昨日開催された2024年ジョージナ・キャンベル・フード＆ホスピタリティ・アワードでは、ドニゴール州の2つのホスピタリティ施設が大きな賞を受賞しました。
この賞はアイルランドの最高のおもてなしと料理を称えるもので、2024 年でこの賞は 25 回目となります。
レタケニーのレモン ツリーは、2024 年の近隣高級レストラン オブ ザ イヤーに選ばれ、批評家からの賞賛の長いリストに加わりました。
ジョージナ・キャンベル氏は受賞者を発表する際、ドニゴールの伝説としての評判は当然だと述べた。
「1999年以来レターケニーの人気店であるこの家族経営のレストランは、2017年から元の敷地近くの広々とした新しい場所にありますが、今年で創業25周年を迎えます。」
「多くのファンが安心したのは、それは「同じスタッフ、同じ食べ物、ただ新しい場所」の場合でした。これは、レモンツリーの永続的な人気と、非常に人気のある特別な魅力を本当に要約しています。家族の行事（多くの多才なモロイ家のメンバーによって毎日運営されています）、それは一貫性の代名詞です。」
「洗練された控えめな装飾に誇示するものはありません。もちろん美しい料理が最初にありますが、その後はここの顧客がすべてであり、ダイナーはユーロトークスのシェフ、クリストファー・モロイと彼のチームが素晴らしい料理を準備して提供しているのを見て楽しんでいます。」彼らが高く評価している地元ドニゴールの食材を誇らしげに紹介するモダンな料理を提供しています。」
「長年にわたり地元の食の大使を務めてきたクリスは、以前のアイルランド・フード・チャンピオンズ・プログラムでワイルド・アトランティック・ウェイを代表し、フード・コースト・ドニゴール地域イニシアチブの熱心なサポーターでもあります。フード・コースト・ドニゴールの地域イニシアチブは、食品とホスピタリティ・ビジネスのコラボレーションを発展させていくものであり、私たちはそれを確実に支援していきます。もっと聞いてください。」
「そして、ますます多くのダイナーが、ザ・レモン・ツリーでとてもうまくやっている『手間のかからない高級レストラン』を発見し続けているので、ドニゴールの伝説としてこの高級レストランの当然の地位は確保されています。」
また、レターケニーのキャッスル グローブ カントリー ハウスは、2024 年のアイルランド ベスト ブレッド賞を受賞しました。
ジョージナさんは、提供するパンが「ちょうどいい」と語る。
「単純に聞こえるかもしれませんが、アイリッシュ ブレッド アワードは私たちの最も重要な栄誉の 1 つです。元々はドニゴール出身で、アイルランドの伝統と文化のあらゆる側面に多大な敬意を払う男、ボード・フォルテ（現アイルランド・フォルテ）の元事務局長マット・マクナルティのアイデアでした。このアイデアは、アイルランドの食卓のこの美味しい主力の価値を認識し、次のことを思い出させてくれます。小さなことをうまくやれば、大きな効果が得られるということを私たちに教えてくれました」とジョージナさんは言いました。
「これは、スウィリー湖を見下ろす美しい古民家であるキャッスル グローブ カントリー ハウスによく当てはまります。そこでは、ゲストにさまざまなパンを提供するという現在の習慣に従う代わりに、おいしい自家製パン、ギネス＆ソーダだけを提供しています。」風味だけでなく、焼きたての新鮮さと食感がシンプルで記憶に残るパンです。」
「レイモンドとメアリーのスウィーニー夫妻は 1989 年にキャッスル グローブをゲスト向けにオープンしましたが、その料理、特に自分たちの庭や地域で採れた季節の食材で常にその名を知られてきました。」
「現在は娘のアイリーンとキャロラインが経営しています。彼女は開発中のフード・コースト・ドニゴール・イニシアチブを通じて、この地域を食の目的地として継続的に推進する先導者です。彼らの哲学は今も生きています。」
「それに、パンも美味しいよ。」
ドニゴールの 2 つの店舗がジョージナ キャンベル フード & ホスピタリティ アワードで大きな賞を受賞しました。最終更新日: 2024 年 10 月 16 日、ダニエル ブレナン
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