Jens Walterは、Papua New Guineaの農村人口の食事に基づいたNIMEダイエットを共同開発しました。ゲッティ/ジェンズウォルター、ユニバーシティカレッジコルク
彼の研究では、生物学者のJens Walterは、工業化された人々の腸の健康と、非工業化国の人々の腸の健康と比較しています。
彼のチームの研究結果は、パプアニューギニアなどの非工業化されていない国の人々がより健康的な微生物叢を持っていることを示しています。
研究者は、彼らの結果から特別な繊維の豊富な食事を導き出します。
子供の頃、ジェンズ・ウォルターは初めてパプアニューギニアのオセアニア州についてのドキュメンタリーを見ましたが、彼が強迫観念であるとは思いもしませんでした 熱帯太平洋島のために発展するでしょう。それは彼のキャリアと彼の食事の両方を形作るでしょう。
15年後、彼の食事は、農村部の人々がパプアニューギニアにどのように供給するかについての研究に基づいています。彼は加工された食べ物をほとんど食べませんが、多くの植物を食べます。ウォルターは、このルーチンが西洋諸国の人々の腸の健康を改善するのに役立つと固く確信しています。
アイリッシュユニバーシティカレッジコークの微生物学の教授は、腸の健康を専門としています。 Business Insiderとのインタビューで語ったように、彼は2015年にパプアニューギニアを調べ始めました。
以前、彼は国内の研究者に非産業化された社会をサンプリングするように頼んでいました。 87％で、大多数の人々は農村コミュニティのパプアニューギニアに住んでいます。国際農業開発基金によると、彼らはしばしば自分自身または地元の農場に依存しています。
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パプアニューギニアの多くの人々の食事は、地元の農業に基づいています。 Marc Dozier/Getty Images
キューブの糞を調べることにより、ウォルターは、工業化が人間の腸の微生物の種類と数に影響するかどうかを知りたいと考えました。
研究結果は、消化器系に生息する多様な腸微生物腫、つまり消化器系に生息する兆微生物が多くの健康上の利点を提供することを示しています。それらは、より良い消化からより強い免疫系にまで及びます。
ウォルターは、パプアニューギナの人々の糞と腸の微生物腫は、西部先進国の人々の糞と腸内微生物腫が異なることを発見しました。次の10年間で、ウォルター、より多くの野菜、加工食品が少なく、肉が少なくなり始めました。
今日、食事の後、彼は彼と他の研究者が研究のために開発した「非産業微生物腫の回復」（「非産業化された微生物叢の復元」を含む）を食べています。彼らは雑誌に結果を公開しました。細胞„。
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「NIME」ダイエット：慢性疾患のリスクが低い可能性があります
3週間、30人の健康な参加者が、パプアニューギニアの人々の栄養に匹敵する「古代」の食事を守りました。指導者たちは、西部の腸微生物腫を産業前の状態に回復できるかどうかを観察したかった。
この研究には、野菜ベースでの食事が含まれていました。それらは、小さな超加工された食品とほとんど牛乳と小麦製品で構成されていました。平均して、参加者が通常消費する繊維の2倍の量を含んでいた。
パプアニューギニアの基本的な食品には、ヤシ植物の茎から得られた澱粉、タンパク質が豊富なカルカナッツ、サツマイモ、マニオック、パンフルーツ、ココナッツが含まれます。 NIMEダイエットは、パプアニューギニアの栄養の原理と西部で利用可能な食物を組み合わせることを目的としています。
Dry Sagoは、食事が研究チームを調査した人々の多くの裁判所の一部です。ハリー・アラン・パペンダン/ゲッティイメージズ
最終的に、参加者の腸内微生物腫は、産業以前の状態に完全に回復しませんでした。しかし、栄養は腸の健康を改善しました。彼らは、腸内の疾患の慢性リスクの兆候が少ないことを示しました。
これには、炎症を引き起こす微生物、pH値が低く、粘膜のより良い状態が含まれる場合があります。また、被験者はコレステロール値が低く、インスリン感受性が高かった。
研究者は、その効果は植物や地中海の食事の支持者に似ていると書いています。これは、ホールフードと繊維の割合が高いことが一般的な健康の改善につながることを示しています。 「私はほとんど例外を除いて食事に固執します」とウォルターは言いました。 「しかし、チーズを食べるのが好きなので、乳製品を食べるのが少し好きなこともあります。」
チームのレシピのうち4つを読んでください。
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朝食のためのハッシー
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この朝食のレシピでは、刻んだエルサレムアーティチョーク、ラストポテト、塩、黒胡pepper、オリーブオイルシーズンを添えた玉ねぎ。オーブンで全部を20分間焼きます。専門家からのヒント：事前にこの料理を準備します。平日に暖めると、これはさらに健康上の利点をもたらすことができます。
ジャガイモなどの澱粉質の食品の回復は、強度の一部を耐性繊維に変換します。彼らは血糖の先端を減らすことができ、2型糖尿病と肥満の予防に関連しています。
ラックスディナー
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腸のウテリのサーモンの食事のために、研究者たちは、メープルシロップ、醤油、ニンニクの刻んだ、黒胡pepperを添えた玄米で焼いたサーモンの切り身を提供することを提案します。さらに、芽キャベツとサツマイモは、オリーブオイル、塩、黒胡pepper、刻んだニンニクで揚げました。
サーモンは、オメガ3脂肪酸の適切な供給源と見なされます。これは、心臓病のリスクが低く、関節の健康の改善に影響を与えると言われています。
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研究者は、朝食やデザートのミルクライスレシピを開発しました。これを行うには、混合物が濃くなるまで玄米、植物牛乳、シナモン、シナモン、バニラ、レーズン、蜂蜜を調理します。ストーブを脱いで、いくつかのクルミをかき混ぜます。
異なる植物乳品種には異なる栄養価がありますが、栄養士は、ビタミンとミネラルを濃縮した牛乳の代替品を選択するのが最善であると想定しています。
キノア・タブブーレ
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研究者によると、このキノア・タブーレはハーブタンパク質の優れた供給源です。植物性タンパク質源は、肉よりもこの主要栄養素の少ないものを含んでいますが、ニメ食の重要な部分であるはるかに多くの繊維を提供します。
調理されたキノアとカンネリーニ豆を組み合わせたキュウリ、赤唐辛子、緑の玉ねぎを刻んだ。乾燥パセリ、レモンジュース、オリーブオイル、塩、黒胡pepper全体を味付けします。
元の記事を読んでください ビジネスインサイダー。
#パプアニューギニアからの古代の食事は健康に革命をもたらす可能性があります