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ルイジアナ州は、新しいミシュランガイドアメリカサウスの6つの州に含まれています。 ミシュラン そして 南アメリカを旅行します。この発表は、ニューオーリンズとルイジアナ全土の多くのホスピタリティビジネスやレストランがミシュランガイドで認められることを考慮することを意味します。
このガイドのエディションでは、アラバマ州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、テネシー州、および既存のアトランタガイドについて説明しています。
「ニューオーリンズは、世界クラスの料理や受賞歴のあるレストランで常に知られ、祝われてきました。今日は、私たちの最愛のコミュニティに別の権威ある光を当てる可能性があるという待望の機会を発表してうれしいです」 ニューオーリンズ＆カンパニー。 「ミシュランのガイドでレストランが切望されているという保証はありませんが、ニューオーリンズの世界的に有名な料理シーンは非常に考慮に値すると信じており、世界で最も尊敬される旅行ブランドの1つと連携することを楽しみにしています。」
ミシュランガイドの匿名の検査官はすでに現場にいて、南部地域全体の料理の宝石のために食事の予約と偵察を行っています。 2025年のレストランの選択は、アメリカ南部の年次ミシュランガイドセレモニーで後日公開されます。
レストランの選択は、5つの普遍的な基準に基づいて、ミシュランの歴史的方法論に従って、各目的地の選択の株式を確保します。1）高品質の製品。 2）フレーバーの調和。 3）調理技術の習得。 4）料理に反映されているシェフの声と性格。 5）各訪問とメニュー全体の一貫性（各レストランは年に数回検査されます）。
ミシュラン・ガイドの国際ディレクターであるグウェンダル・プーレンネックは、次のように述べています。 「アメリカ南部の料理は、誇りに思って印象的な料理の才能によって準備された専門分野の象徴的なアレイを作成する多様な影響のユニークな製品です。」
ガイドの独立した選択プロセスは、匿名の検査官によって決定されます。ミシュランガイドは、Travel South USAとマーケティングおよびプロモーションアクティビティのみで協力しています。 1965年に結成された南アメリカの旅行は、アメリカで最も古く、最大の地域旅行プロモーション組織です。アラバマ州、アーカンソー州、ジョージア州、ケンタッキー州、ルイジアナ州、ミシシッピ州、ミズーリ州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、テネシー州、バージニア州、西バージニア州の州観光事務所との長年の地域協力は、地域の経済開発の重要な要素として観光を位置づけるための基盤を提供します。
「Travel South USAは、アメリカ南部へのミシュランガイドをサポートすることに興奮しています。私たちの地域は、世界で最も創造的で才能のあるシェフの一部が作成した、並外れた農場からテーブルへの料理、世界クラスの魚介類、豊かな食料文化に対して長い間世界的に認められてきました」
ミシュランは2005年にニューヨークの最初の北米ガイドを発表しました。ガイドもシカゴ（2011）に追加されました。ワシントンDC（2017）;カリフォルニア（2007年のサンフランシスコ、州全体の2019年）;フロリダ（2022年にはマイアミ、オーランド、タンパが大規模で、2025年に州全体で州全体でフォートローダーデール、パームビーチ、セントピートクリアウォーターを追加）。トロント（2022）;バンクーバー（2022）;コロラド（2023）;アトランタ（2023）、メキシコ（2024）、テキサス（2024）、ケベック（2024）、そして今日、アメリカ南部（2025年）。
今年の初めに、ニューオーリンズ＆カンパニーは、フランス語で書かれ、ニューオーリンズに興味のある海外旅行者を対象としたガイドであるミシュラン航海＆文化のヌーベルオルレアンズガイドの立ち上げを支援しました。
「現在、ミシュランガイドアメリカサウス、旅行サウスアメリカ、参加している州観光局、およびニューオーリンズ＆カンパニーを含む目的地のマーケティング組織を追加することは、食品愛好家を含む国内および国際的な旅行者に本物の南料理を促進するためのマーケティング活動に力を合わせます」とLeger氏は述べています。
Leger氏は次のように付け加えました。「国際的な料理の観光を誘致し、卓越性のために新しいベンチマークを設定することで、ミシュランの存在は地元のレストランに創造的な境界を押し広げることで、食物愛好家の必見の目的地としてのニューオーリンズの評判を強化します。
#ニューオーリンズとルイジアナのレストランをフィーチャーするための新しい地域のミシュランガイド