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バナナピーマンのピクルス | 写真健康家庭経済学者

伝統的な方法でバナナピーマンをピクルスにする簡単なレシピ。酵素を保存し、ピザ、サンドイッチ、サラダ、ナチョス、または少し「刺激」が必要な料理のおいしいトッピングとしてプロバイオティクスを加えます。 バナナピーマンのピクルスは私のお気に入りの調味料の一つです。ピーマンよりもスパイシーですが、ハラペーニョやハバネロペッパーよりもはるかに辛くありません。 私にとって、バナナペッパーは、どんな料理にも最適な辛さです。 私が作るかどうか サワードウピザのひと口、 穀物不使用のピザ、 または 発芽ピザ 夕食には、私の分にはバナナペッパーがチーズのすぐ下に慎重に置かれています。 残念なことに、この店で売られているバナナピーマンのピクルスには通常、添加物、大ざっぱな「天然香料」、さらには人工着色料が含まれています。 私のスーパーマーケットで最も人気のあるブランドの材料に注目してください。 バナナペッパー、水、蒸留酢、海塩、塩化カルシウム、メタ重亜硫酸ナトリウム (色安定剤として添加)、天然香料、FD&C イエロー #5。 これらの成分はまったく受け入れられず、悲しいことに必要ですらありません。 バナナピーマンのピクルスを自分で作るのはほんの数分なので、有毒なバナナピーマンを二度と食べる必要はありません。 最も難しいのは、実際に新鮮なバナナピーマンを見つけることです。 それらを見つけるのに最適な場所として、地元の農場やエスニック食料品店（ヒスパニック系食料品店は素晴らしいです！）をお勧めします。 残りは以下のレシピを見てわかるように簡単です。 バナナピーマンのピクルス 伝統的な方法でバナナピーマンをピクルスにする簡単なレシピ。酵素を保存し、ピザ、サンドイッチ、サラダ、ナチョス、または少し「刺激」が必要な料理のおいしいトッピングとしてプロバイオティクスを加えます。 合計時間 2 日 15 分 説明書 バナナピーマンは種を取り、幅約1/8インチの輪に粗く刻みます。 大きめのボウルにバナナペッパーリングと海塩、ホエーを入れて混ぜます。使用 ケフィアホエイ 最もプロバイオティクスの多様性に富んだ発酵を実現します。 ボウルの中で木製のパウンダーでピーマンを軽く押し、少量の果汁を静かに出します。 コショウ混合物を広口のクォートサイズのメイソンジャーに入れます。 清潔な手またはパウンダーで押し下げて、ジュースがピーマンをちょうど覆うまで瓶にしっかりと詰めます。ピーマンの上部は瓶の縁から約1インチ下にある必要があります。 しっかりと蓋をして、2〜3日置いた後、冷蔵庫で保存します。 発酵させたバナナペッパーは冷蔵庫で数ヶ月自然に保存されます。 栄養成分表…