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2025-11-22 10:02:00
ノボテルは、持続可能な観光基金（STF）への加盟により持続可能性への取り組みを拡大し、WWFフランスと協力して今年初めに導入したブランドの持続可能なシーフード原則を拡張しました。この原則では、2027年までに350種を超える絶滅危惧種の魚介類をメニューから削除し、提供するものをMSC認定の天然魚介類または責任を持って調達した地元の魚に限定し、養殖サーモンやエビはASC認証またはオーガニック認証を確実に取得することが求められている。
ノボテルブランドグローバル副社長のナデゲ・ケリュエル氏は、「シーフードタスクフォースへの参加は、完全な水産物のトレーサビリティと持続可能性を目指すノボテルの取り組みにおける重要な次のステップを表している。ホスピタリティブランドとして初めて加盟することで、海を保護するための具体的な行動を業界をリードできることを誇りに思う。STFとのパートナーシップを通じて、東南アジア全域の当社チームは、マグロや養殖エビの調達方法に有意義な変化を推進するための世界クラスの専門知識と実用的なツールにアクセスできるようになる」と述べた。この取り組みは、ノボテルを環境への影響の削減においてクラス最高にすることを目指す、当社のより広範な海洋ロードマップに組み込まれています。」
STF メンバーシップは、主要市場にわたるノボテルの既存の取り組みと連携しています。これらには、2025 年初めにインドのケーララ州で開始されたインドイカに焦点を当てた漁業改善プロジェクトが含まれます。トレーサビリティを強化するために、中東の18のホテルにわたるシーフード・スークとの提携。ブラジルにおける養殖エビのトレーサビリティを向上させる取り組み。ヨーロッパの調達タスクフォースは、水産サプライヤー5社と協力してサプライチェーンの透明性を高めています。
ノボテルの広範な海洋への取り組みは、プラスチックと炭素への影響の削減、より健康的で持続可能な食品の選択の実現、教育と啓発の支援、WWF フランスの 5 つの保全プロジェクトを通じた世界的な海洋研究への貢献という 4 つの柱を中心に構成されています。
STFのエグゼクティブディレクター、マーティン・サーリー氏は、「シーフード・タスクフォースに参加する初のホスピタリティ・ブランドとしてノボテルを迎えられることをうれしく思っている。ホスピタリティ分野は持続可能な水産物の需要を促進する上で重要な役割を果たしており、ノボテルの東南アジア事業全体にわたる透明性と継続的改善への取り組みは真のリーダーシップを示している。当社は彼らのチームと緊密に連携して、事業に利益をもたらすだけでなく、地域全体のより健全な海洋生態系とより回復力のある漁業コミュニティに貢献する実践を実践することを楽しみにしている。」と述べた。
2024年にWWFと提携して以来、ノボテルは600のホテルすべてに海洋意識トレーニングを導入し、ポシドニアの海草保護、ゴーストギアの除去、ウミガメの追跡、ブルーパンダ調査船への貢献など、WWF主導のプログラムを支援してきました。
#ノボテル持続可能な水産物調達への世界的な取り組みを強化