テスト中のレストラン –
ヴィンタートゥールのマンタ バーは依然として究極のバーです
ヴィンタートゥールのマンタ バー (Manta Bar) の地中海風ファストフードは、決して安いわけではありません。それでもお客さんは並んでいます。その理由を調査してみました。
本日午前10時に公開
ヴィンタートゥールのブリューレックにあるマンタ バーの長年の人気店の 1 つであるパイド。こちらはチキン、ベーコン、マウンテンチーズが入っています。
写真: デビッド・ハーター
午後 12 時、ノイヴィーゼン通りのマンタ バーは賑わっています。お客さんの列が階段まで伸びています。誰も長く待つ必要はありません。私たちもすぐにカウンターに行き、ここで時々食べたり、テイクアウトしたりするものを注文します。パスタの箱、大きなピデ、そしてナスのグラタンのプレートです。私たちが大好きな地中海のファストフード。
早めに来れば、選択肢はすべてあります。顧客は小さいピドと大きいピドから選択できます。
写真: デビッド・ハーター
いつものように、私たちが期待していたものをすぐに受け取ります。「チンクエ・ピ」ソースがかかったたっぷりのリガトーニ（12.50フラン）、チキン、ベーコン、マウンテンチーズが入ったフラットブレッド（18フラン）、サラダとパン付きの茄子の盛り合わせ（23フラン）。アイスティーとスプリッツァー（各3.50フラン）も飲みます。
マンタ バーは品質とサービスで高得点を獲得
「ケバブに比べたら、かなり高いですね」と息子は言いますが、ランチにここで食べる機会はめったにありませんでした。彼は手に持っているピデがとても気に入っています。なぜこのバーが値段にもかかわらず生き残ることができるのかを推測します。 「それは品質に違いない」と彼は噛みながら言う。 「サービスがいいですね」と定期的に通う次男は言う。 「ブリューレック」では ケータリングされました。
「チンクエピ」ソースのパスタボックス。他の人気のバリエーションもすべてカウンターのポットでご利用いただけます。
写真: デビッド・ハーター
トマトソースと粉チーズを少し加えた茄子のグラタン。これは確かに美味しいですね。
写真: デビッド・ハーター
マンタ バーの創設者であるレオナルド マンタとコーネーリア マンタが 1970 年代にヴィンタートゥールに引っ越したとき、マニ マッターは「肉のないサンドヴィッチュとは何だ、パンのように美味しい」という歌を歌っていました。当時、サンドイッチはまだ「閉じ込められたもの」と呼ばれていました。パン、バター、ハム、パン、まさにそのような見た目でした。
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マンタ バーで提供されるピデは一味違います。スイス風にアレンジした地中海料理です。生のトマト、調理済みのトマト、または乾燥したトマトが入っています。ナス、チーズ、サラミ、チキン、ハッシュブラウン、ハーブバターもあります。パンは噛み応えがあり、皮はサクサク、クラムは軽いです。
エスプレッソとマーブルケーキ。食後のコーヒーも大歓迎です。厚手の焼き菓子の推奨消費時間は午後3時です
写真: デビッド・ハーター
レオナルド・マンタは2023年に「ランドボーテ」に対し、パンとソースを「狂信的に」いじくり回したと語った。その成功と、 フィードバックはGoogleにもあります ショー：それだけの価値はありました。このファミリーの名前は、ほぼ 50 年にわたって強力なブランドであり続けています。
現在、娘のジョアナと息子のロレンツォは、両親と同じ情熱を持ってビジネスを経営しています。彼らは従業員とともに毎日カウンターの後ろに立っています。注文を取り、料理を運び、奥のテーブルまでコーヒー（５フラン）やケーキ（５．５０フラン）を笑顔で提供する。
マンタ バー、Neuwiesenstrasse 1、052 212 43 23、www.manta-bar.ch
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