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ハロウィーンチョコレートで何か奇妙なことが起こっています

先週の地元のCVSでハロウィーンキャンディーディスプレイを見たときの私の最初の考えは、次のとおりです。 ああ、新しいおやつ！ その後、二度目の考えがあります：これらの新しい御treat走は、チョコレートにひどく明るく見えました。ハーシーのナゲットには、カボチャスパイスラットクリームが含まれていました。 M＆Mは、私が伝えることができたことから、ベリー風味のピーナッツバターで満たされていました。そして、ゴーストトーストキットキャットはチョコレートではなく、子鹿色のシナモンコーティングで覆われていました。キャンディーメーカーは常に古いお菓子の新しいバージョンをリリースしていますが、これらの明らかに非chocolaty品種のタイミングは好奇心が強いです。ココア豆の世界供給が減少し、価格が急上昇しているため、過去2年以内に発売されました。安価なチョコレートのおやつを作ることは、チョコレートが少ない限り、もはや安価な努力ではありません。ノベルティはキャンディービジネスの核心です。 Gen ZやMillennialの消費者にとって特に重要です。最もキャンディーに飢えた人口統計 近年では。このグループは、味のマッシュアップ、予期せぬテクスチャー、フレーバー「エクスペリエンス」を求めています、と業界グループの国立菓子協会のコミュニケーションディレクターであるカーリー・シルダウスは私に語った。ノスタルジアもトレンドです：1990年代のお菓子、 噴出とオタク、一瞬、子供時代の味が PB＆J。さらに、ココア危機の前でさえ、たくさんの大衆市場のチョコレートキャンディーにはアドインが含まれていました。より多くのものや異なるものを混ぜると、コスト削減ではなく、イノベーションの印象が得られます。たとえば、M＆Mの今後のベーカリーコレクションの雰囲気は、チェリーチョコレートカップケーキ、レモンメレンゲパイ、ピーナッツバターシナモンロールなどのフレーバーが含まれています。しかし、キャンディー産業のインサイダーは、企業への圧力が2つあることを知っています。チョコレートの少ないキャンディーは「確かにココア価格への反応」です。ココア産業の専門家であり、チョコレートの巨人バリーカレボーの持続可能性の元ヘッドであるニコーデブナムは私に語った。 2023年以来、世界のココアの大部分が栽培されている西アフリカは持っていました 平均以下の収穫が連続しています、悪天候、作物病、農地での違法な金採掘により。世界的な不足が続き、ココアの価格は乱暴に変動し、昨年12月に1トンあたり12,000ドル以上の記録的な高値に達しました（最近の歴史では、価格は1トンあたり4,000ドル未満でした）。ココアの価格は非常に不安定になっているため、チョコレートベースの製品の銀行業務はキャンディーメーカーにとって大きなリスクになりました。企業は、ココア危機が長期的な脅威であることを認めざるを得ません、とブルームバーグインテリジェンスのチョコレート産業エクイティアナリストであるイグナシオ運河ポロは私に語った。 「3週間の悪天候は、市場のダイナミクスを完全に変える可能性があります」と彼は言いました。 「あなたがチョコレートメーカーなら、ポートフォリオを調整する必要があります。」 （この記事のために私が連絡したキャンディー企業のいずれも、コメントのリクエストを返しませんでした。）「ココアカッティング」は、それを呼ぶかもしれないように、いくつかのお菓子を、以前の自分の（文字通り）より薄い模倣に変えました。今年、ハーシーはその古典のチョコレートフリーのシナモントーストクランチバージョンを展開しました キス;昨年、リースの狼男トラックを発売し、チョコレートコーティングの半分をバニラクリームに置き換えました。 Ferrara Candy Companyの最新バージョンのButterfinger Barsは、塩漬けキャラメルまたはMarshmallowクリームのミルクチョコレートコーティングを交換します。昨年、ハーシーはバニラ風味のクリームに包まれた白いキットKATをリリースしました。もちろん、これらの御treat走の非チョコレートバージョンは以前に販売されていましたが、ココア危機の最中でのそれらの純粋な有病率は注目に値します。観察者の消費者は、より少ないチョコレートを使用する別の策略に気づきました：小さなキャンディー。たとえば、Standard Reeseのカップには、重量が1.5オンスの2つのパッケージが入っていますが、リースのピーナッツバターカボチャは、通常はハロウィーン中に販売されますが、今年は7月に発売されますが、個別に包まれた1.2オンスのサービングで販売されています。チョコレートコーティングされたウェーハの吸血鬼の形をした再考である新しく発売されたキットキャットカウントの袋は、スナックサイズのカウンターパートのバッグよりも1オンス以上のオンス以上のものです。 （昨年、ジョー・バイデン前大統領でさえ、スニッカーズ・バーが縮小を受けたと訴えた。火星は申し立てを否定した。）チョコレートの危機が悪化した場合、キャンディー企業には特に弾力のあるクッションがあります。クマ、ワーム、NBAスターのような形のガミーは、他の歯ごたえのあるフルーツ風味のキャンディーと同様に人気が高まっています。キャンディの巨人のほとんどは、これらの代替品をスポットライトに突き刺しています。ハーシーの最新のハロウィーンラインナップ 含まれています 昨年発売されたShaq-a-Licious XL Gummies、そして新しいJolly Ranchers Trickies、意図的に不一致の色、形、およびフレーバーを備えたガミー（ピンクのチェリーのグミは、たとえば、青リンゴの味）です。フェラーラは、非常に人気のあるオタクのグミクラスターのジュースに満ちた反復をリリースしました。一方、火星はそうです プッシュ Starburst、Skittles、Life Savers、Hubba Bubbaを含むハロウィーンバラエティパック。ココアのサプライチェーンから解放され、一見無限の範囲の合成フレーバーから選択できるように、フルーティーなキャンディーは目新しいための理想的なベクトルです。 （今年のモンデレスの新しい製品の中には、酸っぱいパッチの子供がいます。 黒い光の下で輝く。）来年のココア収穫は見上げていますが、その運命は不確かなままです。ココアの現在の価格はまだ以上です 2倍の高さ 2022年のように、それでもアメリカのキャンディの消費の未来はかなり安定しているようです。価格が変動しても、人々はチョコレートを買う傾向がある、と運河・ポロは言った。より適切に、ほとんどのトリックオアトリーター（および場合によっては、両親）はチョコレートではなく、 あめ- それのロット、そしてより多様性があればあるほど良い。私の履歴書で販売されているパステルグリーンのマシュマロ風味の魔女の醸造キットキャットは、最初は世界の菓子のラインナップに不必要な追加として私を襲ったが、2歳のコアのハロウィーン体験を奪うのは不公平だったようだった。彼らは素晴らしくなく、確かにチョコレートでもありませんでしたが、それは私もそれらを落とすのを止めませんでした。 #ハロウィーンチョコレートで何か奇妙なことが起こっています