ハロッズ、12.5%のサービス料に加えて全ダイナーに1ポンドの「カバーチャージ」を追加 |ハロッズ

ハロッズはロンドンのすべてのレストランとカフェにダイナー1ポンドの「カバーチャージ」を導入しており、スタッフによれば、政府の政策を受けて利益を最大100万ポンド押し上げることが狙いだという。 チップの一部を受け取る企業に対する取り締まり。

この高級デパートのオーナーは昨年1億8,000万ポンドの配当金を受け取ったが、客には12.5％のサービス料を請求しているが、そのすべては2022年からキッチンやレストランの従業員に支払われており、さらに1ポンドのカバーチャージが会社側に留保されている。

この料金は、カプチーノが 1 ポンドのカバーチャージと 81 ペンスのサービス料を含めて 8.31 ポンドかかることを意味します。

容疑は100人以上のハロッズの従業員として明らかになった 12月21日、22日、26日のストライキの準備をする レストランでの顧客料金の配分に関する懸念を含む、給与や条件をめぐる問題。

従業員らは、1年前に初めて試験的に導入され、現在はハロッズのロンドン全レストランで実施されているカバーチャージの賦課により、客がオプションのサービス料の支払いをキャンセルし、収入に打撃を与えるのではないかと懸念していると述べている。

彼らは、ハロッズに対し、カバーチャージをキャンセルするか従業員間で共有することを求めており、サービス料の配分方法についてスタッフに対してより透明性を持たせるよう求めている。

従業員らによると、ハロッズはカバーチャージで１日当たり２５００ポンド以上稼いでいて、１回当たり２ポンドに引き上げることを検討しているという。

ハロッズの給仕スタッフのアリス・ハウィックさんは、「現時点ではカバーチャージに関する法律がないことを考えると、これは会社がインフレの結果としてより多くの利益を得るために利用している抜け穴であるように感じます。」と語った。また、メニューの価格を値上げし続ける必要がないように、メニューの価格を保護するためにカバーチャージを導入したとも述べています。

「それはスタッフには配布されておらず、私たちはその被害に遭ったと感じています。なぜなら、顧客はカバーチャージだけでなく、場合によってはカバーチャージを削除する代わりに、サービス料も削除してほしいと要求するようになるからです。」したがって、長期的には、それが私たちが受け取るサービス料の額に影響を与えるのではないかと心配しています。」

ハロッズは次のように述べています。「高レベルのサービスを提供する英国の多くのレストランと同様、カバーチャージを含めるのが標準的です。当社は、お客様への最高レベルのサービスを維持しながら、可能な限り競争力のある価格を維持したいと考えています。

「カバーチャージは、私たちのレストランが営業のピーク時に知られるプレミアムな環境を提供することをサポートします。ハロッズは、すべてのレストランにそうすることを義務付ける法律が導入される2年以上前の2022年1月以来、全サービス料の100％を同僚に支払っている。」

現時点では、カバーチャージの賦課がサービス料の支払いに影響を与えていないことは理解されています。

今年10月に施行された新法の下では、企業はレストランやホテル、美容院やミニキャブなどのその他の業種で働く従業員にすべてのチップとサービス料を負担しなければならない。規則では、チップとサービス料は特定の施設の従業員間で「公平かつ透明な」方法で分配されなければならないとしている。

この法律は、多くの企業が被害を受けていることが明らかになった後に導入された。 カードベースの手数料を利用して利益を支える 給仕スタッフやシェフに報酬を与えるのではなく。

高級アイビー コレクションを含むチェーン店は、サービス料を転嫁する代わりに、 労働者の時給を上げる 勤務時間内にどれだけ徴収されたとしても、上級スタッフはより多くの取り分を受け取ります。一部の大手チェーンでは、他に比べてはるかに多額のサービス料を上級スタッフに渡し続けていることがわかっています。