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2025-09-23 16:46:00
ダブリンのブラックロックにある有名なレストランであるビッグマイクは、業界で「乗り越えられない課題」を引用している所有者が閉鎖しています。 Instagramの投稿で、シェフで所有者のGareth Smithは、日曜日がレストランの最後のサービスであると言いました。
「これは私が今まで書かなければならなかった最も難しいことの1つです。失敗のように感じますが、それはそうではありません。私たちは達成したことを誇りに思っています。私たちは星を撃ち、すべてを撃ち、魂、魂、汗、涙、命の節約、家の預金ですが、残忍な真実は数学はもう数学ではありません」と彼は書いています。
彼は彼のチームを誇りに思っており、彼のゲストとサプライヤーに感謝していると言いました。
「ガファーとしての私の最後の行為は、スタッフのためにバットに行くことです。
[ How Irish restaurants are changing to stay afloat: ‘Less people are going out. Thursday is the new Friday’Opens in new window ]
ビッグマイクは2022年から稼働しています。
異常なアプローチで、スミス氏は、他のアウトレットの40人の常連団、マウント・メリオンのマイケルズとリトル・マイクのグループに、レストランの160万ユーロのスタートアップ費用のうち40万ユーロを調達しました。
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