誰もいないランボー・フィールドに座り、グリーンベイ出身の俳優トニー・シャルーブは、パッカーズのレジェンド、リロイ・バトラーと試合前の儀式を楽しんでいる。グリルドチーズサンドイッチを食べている。
「試合前にこれがなかったら、プレーできない気がした」とバトラーは、九穀パン、バター、コルビージャックチーズで作った作りたてのサンドイッチを手に持って言う。
「言わなければならないのですが、これは私が今まで食べた中で最高のグリルドチーズです」とシャルーブはバトラーに語った。 「それが場所であっても、あなたと一緒にここにいることでも、特別なことでも。」
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そのシーンは『パンを割る」は、> で放映される新しいドキュメンタリー シリーズです。6 つのエピソードにわたって、テレビ番組「モンク」や「マーベラス・ミセス・メイゼル」での役柄で知られるシャルーブは、フランス、日本、アイスランド、ブラジル、米国など世界中を旅して、地元の食の伝統とその背後にある人々について学びます。
シャルーブにとって、「パンを割る」とは食べ物だけではありません。それは、食事を準備し、一緒に食べるという人間のつながりについてです。
「私たちは、この種の仕事をする人々について、なぜそれをするのか、どのように始めたのか、何が彼らにインスピレーションを与え、何が彼らに影響を与えたのかについて本当に話したかったのです」とシャルーブ氏はWPRの「ウィスコンシン・トゥデイ」で語った。 「そしてパンは、誰もが同意できる一般的なもののように思えます。」
グルメツアーの一環として、シャルーブはウィスコンシンの味を楽しむために故郷の州に戻り、ドア郡のスウェーデンのリンパブレッドとチェリービール、ドリフトレス地域のチーズ、オナイダ居留地にある先住民農場の材料で作られた伝統的なコーンブレッドにスポットライトを当てたシーンが描かれます。
「Breaking Bread」のウィスコンシン州のエピソードは、11月2日日曜日午後8時からCNNで放送される。
シャルーブは「ウィスコンシン・トゥデイ」に新シリーズと最近のウィスコンシン旅行について語った。
俳優のトニー・シャルーブは、新しいドキュメンタリーシリーズ「Breaking Bread」の一環として、ドリフトレス地域のアップランズ・チーズを訪れています。 写真提供：>
次のインタビューは、簡潔さと明確さのために編集されています。
ロブ・フェレット: グリーンベイで育ったあなたにとって、ウィスコンシンに戻ってきて、これらすべての素晴らしい地元の食の伝統を掘り下げることはどのような意味がありましたか?
トニー・シャルーブ： とても素晴らしかったです。私はウィスコンシンに頻繁に戻ってきます。そこには家族や友人がいて、時々パッカーズの試合を見に来ます。
毎年夏には家族の同窓会があるので、私は毎年ここに来ますが、これはいわば、ありふれた光景の中に隠されていたもの、つまり私がよく知っているものや、まったく知らなかったこと、私がずっと探求したいと思っていたものを探求する機会でした。
そして、娘のジョシー、妻、そしてウィスコンシンに住む家族の何人かと一緒にそれを行うことができて、とても素晴らしかったです。
RF: あなたが最初に訪れるコミュニティの 1 つは、シャルーブ家です。あなたやあなたの兄弟、そして成長期の家族にとって、食べ物はどんな意味を持っていましたか?
TS: 私は 10 人の子供のうちの 1 人なので、私が育ってきた数年間にとって、それは楽しい混乱でした。そして、私たちは皆、あちこちを走り回っていて、異なる興味や異なる友人などを持っていました。しかし、それは私たち全員が集まる瞬間、つまり朝食の時間と夕食の時間でした。それは私たちが再結集し、再接続し、お互いに近況を報告し、物事を議論する機会でした。その多くは食べ物をめぐって起こっていました。
したがって、それは重要であり、私たちが子供の頃には、中東料理がたくさん作られ、消費されていました。
俳優のトニー・シャルーブ（左）は、彼の新シリーズ「ブレイキング・ブレッド」のために娘のジョシー（中央）と一緒に旅行した。 写真提供：>
RF: 「Breaking Bread」では、あなたが家族と一緒に「ダーティ・ブレッド」（ザアタル入りのフラットブレッドの愛称）を作っているところが出てきます。あなたはブドウの葉の詰め物を作るためにブドウの葉を集めています。そして、私が気に入っているのは、あなたが思い出を共有していることです。シャルーブの大家族が集まって食事の準備を始めると何が起こるでしょうか?
