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2025-11-14 16:09:00
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ティモシー・ルースランは6年前、すべてを捨ててベトナムに定住するという大胆な賭けをした。それ以来、フランス人は家族を持ち、この国を最も象徴する料理の一つである春巻きを楽しめるレストランをオープンしました。
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6年前、ティモシー・ルースランはパリでのレストランマネージャーの職を辞め、ホーチミンに定住しました。 ベトナム。ここで彼は家族を養い、義母と一緒に自分のビジネスを始めました。彼らはここ1年、街の中心部でレストラン「Luli’s Kitchen」を経営している。ベトナムを最も象徴する料理の 1 つである春巻きがメニューにあります。
「最初は、私は家族のために料理を作るだけでした。その後、ティモシーは私の料理をとても気に入ってくれました。そして彼は、私が料理できるようにレストランを開くというアイデアを思いつきました。それは私の情熱だからです。」ティモシーの義母、ゴック・トリンはそう打ち明ける。ダイニングルームではティモシーと妻のヌンがサービスを切り盛りしているので、それは家族の問題です。 「ベトナム人は家族とのつながりがとても強いです。それは家族と食べ物を中心に展開する文化です。」ティモシーは説明します。
レストランでは 1 日あたり約 100 席を提供しています。 「春巻きはサクサクしています。他のもののように豚肉や春雨を使うのではなく、鶏肉を使って作るので、ジューシーです。」フランス語を話すガイドがおり、熱心な顧客です。今日、ティモシーとその家族は、どんなことがあってもこの新しい生活を離れるつもりはありません。
#パリからホーチミンへベトナムでレストランを開くために人生を変えたフランス人