ニューヨークは大きな食料品の実験に飢えています

ニューヨーク市 – テイクアウトはフードグループとオーブンです 服を保管するためです– すぐに食料品ビジネスに入ることができます。彼が今年11月に総選挙に勝った場合、市長の新しい民主党の候補者であるZohran Mamdani、 彼が構築すると言った 市内で所有された手頃な価格の食料品店のネットワークは、市内の5つの区のそれぞれに1つです。 Mamdaniによると、市は裕福な人々に課税することで店舗の賃料と運営費の支払いを支援することができ、店舗は利益を上げようとはしないため、卸売費用で食料を販売できるようにします。ビジョンでは、マムダニがレイアウトしました キャンペーンビデオ、店舗の使命は、企業の食料品店よりも低い価格を提供することにより、「価格のガウジング」と闘うことです。

マムダニがこれをやってのけることができれば、巨大です もし、批評家がすぐに指摘するように、経済的な考慮事項を考えると、ニューヨーク市の規模が独自の食料品店を指揮したのはアメリカの歴史の中で初めてです。ニューヨーカーはこのアイデアを支持しています。共和党員の54％を含む3分の2は、行進によると、公共の食料品を支持しています 世論調査 プログレッシブシンクタンクであるClimate and Community Instituteによって。しかし、マムダニの計画がこれまで大都市でこれまで試されたことがないので、都市の食料不安と健康格差に対処するのに役立つことは言うまでもなく、それが本当により手頃な食品を販売できるかどうかは誰も確信できません。 Mamdaniが提案したのは、6,000万ドルの実験であり、ニューヨーカーが被験者としてのものです。

他のいくつかの大規模なアメリカの都市が同様の計画を試していますが、マムダニの計画にはほとんど本当の先例が存在していますが、主にアメリカの田舎から来ています。一握りの町が自治体所有の食料品をオープンしました。主に選択肢がなかったためです。 これらは消えています ドル店が大規模な都市の大規模な小売業者と 卸売供給を独占します。スーパーマーケットがなければ、住民は町を出て食べ物を求めて運転するか、コンビニエンスストアやドル店に頼らなければなりません。 2018年、フロリダ州ボールドウィンの町（現在の人口1,366）は、地元のIGAが閉鎖されたときに唯一の食料品店を失いました。それは食べ物の砂漠になりました。次のクロスのスーパーマーケットは10マイル離れていました。車を運転していない高齢者や車のない人にとっては簡単な旅行ではありませんでした。市長は、翌年にオープンした市営所有の店を提案しました。カンザス州では、セントポール（人口603）とエリー（人口1,019人）の都市は、それぞれ2008年と2021年に独自の食料品店を開始しました。セントポールにはスーパーマーケットがありませんでした 1985年以来。

これらの店とその故郷の運命はさまざまです。ボールドウィン市場は、特にパンデミック中に多くの住民にとってライフラインになりました。しかし、2024年にさらに壊れて閉鎖するのに苦労しました。今では、町は、新しいプライベート食料品の噂のオープニングを待っているため、ほんの一握りのコンビニエンスストアとドル将軍に大きく依存しています。エリーマーケットも同様に、本のバランスをとるのに苦労しました。操作 挑戦でした;店には期限が切れた食品が時々在庫があり、その冷蔵セクションは雷雨の後に電力を失いました。昨年、都市 それを個人所有者にリースしました、まだ店を再開していない。

対照的に、セントポールのスーパーマーケットは、2013年以来、完全に地方自治体所有の食料品店として運営されています（それ以前は、それは コミュニティ開発グループ）そして、閉鎖の兆候を示しません。その成功 コミュニティの賛同に起因しています。地元の人々は、食料品店の不足が現在の住民を追い出し、潜在的な新しい住民を怖がらせることを恐れて、自分の都市を保存したいという願望に動機付けられました。 「それは保持戦略ですが、それは採用戦略でもあります」と、カンザス州立大学の田舎の食料品イニシアチブのプログラムリーダーであるRial Carverは私に語った。

地方自治体が所有する店の主な目標は、それを必要とする人々に食べ物を得ることです。しかし、市はどの食品を在庫するかを決定する必要があり、必然的に、これらの選択が潜在的な顧客の食事や健康にどのように影響するかについての質問に直面するでしょう。 （マムダニ政権がチートを助成するために直面するかもしれない批判を想像してください – または、その点で、有機的なグルテンを含まないチーズのパフ。）理論的には、あらゆる種類の食品へのより良いアクセスを人々に健康上の利点にすることができます。しかし、成功した市営の食料品店の例はほとんど存在しないため、彼らの健康への影響に関する研究は事実上ありません。

