ノルウェー当局は、20人以上の幼児に影響を与えたセレウス菌の発生を解決した。
2023年11月から2024年1月にかけて、生後5～6カ月の乳児数名が、おかゆの一種を食べた後に発病した。
Tveter Gård Foredling は 1 月、子供向けの Den Sorte Havre ブランド製品のいくつかを撤回しました。 商品は全国のMeny店舗にて販売されました。 この措置以降、さらなる症例は報告されていません。
ノルウェー食品安全局 (Mattilsynet) は、Den Sorte Havre の製品を食べた子供たちが体調を崩し、嘔吐したという 23 件の報告を受け取りました。
ノルウェー食品安全局、製造業者、獣医研究所、ノルウェー公衆衛生研究所（FHI）、ノルウェー生命科学大学（NMBU）はすべて、子供たちが病気になった考えられる原因の調査に取り組みました。
異常な発生
臨床検査は、影響を受けた家族の家庭で製品から採取されたサンプルに対して行われました。 調査の結果、セレウス菌が生成する毒素が発見されました。 一部のサンプルでは、その量が子供に症状を引き起こすほど多かった。 関係する製品の共通成分は、同じ原料バッチからの黒オート麦でした。
「どの食品がこれらの子供たちを病気にしたのかはわかっているが、その食品がなぜ病気を引き起こしたのかを調査する必要があったため、この流行は異例である。 通常はその逆です。 私たちは、患者が病気になった原因となった感染病原体に汚染された食品を探しています」と獣医学研究所の食品安全の上級研究員であるタラン・スクジェルダル氏は述べた。
同社では、製造プロセスのどこで細菌毒素が形成された可能性があるかを調査する取り組みが進行中です。
適切な条件下では、セレウス菌は熱に強い胞子を生成するため、穀物や食品の中で増殖することができます。 胞子は特定の条件下で成長し、毒素が発生する可能性があります。 通常、セレウス菌食中毒は、汚染された製品を摂取した直後に嘔吐を引き起こし、その症状は最長 1 日続きます。
病気の子供たちは回復しました。
富士重工業が保護者12人に聞き取り調査したところ、体調を崩した子どもが製品を食べてから1～2時間後に嘔吐を繰り返していたことが判明した。 1 人の子供は他の子供たちより数か月年上で、製品を食べた後に嘔吐はしませんでしたが、下痢をしました。
病気の子供たちは国内の 8 つの異なる地域に住んでいます。 症例は、デン・ソルテ・アーブルの子供向け製品5つのうち3つを食べていた。 10人の子供が症状のために医療機関に連絡したが、入院した人はいなかった。 現在は全員が回復しています。
小児に報告された症状は、黄色ブドウ球菌やウェルシュ菌など他の毒素産生細菌によって引き起こされる症状と類似していた。 後者は、それが形成する毒素が製粉前の穀物処理の熱に耐えられないため、除外されました。
科学者たちはいくつかのサンプルでバチルス属の毒素を発見しましたが、1 つのサンプルではブドウ球菌の毒素の兆候が見られました。
ノルウェー食品安全局は消費者に対し、リコール対象となった製品を廃棄するか、店舗に返品して交換してもらうよう求めた。
回収対象となる５製品には、スターターポリッジ、リンゴとバナナのオートミール、１～３歳児向けのお粥が含まれる。 すべてのバッチ番号、ロット番号、賞味期限が影響を受けました。
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