企業

ハラズコーヒーハウスのようなイエメンカフェが勢いとコミュニティを構築している方法

数週間前、ハムザ・ナセルがイスラエル軍がイエメンのフダイダ港を爆撃したことを知ったとき、彼は自分が問題を抱えていることを知っていました。彼の毎月のコーヒーの出荷は、すでに国の山岳地帯からミシガン州ディアボーンの彼のカフェまでの骨の折れる旅を伴いました。今、彼らの通常の道はブロックされました。「少しストレスがかかっている」とナッサーは言った。イエメンのカフェにはイエメンのコーヒーが必要です。そして、より多くのイエメンカフェをオープンする予定のナセルは、より多くの豆を必要としています。元トラックの運転手であるナセルは、4年前にディアボーンで最初のハラズコーヒーハウスをオープンしました。それ以来、彼はフォードのような人のための部品の運搬から、会社の車両のプロトタイプを収容したディアボーンの70,000平方フィートの建物を購入することになりました。彼の本社には現在、2つの産業ロースターとパン屋が入っています。そこでは、最近、スタッフを訓練するためにパティシェフがフランスから到着しました。 2階のオフィスで、彼のフランチャイズチームは、ハラズが次に開く場所の数字を計算します。ますます、答えは次のとおりです。今後6か月間に場所を60人に2倍にしようとするナセルは、もともとアラブの近所やモスクの近くにカフェを開くことを目指していました。しかし、彼の検索は、若くて多様な場所に拡大しました。または、家族が夜遅くに残り、ピスタチオラテの複数のラウンドを購入する場所に拡大しました。チャンスは、コーヒーハウスが別のイエメニカフェから少し離れて終わるでしょう。イエメン系アメリカ人が所有するコーヒーショップは、1990年代初頭に6歳でナセルがイエメンから引っ越したアラブアメリカの大多数のデトロイト郊外であるディアボーンのような移民コミュニティの主力です。この国は、何世紀も前のレシピと醸造方法を備えたコーヒー文化の元の家の1つです。ナセルにとって、カードプレイの老人が何時間も残り、煙の羽毛を通して注文を叫ぶ移民が運営するカフェに入ることは、家を訪れるようなものでした。しかし、彼と他の起業家は、はるかに広い魅力を発見しました、 「サードスペース」のために全国的に需要の波に乗る - 家の外にある場所を集めて仕事をしています。それは遅れて営業しており、アルコールを伴わない。イエメニカフェは、「米国ではあまり見られないイブニングカフェ文化を取り戻すのを手伝っています」友達時代。見た目が更新されました。ハラズでは、VIP空港ラウンジの光沢のある美学が決勝戦の週に学生組合のエネルギーに会います。「市場には明確なギャップがあります」と、ナセルが彼の急速な拡大を戦略化するのを支援したフランチャイズコンサルタントのバハア・カドゥーラは言いました。 「人々はたむろするのにいい場所が必要です。」カマリアコーヒーやカワハウスなどの他のチェーンとともに、ハラズはフランチャイズを通してその瞬間をつかんでいます。 3つすべてがミシガン郊外のマイルから互いに数マイル内に設立されました。そして、一般的に午後11時以降の遅い時間に加えて、彼らはカルダモンスパイスのチャイスやピスタチオラテなど、メニューのステープルを共有しています。 （ブランドは、フレーバーや雰囲気の微妙な違いを解析するために、ティクトクのレビュアーによって推進されています。）レビュアーは、金曜日の夕方のラッシュ中に、高価なラテとチャイの長い待ち時間について苦情を共有しています。ナセルは、単一の所有者であろうと通常、チックフィルAまたはバッファローワイルドウィングスを開くかどうかにかかわらず、新しい場所（50,000ドルのフランチャイズ料金を含む50,000ドルのフランチャイズ料金を含む）を開くために最大50万ドルを費やす意思のあるフランチャイジーを求愛することはほとんどありませんでした。 Yemenisの仲間は、新しい所有者のほんの一部を構成しています。 「私はコロラド州のコーディという男と一緒に働いています」とナッサーは言いました。 「あなたはそれを信じられますか？」とテップマン、a 商業用不動産投資家、最近、北カリフォルニアのイエメンカフェと彼の最初のリースに署名し、さらにいくつかのために議論されています。