開口部の健康への影響に関する研究 個人的に 食品砂漠で所有している食料品店はさまざまな結果をもたらしました。 an 進行中の研究 ピッツバーグの食品デザート地区のうち、スーパーマーケットが開設された後、住民は全体的にカロリーを消費するカロリーを消費していませんでした。 2018年 勉強 少数の食料品店があるブロンクスの近所に設定された新しいスーパーマーケットのオープニングは、より多くの野菜や果物を食べ、より少ないソフトドリンク、塩辛いスナック、ペストリーを消費する住民にリンクしましたが、不健康な食べ物への支出は健康的なものの購入とともに増加しました。

新しい食料品だけ 食習慣は変わりません、スタンフォードのエコノミストであるハント・オールコットが率いる2019年の調査によると。 「人々は新しい店で買い物をしますが、以前に買っていた同じ種類の食料品を買います」とAllcottは私に言いました。より健康的な食品を買うために人々を微調整するのに役立つのは、ソーダなどの不健康なアイテムにも負担にかかっているが、それらの食べ物を手頃な価格にしていると彼は言った。

背景情報が非常に少ないため、Mamdaniの実験が大都市でどのように展開されるか、または地面から降りるかどうかはわかりません。ニューヨークは、そのサイズと密度だけでなく、食料品店の一般的な豊富さでも、他の自治体の食料品実験のサイトとは異なります。近接性は、人々が健康であろうとその他の方法で食べ物を手に入れることができない主な理由ではない、とAllcottは言った。 2013年から2023年まで、ニューヨーカーが食料品に費やした金額 66％近く上昇しました– 全国平均よりも高い。都市の貧困率は、最小限の食事の価格に基づいたメトリックです – 全国平均の2倍; 2020年から2023年まで、 ニューヨーカーの3人に1人はフードパントリーを使用しました。豪華な高層ビルで知られており、大規模な住宅プロジェクトの本拠地でもあるマンハッタンの地区であるチェルシーでは、一部の住民は、高価な地元のスーパーマーケットで買い物をするよりも食料品を買うためにニュージャージーに列車に乗りたいと思っています。

食料品店は困難なビジネスです。利益率は1〜3パーセントほどスリムであり、価格は大部分が量を特権化する傾向があるサプライヤーによって決定されます。単一の食料品店（またはMamdaniが想定している小さなネットワーク）は、大きなチェーンほど良い取引を得ることはありません。そして、店を経営するのは難しいと、カーバーは私に言った：マネージャーは機敏であり、顧客の要求に合わせて調整する必要がある、市の団体が正確に知られていないスキル。少なくともニューヨークでは、公共の食料品が実際には安くないことを期待する理由があります。

マムダニ（そのキャンペーンがコメントの要請に応じなかった）は、ニューヨークの市政府が棚の貯蔵のために切り取られないかもしれないことを認めました。パイロットプランが機能しない場合、彼はポッドキャストで言った プレーン英語 先週、彼はそれを拡大しようとしません。しかし、彼は試してみる価値があると信じています。 「これは合理的な政策実験の提案です」と彼は言いました。

全国食料品の費用は予想されます 2.2％を増やします USDAによると、今年。議会がドナルド・トランプ大統領のメガビルを可決した場合、価格の引き上げは貧しいアメリカ人をさらに激しく襲うでしょう。食品の手頃な価格に対するこのような脅威の中で、変化の単なる可能性は、何か新しい試練を正当化する可能性があります。他の大都市もモルモットとしてサインアップしています：ウィスコンシン州マディソン、 その過程にあります 市営所有の店を開く。昨年、アトランタは、公立学校の学生とその家族の間で食料不安を演じました。 無料の食料品店 – それはaのように機能します フードパントリーですが、スーパーマーケットのように在庫があります。健康への影響はまだ研究されていませんが、需要は高いです。 「私たちはアポイントメントのためにスロットを行い、すぐになくなった」と、アトランタ公立学校の運営の顧問であるチェルシー・モンゴメリーは私に言った。

マムダニの提案は、ニューヨークが考慮した最初の非正統的な政策実験ではありません。市は、交通量を減らし、公共交通機関に資金を供給するための混雑価格設定、普遍的な幼児教育へのアクセスを保証するための公共交通機関、および過剰摂取危機を抑制するための監督された注入現場でチャンスを得ました。すべてが目的を達成しました。おそらく、10年のうちに、何百万人ものニューヨーカーが、都市所有の市場で安価でオーガニックのグルテンフリーのチーズパフを手に入れるでしょう。または、おそらくプロジェクト全体が都市の道を進むでしょう 貧困を終わらせる試みに失敗しました 健康的な習慣を築くための努力と引き換えに現金を提供することにより。実験のポイントは、調べることです。