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2024-06-23 14:38:00
イタリア産の農産食品の優秀性がニューヨークの舞台に戻ってきました。6月23日（日）から25日（火）まで、ニューヨークのジャビッツセンターで、北米最大の食品特産品専門商業イベントであるサマーファンシーフードショー2024が開催されます。このフェアでは、イタリアパビリオンが国際エリア全体で最大規模となり、「並外れたイタリアの味」というスローガンの下、300社を超える企業が出展します。
米国市場はイタリアの農産食品にとって不可欠であり、2023年の食品とワインの輸出額は過去最高の73億5000万ドルを記録しました。2024年の最初の2か月のデータは、油、パスタ、チーズ、ソース、加工肉、ワインなど、この分野のすべての主要品目が2桁成長し、前向きな傾向を裏付けています。サマーファンシーフードショーは、農産食品業界の製品の発見と知識のための主要なイベントであり、今年は食品および飲料分野のイノベーションというテーマに重点が置かれています。イタリア企業は、イタリアのシェフとソムリエによるショークッキングとワインの試飲ステーションを訪問者に提供します。
最前列のイタリア館にはPDOチーズが展示されます。昨年は米国に3万トン以上の製品を販売し、2022年より3％増加し、売上高3億9000万ユーロで金額が7％増加しました。イタリア製の輸出を牽引しているのは、特にグラナ・パダーノ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノチーズです。アフィドップのデータによると、一般的にこの分野のPDOは、米国で販売されるすべてのイタリアチーズの量のほぼ80％と金額の90％を占めています。ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノ、モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・ロマーノ、ペコリーノ・トスカーノ、ピアーヴェの保護のための協会がニューヨークに直接参加します。 「星条旗市場は戦略的であり、PDOおよびPGIチーズの総輸出のほぼ12％を占めています」とアフィドップのアントニオ・アウリッキオ社長は回想する。しかし、イタリア風の響きと戦う努力を続け、イタリア製品が消費されるまさにその場所でイタリア製製品に関する文化をさらに作り出す必要があります。レストラン向けのガイドラインもその一つで、まもなく米国のレストラン経営者にも利用可能になります。実際、チーズは外国のレストランで最も多く使われているイタリア製品（94.7％）で、ワインに次いで、オイル、パスタ、塩漬け肉が続きます。」
パルマハムコンソーシアムも、多くのコンソーシアム企業とともにニューヨークに来場します。コンソーシアムの会長であるアレッサンドロ・ウティーニ氏は、「ご存知のとおり、米国はイタリアに次ぐ当社にとっての主要な販売先であり、2023年には米国が当社の輸出量のほぼ3分の1を占める市場となっています。米国で実施している製品強化活動には、外出先での消費をはじめ、さまざまな分野が含まれており、重要なコラボレーションを活発化させています」と述べています。
#ニューヨークのサマーファンシーフードでイタリア料理が楽しめる