TS: 素晴らしいですね。私の兄弟の多くは、特にレバノン料理の特定のレシピを持っています。「このおばちゃんはこれこれの最高のものを作りました」「このおばあさんはこれこれの最高のものを作りました」「このいとこはこれを作りました」。誰もが古いレシピを持っており、それをもとに独自のバリエーションを作り、古い伝統的なレシピを現代風にアレンジしたものを作ります。
RF: グリーン ベイに到着すると、森の首でよく知っている名前に出会います。 リロイ・バトラー。あなたは誰もいないランボー畑で彼と一緒にグリルチーズを作って食べています。それはどのようにして実現したのでしょうか？
TS: そうですね、私には素晴らしい研究チームがいます。彼らは、これらすべての異なる場所を探索する人たちです。そして、彼らがウィスコンシンのエピソードに入ったとき、私が探求したい特定のことについて彼らに話したところ、彼らは興味深いと思う他のアイデアを思いつきました。
そして彼らは、「サッカーの試合を観に行くのが好きなので、ランボーに行くことについてどう思いますか？選手の一人に会ったらどう思いますか？」と言いました。そしてもちろん、答えは「はい」です。常に「はい」です。彼らは私のヒーローです。
彼らが現在のチーム名簿の誰かについて話しているのか、それとも過去の誰かについて話しているのかわかりませんでした。しかし、彼らがリロイ・バトラーのアイデアを提案したとき、私は「まあ、それは簡単だ」と思いました。もちろん、彼は「ランボー・リープ」を発明した男です。そして彼はとても親切で、彼に会って、一緒に過ごし、一緒に食事をすることができて本当に素晴らしかったです。
2022年にウィスコンシン州グリーンベイで開催されるNFLフットボールのグリーンベイ・パッカーズ対テネシー・タイタンズの試合中のハーフタイムセレモニーで表彰を受けた後、元グリーンベイ・パッカーズの選手リロイ・バトラーが「ランボー・リープ」を行う。 モリー・ガッシュ/AP写真
RF: そして再び、人間のつながりをテーマに、グリルドチーズが彼にとって子供時代の非常に重要な思い出であることについて話しました。
TS: 私が気に入った話の 1 つは、ショーには参加できませんでしたが、彼も足に深刻な問題を抱えていたということでした。彼は幼い頃から足に矯正装置を付けていましたが、それを克服し、幼い頃からアスリートとなり、自分と家族を貧困から抜け出すことができたのは、ある種の奇跡でした。
おそらく、彼がまだサッカーをする前の子供の頃、彼にグリルチーズを作ってくれたのは彼の妹だったのだと思います。そして、彼がプロになったとき…それは彼にとっての儀式になりました。グリルチーズを 1 つか 2 つ食べていなければ、試合前にはいつも 2 つだったと思いますが、彼はプレーできる気がしませんでした。
RF: あなたはここウィスコンシン州の先住民の食の伝統についても調査しましたね。 シェフ エレナ・テリー。これらの伝統的な先住民の植物や食べ物を育てているエレナとその同僚から何を学びましたか?
TS: まあ、魅力的でした。とても興味深いことに、私はグリーンベイで育ち、先住民族のコミュニティにとても近いのに、実際に――恥ずかしいことに――彼らがどのようなことをしているのか、どのように若者たちを古い伝統に引き入れようとしているのか、まったく理解していませんでした。
私たちはホイルに包んだ直火の石炭でとても昔ながらの昔ながらのコーンミールブレッドを作り、トウワタと自分たちの土地で育てた野菜で作る伝統的なスープを作りました。彼らは素晴らしく、とても温かく、積極的で、歓迎してくれました。そして私は、彼らの主な目的がこれらの伝統を生かし続けることであることにただただ衝撃を受けました。とても感動的でした。
RF: 食事に関して言えば、何かをすぐに温めたり、テレビを見ながら食べたりするのはとても簡単です。一緒に座って話したり食事をしたりするこのような機会がなければ、私たちは何かを失っているでしょうか？
TS: そうだと思います。すべてがハイペースになり、使い捨てになり、すぐに持ち運べるようになりました。私たちは皆、携帯電話やソーシャルメディアなどに閉じ込められています。 … レストランに入ると、テーブルに家族がいて、全員がデバイスを使用していることがよくあります。親はデバイスを使用しており、おそらく子供たちが非常に幼い場合はタブレットを使用しています。それについては、ある種の落胆、本当に悲劇的なものがあります。
また同じテーブルで、パンのかごが入ったものが出てきたら、人々はデバイスを置いてパンを手に取り、気分転換のためにアイコンタクトをとる可能性があります。このショーを行うというアイデアの要素の 1 つは、他の人は言うまでもなく、自分自身の人々であっても、より緊密で、より深く、より意味のあるつながりを再確立できるかどうかを確認することでした。
俳優のトニー・シャルーブは、彼の新しいドキュメンタリーシリーズ「Breaking Bread」で、フランスのマルセイユでパン屋たちと地元のパンを楽しんでいます。 写真提供：>
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