ブドウ糖と果糖の違い。 どれが一番体に悪いのか！ | 健康

砂糖を含む製剤にはブドウ糖と果糖が含まれていますが、この 2 種類の炭水化物の間には非常に大きな違いがあり、特に健康にとって重要です。 そしてその違いは血糖指数にあります。

砂糖は年間30キログラム！

私たちは毎日、ほとんど気づかないうちに大量の砂糖を摂取しています。 欧州連合が作成した最近の統計によると、ルーマニア人は一人当たり年間平均30キログラムの砂糖を消費しているという。 これはヨーロッパ平均の消費量の2倍です。 そして、この大量消費は、ルーマニア人が食品ラベルを注意深く読む習慣がなく、隠れた糖分を含む食品を多く消費しているという事実によるものです。

多くの乳製品には予想以上に高濃度の砂糖が含まれており、パン、電子レンジで加熱するインスタント食品、 フルーツジュース またはアイスクリームには高濃度の砂糖が含まれています。

ラベルを注意深く読み、炭水化物、砂糖、ブドウ糖、果糖の重量または割合を確認する必要があります。 しかし、最も重要なことは、この 2 つの違いは何なのかを理解することです。

ブドウ糖と果糖…どちらの方が有害です。

フルクトースは、果物や多くの甘い味の野菜（ピーマン、ニンジン、トマト、ビートルート）に含まれる糖の一種です。 フルクトースの血糖指数は 19 で、かなり低く、体にとって耐えられる指数です。

フルクトースは肝臓でのみ処理されるため、膵臓に過剰な負荷をかけません。 長い間、フルクトースの方が体にとって安全だと考えられていましたが、肝臓が大量のフルクトースを処理する必要があるため、処理できずに脂肪に変わり、肝臓自体に蓄積することが判明しました。

フルクトースとは異なり、グルコースは 100 に近い血糖指数を持ち、膵臓にとってはまさに「爆弾」です。 この高い血糖指数のため、ブドウ糖が膵臓に「ぶつかり」、膵臓にインスリンを急速に分泌させ、私たちが消費する糖を処理します。

グルコースはフルクトースよりもはるかに有害であるように見えますが、グルコースは体のすべての細胞で代謝される可能性があることを知っておく必要があります。 肝臓を通過するグルコースはほんの一部であり、そのほとんどはエネルギーを生成するために体の他の細胞によって使用されます。

しかし、砂糖、つまりグルコースとフルクトースを均等に摂取すると、肝臓と膵臓がダメージを受けます。 大量の糖分は重篤な病気を引き起こす可能性があり、その中でもおそらく肥満と並んで最も潜行性の高いのが糖尿病です。

そんなに フルクトース、ブドウ糖は同じカロリー、つまり1グラムあたり4キロカロリーを提供します。 2 つの分子の違いは、体内での処理方法によって決まります。 フルクトースは肝臓でのみ代謝できるため、過剰なフルクトースは体重増加、腹部脂肪の蓄積、インスリン抵抗性と関連することが多くなります。

食べ物に隠されている砂糖は何という名前ですか

多くのメーカーは、加工食品をおいしくするためにさまざまな砂糖を加えていますが、ラベルに砂糖という単純な用語が記載されていることは必ずしもありません。

したがって、頻繁に大量に摂取すると砂糖と同じくらい危険なさまざまな砂糖が隠されている以下の用語を注意深く読んで従ってください。

• コーンシロップ
• アガベシロップ
• 糖蜜
• カラメル;
• ロスコベシロップ
• ザハルキャスター。
• ココナッツシュガー。
• フルーツシロップ。
• 濃縮果汁。
• ゴールデンシュガー。
• ブドウ糖。
• 測定;
• シロップも増加します。
• ソルガム砂糖。
• スカナットでした。
• 黄砂糖。
• orz モルト;
• 玄米ソース。
• コーンシロップ;
• 右
• デキストロザ。
• モルトディアスタティック。
• エチルマルトール;
• グルコース;
• 乳糖;
• 麦芽シロップ。
• マルトデキストリン;
• マルトース;
• 米シロップ。
• フルクトース;
• D-リボザ;
• ガラクトース。

過剰な砂糖の摂取に有利な条件は何ですか?

砂糖自体は有害な食品ではありませんが、適量に摂取する方法を知っていれば、砂糖はますます非難され、非難されています。 脳、筋肉、循環系などにも糖が必要ですが、その量は簡単に処理できる量です。

砂糖は重要なエネルギー源であり、毎日の活動には 1 日あたり平均 40 ～ 50% の炭水化物が必要です。 通常、健康な成人が摂取できる砂糖の量は 1 日あたり 40 グラム以下です。 ただし、たとえば、コーラを大量のグラス (250 ml) を飲む場合は、すでに 28 グラムの砂糖を摂取していることに注意してください。

ただし、果物、野菜、場合によっては天然の蜂蜜、糖蜜、黒砂糖などの健康的な砂糖源を選択することをお勧めします。 お菓子、ケーキ、甘いソース、キャンディー、パンは、体が必要とする砂糖の量を超えないように、できるだけ少量で摂取する必要があります。

お菓子を頻繁に大量に摂取すると、時間の経過とともに、治療の難しい病気が発症しやすくなります。

• 肥満;
• 心疾患;
• 顔、背中、または体の他の部分にあるニキビや見苦しいニキビ。
• 糖尿病;
• がんの発生を促進します。
• うつ病のリスクが高まります。
• 皮膚の老化プロセスを加速します。
• 脂肪肝を引き起こす可能性があります。