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バニラメイドインオランダ – フードマガジン

オランダの温室は、キュウリやトマトだけでなく、はるかに多くなります。 Food Magazin.deはオランダの海岸に向かい、地域の栽培におけるバニラ蘭を見ました。 西ヨーロッパは熱波でうめき、予約は温室で行われます - 最初は魅力的なパフォーマンスはありません。しかし、オランダの会社 コッパートクレス、マイクログリーンのマーケットリーダーでは、ビーチから車で5分間だけでなく、最新のテクノロジーを備えた温室に心地よい雰囲気を作り出します。 Koppert Cressの緑の品種とモダンな技術写真：Johannes -lebensmittelmagazin.de 土地のプラット ウェストランド地域は、太陽、ビーチ、休暇だけではありません。ガラスの街のような大きな温室は、16世紀に包まれた牧草地のいたるところに立っています。彼らは経済的な成功をもたらします - これは、そこの人々の現代的で高品質のライフスタイルから見ることができます。 Koppert Cressが入る少し前に、道路は建設現場から解散しました。 DACHアカウントマネージャーのMatthias Janickiは、「政府はここで地熱技術を地下の冷たい店舗で実装したいと考えています。」オランダの堤防の下でのバルカンの活動？ 「気候変動のために、私たちは海面が上昇し続けているときに水中に立っている最初の人です。動機だけで、考えられる技術的機会がすべて次の世代のために持続的に運営されようとするのに十分です。これには有機農業も含まれます。 ゲストを殺す... とりわけ、Koppert Cressは、彼の持続可能性戦略の指針として、彼の「イキガイ」にこの生態学的側面を統合しました。イキガイは「理由」を意味し、自分自身の人生の目的の探求を扱う日本の哲学を表しています。 これには、サポートとTECスタートアップの統合が含まれます。マティアスはユーモラスに説明します：「彼らは私たちがまだ考えていない問題の解決策を開発します。」会社の会社「部門Q」では、AIベースの昆虫の破壊などの例をドローンプロペラを使用して見つけることができます。ドローンプロペラでは、翼のある植物の敵が単に飛行中に細断されています。透過性のミラーは、特定の光周波数が植物に浸透し、残りの太陽光発電パネルを反映するだけです。また非常に印象的です。一時的な熱断熱材の場合、恒久的で重くリサイクル可能な複合材料ではなく、フィルムの壁の間にある一種の入浴泡が注入され、再び交換されます。 大きな金属箱はフランケンシュタインのように見え、そこでは過剰なエネルギーが雷雨のように使用されます。これにより、空気と塩塩の窒素が作成されます。これは、高品質の肥料にとって重要な成分です。技術的に進歩的なこのように、同社の目標は、中立になるだけでなく、翌年まで190人の従業員との共同になることです。 イキガイには、従業員向けの無料食事も含まれています。 「私たちは、これが金銭的利点ではなく健康尺度であるという法的紛争に勝ちました」とマティアスは説明します。提供される食品は、惑星の健康食、80％の野菜、20％の動物によると、植物ベースです。セールスマネージャーは、菜食主義者や菜食主義者にとっては前提条件ではないと微笑んで、人々はソーセージなどを持ってくることができます。多くの場合、多くの従業員が同様に考えるだけでなく、ベジタリアンも生きていることがあります。カレーとポテトスタンプ付きのカボチャのスープとボリュームたっぷりのソースを添えて、通常はオランダの甘い味の味と砂糖漬けのクルミが話されているので、あなたはバニラについて話します。当然のことながら、あなたは食べるためにクレスをします。 箱の上 一緒に昼食時の会話としてインタビューの良い機会はありますか？さらに、Koppert Cressのバニラの専門家であるEvert Ouweneel：「実際、バニラはKoppert Cressの典型的な製品ではありません。しかし、どうやってそのようなアイデアを得るのですか？」バニラは、以前は暴力、不正、および搾取に関連する典型的なコロニアルウェアです。しかし、今日はそんなに大きく変わっていますか？主な栽培エリアはマダガスカルです。そして、バニラはサフランで最も高価なスパイスですが、価格は非常に不安定です。しかし、それはそこの農民が高価格から利益を得たことを意味するものではありません。バニラポッドは乾燥し、価格が上昇するまで一時的に保管されます。マダガスカル政府が農民に価格を与えているため、プランテーションの人々は比較的少ない価格を持っています。 「実際、彼女の母国のバニラは、メキシコの特定の種類の甲虫によって塵を払われています。その後、奴隷エドモンドはアルビューシャーがバニラを手でほこりする方法を見つけました。 さらに、プランテーションから犯罪者を略奪するなどの要因や、バニラの収穫全体を破壊する可能性のある単純に無罪の環境影響などがあります。 「たとえば、嵐が、農家は収穫を忘れることができます。したがって、農民はポッドが完全に訓練されるとすぐに収穫します。しかし、ポッドが完全に成熟するまで待つリスクを取ることはできません。私は香りを犠牲にします。 会社のもう1つの理由は、バニラの処理を維持するのが難しく、処理中に最適な衛生基準と品質基準が観察されないことを排除することはできないことです。 „バニラ・タヒテンシスには多くの花柄の香りがありますが、バニラ・プランフォリアとタヒテンシスの2つの商業品種のポッドはしばしば貯蔵に混合されています。ただし、ポッドが不適切に掃除されていることを排除することはできません。たとえば、界面活性剤または塩素洗浄剤を痕跡として検出できることを除外することはできません。 」 列とメンバー…