが、ますますエキゾチックな原材料と健康に焦点を当てたマーケティングで消費者の注目を集めようと競い合っています。
ストレスを感じていますか？ 漢方薬で古くから使用されてきた低木、アシュワガンダを使ったドリンクをお試しください。 トレーニングを強化したいですか? 代謝を促進するミネラルであるクロムを含む飲み物があります。 お酒を飲まずにパーティー気分を味わいませんか？ 複数の企業が、カフェインと抗酸化物質を含む葉、グアユサなどの成分を注入したノンアルコール蒸留酒やビールを製造している。
消費者インテリジェンス会社ニールセンIQは、昨年、米国の機能性飲料カテゴリーで53,000のUPCシンボルを数えました。これには、精神的または身体的健康を増進するという前提で販売されている、さまざまなフレーバーのエナジードリンク、スポーツドリンク、ソーダ、水、シェイク、お茶がすべて含まれます。
栄養士らは、消費者がより健康的な飲料を求める一般的な傾向は良いことだと述べている。 しかし専門家は、特に妊娠中、薬を服用中、またはその他の健康上の問題を抱えている場合は、注意して成分表示を読むべきだとも述べている。 そして、消費するつもりのないエンプティカロリーや糖分を避ける必要があります。 たとえば、16オンスのモンスターエナジードリンクには、通常のコーラとほぼ同じ量の砂糖が含まれています。
「マラソンを走っている人は、通勤している人とは異なるニーズを持っています」とコーネル大学栄養科学部門の助教授マーサ・フィールドは言う。
米国食品医薬品局は成分を規制し、飲料のラベルが真実であることを義務付けており、企業が虚偽の主張をした場合には連邦取引委員会が介入する可能性がある。 2013年、FTCは、ポムワンダフルザクロジュースが心臓病や前立腺がんの治療、予防、またはリスクを軽減することが臨床的に証明されていると欺瞞的に宣伝されていたと認定した。
しかし、機能性飲料メーカーは一般的にあまり具体的な主張をしておらず、その背後にある科学が決定的でない場合もあります。 スパークリングティーのSkinTeは、12オンスの缶に3,000ミリグラムのコラーゲンが含まれており、「肌の水分補給と弾力性をサポートする」としている。 しかし昨年、ハーバード大学医学部の研究者らは、コラーゲンドリンクやサプリメントが皮膚、髪、爪の成長を促進するという確かな証拠はまだないと述べた。
否定的な反応が起こることもあります。 パネラブレッドは、カフェインを多く含むチャージレモネードが心臓疾患を持つ人々の死亡につながったとして、少なくとも2件の訴訟に直面している。
「すべてのものは、量によっては有毒であると同時に安全である可能性があることを覚えておくことが重要です。 投与量が毒を作るのです」とミシガン州立大学成分安全性研究センターの毒物学者、ジョー・ザゴースキー氏は語った。 「これらの飲料の多くに含まれる特定の化合物の量を判断するのは難しいため、過剰に摂取するよりも慎重に摂取する方が良いでしょう。」
ある意味、人間が飲み物からさらなる利益を求めるのは何も新しいことではありません。 古代エジプト人やローマ人は、その治癒効果を期待してカモミールティーを飲みました。 1935 年、日本の微生物学者が腸の健康を改善する方法として、現在世界中で販売されている発酵乳飲料であるヤクルトを紹介しました。
過去半世紀の間、オバルチンからウィートグラスジュースに至るまでの飲料が、栄養補助食品として賞賛される時期を迎えました。 今と違うのはソーシャルメディアであり、あまり馴染みのない食材に関する情報を迅速に広めることができるとコーネルズ・フィールド氏は述べた。
最近話題を呼んでいる2つは、アダプトゲン（ストレスや疲労への体の反応を助けることが証明されている植物やキノコ）と、カフェイン、イチョウ、アミノ酸などの天然または合成の認知促進薬である向知性薬です。
カテゴリー内でのトレンドの盛衰。 コンサルティング会社アリックスパートナーズがまとめたデータによると、米国のプレバイオティクスおよびプロバイオティクスドリンクの売上は昨年3倍以上に増加したが、より成熟したコンブチャカテゴリーの売上はわずか8％増加した。