彼はかつてあったパックされたストリップモールの駐車場のレポートを通してイエメンのコーヒーについて最初に聞いた 夕方の死んだゾーン。 「私のキャリアの中で、小売コンセプトにこのような突然の関心の爆発を見たことはありません」と彼は言いました。トレンドに天井がある場合、彼は付け加えた、彼はまだそれを見ていない。しかし、最終的に生き残るのはほんの一握りのブランドだけです。ナセルは、彼が競争を気にしないと言った（彼はピスタチオラテのレシピを特許しなかったことを後悔しているが）。彼の夢には、今後数年間でさらに数百を追加することが含まれます。海外に拡大する。ハラズをスターバックスのように証券取引所に置くこと。彼は以前に他の夢を持っていました。彼は20代でイーストデトロイトでガソリンスタンドを運営することに疲れている後、トラック輸送を始めました。お金は良かった - 彼はさらに3人の準決勝を購入し、ドライバーを雇ったので、彼は家族のつながりを通してイエメンのコーヒーを輸入するサイドハッスルを始めました。ナセルと彼の妻が彼が運転をやめる時だと判断したとき、カフェを開くことは論理的でした。道路では、彼はしばしばスターバックスや他のチェーンに立ち寄り、ほとんどがタクシーの隔離から逃れるためでした。しかし、彼は、彼らが居心地の良い効率を強調したことを観察しました。彼自身のカフェはリラックスして社交する場所になると彼は、彼が一緒に育った古いカフェのように決めましたが、ドバイで家族を訪問しているモダンな外観で更新されました。 「私たちはそのきれいな雰囲気をもたらしたかった」とナッサーは言った。 「それは、「あなたはここで安全です。」と言います。」彼と彼の妻は、ディアボーンのメインドラッグにある古い保険のオフィスである場所を見つけました。そこでは、ハリリアトアルナールを想起させるハニカムタイル、チーズが充填されたイエメンパン、そして幅の広いマルチパンの窓に変身したハニカムタイルを設置しました。初日、顧客はオープニングの数時間前に並んでいた。ナセルは1つの苦情を思い出しました。彼の顧客、その多くの仲間の移民は、プラスチックではなく、家に帰るようなゴールドフォークを期待していました。 「ディアボーンでそれを作ることができれば、どこにでも作ることができます」と彼は言いました。 （フランチャイズのフォークは今や黄金です。）政治と宗教の問題に関するナセルの声、古いものを含む ツイート それはシーア派のイスラム教徒にとって不快であり、時折地元の論争を引き起こしました。 （スンニ派であるナセルは謝罪し、地元の宗教指導者は駐車場で団結集会を開催しました。）しかし、地元の人々は、チェーンの場所を開くことについて電話したように、来続けました。フランチャイズ料金と4％のロイヤルティは、ナセルが本部で拡大するのに役立ったと彼は言った。輸送の問題（コーヒーはHudaydahからAdenに再ルーティングされています）に加えて、彼の先入観には関税が含まれます - コーヒー価格を1カップあたり1.20ドル増加させ、ドバイチョコレートのような販売動向、 ティクトクと有名な菓子 ピスタチオ、フィロ、タヒニを含む。 「彼らは今とてもバイラルです」とナッサーは言いました。 「いつ彼らが死ぬのかわかりません。」今のところ、チョコレートはフィラデルフィアで毎日毎日売り切れていました。そこでは、ファラー・カーンと夫のハムザ・シャイフが最初のハラズをオープンしました。彼らは、共有されたパキスタンの遺産に触発されたお茶とサモサの店を考えていましたが、イエメンのカフェへの訪問に魅了され、ミシガン州のすべてのブランドをツアーするポイントを作りました。彼らは、彼らの決定は、最高のコーヒーと最高の成長の見通しを持っていることに基づいていると述べた。スターバックスに取って代わった最初のハラズを開くことは旋風でした - 予想よりも子供から離れているとカーンは言い、スタッフを燃やすことなく群衆に追いつくためにより多くの戦いをしました。しかし、カップルはすでに次の2つのオープニングを計画していました。結局のところ、競合他社が近くの店頭に注目しているという噂がありました。 「幸運なことに」と彼女は言った、「私たちは最初です。」 #ハラズコーヒーハウスのようなイエメンカフェが勢いとコミュニティを構築している方法