ノース ロデオ ドライブの住所に到着すると、彼らは広々とした階段を上がって 3 階の場所に向かいました。そこからは、造園家ピーター ワーツと協力して作られた緑豊かな高層庭園を見渡せます。ピーター・マリノがデザインしたこのレストランは、モンテーニュ通り 30 番地にある歴史あるディオールのブティックの優雅さを彷彿とさせますが、独特のカリフォルニア風味で味付けされています。その広々とした空間は、クリスチャン ディオールの愛した庭園への賛歌として、緑とシャルトルーズの色合いで溢れています。そして、新しいものへのうなずきとして、フロアは室内装飾品であるディオール メゾンを背景にしています。ゲストたちは、ジョナサン・アンダーソンによる再版されただまし絵プレートをすぐに見つけました。先月のデビューショーへの招待状を兼ねたまったく同じデザインです。
ディナー前には、白いバラの花びらの天井の下、バーエリアの黒檀とオニキスの曲線を描いたカウンターでカクテルが提供されました。ムッシュ ディオールのお気に入りの花。パーティーはすぐにダイニング ルームに流れ込み、そこでニコール ヴィッテンバーグによる劇的な 8 フィートの作品が空間を支えていました。ディナーは、キャビアのサービスと風味豊かなそば粉のマドレーヌで始まり、さわやかな白いリネンをまとい、ディオールの特徴であるカナージュ模様が描かれた磁器とクリスタルのガラス製品がセットされたテーブルに並べられました。
メニュー作成に関しては、ミシュランの星を獲得したシェフ、ドミニク・クレンはディオールのアーカイブから深く引き出しました。 「私は職人技、ストーリー、そしてその先にあるものを理解するために、アーカイブとアトリエに行きました」と、米国で唯一ミシュランの3つ星を獲得した女性シェフであるクレン氏は語った。 流行。 「それはファッションだけではありません。その背後にはもっと多くのものがあります。私の DNA を彼らの DNA にどのように持ち込むことができるかを知りたかったのです。」
その結果、ディオールの代表的な瞬間に敬意を表した料理とファッションの盛り合わせが誕生しました。紫芋チップと生クリームを添えたマグロのタルタルは、2018年のカンヌでエミリア・クラークが着用した、ナス色のチュールを重ねたドレスを思い出させます。黒トリュフのアニョロッティ マッシュルーム コンソメ添えは、シャーリーズ セロンのゴールデン ジャドール キャンペーンを思い出させます。マイタケとカブを添えたギニア鶏は、2003 年のカンヌでレティシア カスタのきらめくゴールドラメのシースからインスピレーションを受けました。カリフラワーのピューレとトリュフが添えられたリブアイのキャップは、1962年発行のヴォーグ誌に掲載されたマリリン・モンローのイメージを引用している。「私は過去3年間、これに取り組んできました」とクレン氏は語った。 「すべては計画上の物語です。」
この夜の真の目玉は、滑走路のフィナーレのようにテーブルに登場した。それは、クレンの長年の協力者であるパティシエのフアン・コントレラスによる、ダイアナ妃と彼女のレディ・ディオールのバッグをモデルにした、カナージュをトッピングしたチョコレートムースだ。
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2025-10-19 23:44:00