ニールセンIQのウェルネス担当バイスプレジデント、シェリー・フレイ氏は、「原材料の機能性に対する消費者の認識は非常に高まっている」と述べた。
一部の人にとって、機能性飲料の健康強調表示は二の次です。 テキサス州マグノリアの健康・フィットネスコーチ、エイミー・カッセルズさんは、機能性飲料に魅力を感じるのは、通常、甘味料としてのフルーツジュースなど、天然成分が含まれているからだと語った。 彼女は、プレバイオティックソーダであるポッピを 1 日 1 回のおやつとして楽しんでいます。
「そのようなものを飲むとき、私はそれを飲んで自分の健康を育てているとは信じません。 でも、健康を害することもありません」とカッセルズさんは語った。 「罪悪感のない贅沢です。」
健康効果のある飲料市場のかなりのシェアは、アルコール摂取量を抑制または削減したい人々を対象としています。 ロンドンに本拠を置くスリー・スピリットは、グアユサやアジア産ベリーの五味子など、60種類以上の原料を使ったノンアルコール飲料を製造しており、ビール、ワイン、蒸留酒から飲酒者が得るリラックス感や社会的潤滑感を模倣しているという。
「基本的に、アルコールは究極の機能性飲料です」とスリー・スピリットの共同創設者ダッシュ・リリー氏は語った。 「人々はただ風味を求めて酒を飲むわけではありません。 それは人々の社交を助け、人々がリラックスし、人々が元気になるのを助けます。 そこで私たちは、新しい角度から取り組むことで、それをうまく実現できると考えました。」
アリックスパートナーズのマネージングディレクターで食品と飲料を研究しているランディ・バート氏は、機能性飲料は、消費者が数十年にわたってより健康的な食事と習慣に向かって行ってきた変化と一致していると述べた。 同氏は飲料の需要が衰えるとは考えていない。 市場調査会社ユーロモニターは、世界の機能性飲料の売上高が2027年まで毎年7%増加すると予想している。
NielsenIQ によると、米国では、2020 年 3 月から 2024 年 3 月までに機能性飲料の売上高が 54% 増加し、92 億ドルになりました。 これは、非アルコール飲料市場全体の43%の成長よりも速い数字でした。 機能性飲料は現在、米国の非アルコール飲料市場全体の約 10% を占めています。
フレイ氏は、昨年の米国での売り上げが若干鈍化したが、これは機能性飲料の価格が比較的高かったことが一因だと述べた。 プレバイオティックソーダであるオリポップの12オンス缶12本がAmazon.comで35.99ドルで販売されている。 ドクターペッパーの 12 パックの価格は 6.48 ドルです。
「消費者は『もしかしたらまだ買うかもしれないが、それほど頻繁には買わない』と言いながら取引を行っている」と彼女は言う。
カリフォルニア州サウスサンフランシスコに本拠を置き、アロエベラ植物から作られた飲料製品であるALO Drinkの創設者兼最高経営責任者（CEO）であるヘンリー・チェン氏は、ブランド数の増加と健康上の利点が約束されていることが消費者にとって圧倒的であると述べた。 チェン氏は、買い物客はいずれ目的志向の飲み物に飽きて、よりシンプルなお酒を好むようになるのではないかと考えている。
「ブランドが対応すると主張する、狭く特定された機能的ニーズが多すぎます。食品や飲料に添加されることを理解するには科学の学位が必要な難解な成分が多すぎます」と彼は言う。
アリゾナ州立大学健康ソリューション学部の准教授コリー・ウィズナー氏は、機能性飲料の売り場を完全に迂回するのがさらに良いかもしれないと語る。
「結局のところ、誰かが私に『健康のためにこれらを飲むべきですか？』と尋ねたら、 私ならおそらくノーと答えて、できるだけ自然食品にこだわるでしょう」とウィスナー氏は語った。 「本物の食べ物を食べてください。 そうすれば、何が得られるかがわかります。」
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ダービン氏はデトロイトから報告した。 ディクソン氏はロンドンから報告した。