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ピュイ・ド・ドーム：「歴史的作物」ビロムのピンクニンニクがPGIラベル取得を目指す

今のところ、レニャ（ピュイ＝ド＝ドーム県）の農場周辺のセドリック・シャラールの畑は、小麦とトウモロコシの穂で占められています。しかし、ビロム、ルズー、ポン＝デュ＝シャトー（ピュイ＝ド＝ドーム県）のコミューン周辺の約 20 人の同僚と同様に、この 47 歳の農家は 5 ヘクタールの土地にニンニクも植えています。 穀物は約90ヘクタールを占める。「ニンニクは歴史のある作物で、私の祖父母はすでに栽培していました。リマーニュ東部の粘土石灰岩土壌と好天は、地中海沿岸で通常育つこの植物の生育に適しています」とセドリック・シャラールは説明する。高速道路のブーストこの先祖伝来の作品の復活を促進するため、彼らはこの夏、 保護された地理的表示（PGI）としての分類ピュイ・ド・ドーム農業会議所の支援を受けて実施される。ポン・デュ・シャトーの農家でニンニク生産者連盟会長のローラン・エニス氏は「この手続きには2～3年かかるはずだ」と話す。これまで、農家は、数年前に農家の1社が登録した類似ブランド、ビロム社の黒ニンニクの存在によって阻まれてきた。同ブランドは日本まで輸出されている。「イナオは、2つのブランドがあまりにも似ているため、乗り気ではなかった」とローラン・ヘイニス氏は言う。しかし、数ヶ月の交渉の末、組合側は勝利した。「私たちは助けられました。高速道路会社APRRは、農地を占領したクレルモン・フェランを通る高速道路の延長に対する補償として、私たちに2万5000ユーロを支払ってくれました」と会長は説明する。フランスで栽培されているニンニクの2,500ヘクタールのうち、ビロム周辺にあるのはわずか30ヘクタールほどです。しかし、ここでも、それほど古くない歴史がピュイ・ド・ドームの農家に有利に働いています。「1960年代、 共通農業政策（CAP） 「ヨーロッパのピュイ・ド・ドームでは、2,000ヘクタールのニンニク栽培が行われ、その後、リマーニュ向けの穀物栽培と山岳地帯向けの畜産業に特化しました」とローラン・エニスは比較します。PGI 認定のおかげで、ビロムのピンクニンニクはフランス人のメニューに戻ってくることができました。フランス人は主にスペイン産ニンニク (年間 16,000 トン) を消費し、中国からも輸入しています (6,500 トン)。 #ピュイドドーム歴史的作物ビロムのピンクニンニクがPGIラベル取得を目指す