著者: アナハド・オコナー
新世代のデジタルヘルス企業は、消費者に食事の方法を変える珍しい方法を提供し、代謝の健康を改善し、エネルギーレベルを高め、健康状態を改善するためのパーソナライズされた道を手に入れることを約束しています。彼らの提案は、血糖値にどのような影響を与えるかを分析して、自分に最適な食品を特定するというものです。
レベルズ、ニュートリセンス、ジャニュアリーなどの企業は、腕に装着して皮膚を刺す必要もなく、体の血糖値を 1 日 24 時間測定できる洗練されたウェアラブル デバイスである継続血糖モニターを顧客に提供しています。デバイスはそのデータをスマートフォンに送信し、食事、睡眠、運動、ストレスレベルが血糖値にどのような影響を与えるかをリアルタイムで確認できるようにします。
このデバイスは、血糖値の急上昇や血糖値の急落を引き起こし、食後の疲労感やだるさを引き起こす可能性があるお気に入りの食べ物やスナックをユーザーにリアルタイムで表示できます。これらのことから、定期的な運動や、大量の食事の後に単に短い散歩をすることが、血糖コントロールの改善にどのように役立つかが明らかになるかもしれません。一部の人にとって、このデバイスは、2 型糖尿病や他の種類の代謝性疾患を発症するリスクが高まる可能性があるという警告信号を発する可能性があります。
連続血糖モニターは、糖尿病患者の血糖コントロールを支援するために数十年前に開発されました。 1 型糖尿病患者にとって、処方箋が必要なこれらの機器は標準治療とみなされており、血糖値をチェックするために 1 日に何度も指を刺さなければならない負担から解放されます。しかし現在、デジタルヘルス企業はこの機器を使用して、数十億ドル規模の産業である個別化された栄養に対する需要の高まりを利用するプログラムを販売しています。
「睡眠、ストレス、フィットネスなど、他の多くのことを追跡するデバイスがありました。」 外科医でレベルズの共同創設者であり、メディカルディレクターを務めるケイシー・ミーンズ氏はこう語る。 「しかし、持続血糖モニターは、腕の中の小さな実験室のように体内のバイオマーカーを測定します。ライフスタイルの決定を行うという特定の目的で、一般の人々に使用されるのはこれが初めてです。」
クッキー、ケーキ、ソーダなどの甘いジャンクフードを食べると血糖値が上昇する可能性があることはほとんどの人が知っていますが、研究によると、多くの食品に対して人はさまざまな反応を示す可能性があります。 2015 年の興味深い研究では、イスラエルの研究者が 800 人の成人を 1 週間調査し、連続モニターを使用して血糖値を記録しました。彼らは、人々が同じ食べ物（パンとバターやチョコレートなど）を食べたとしても、血糖値が大幅に上昇する人もいれば、そうでない人もいることを発見しました。研究者らは、体重、遺伝学、腸内微生物叢、ライフスタイル、インスリン感受性など、各人に特有の一連の要因がさまざまな食品に対する反応を決定すると結論づけた。
保健当局は一般に、健康的な空腹時血糖値（一晩の絶食後に測定）は 100 ミリグラム/デシリットル未満であると考えています。食後に血糖値が上昇するのは正常ですが、2018年の研究でスタンフォード大学の研究者らは、57人の成人に2週間連続血糖値モニターを装着するように依頼したところ、多くの人が次のように考えたことがわかりました。 “健康” 通常の基準では、血糖値が糖尿病を示すレベルまで上昇していることに頻繁に気づきました。これは、2 型糖尿病を発症する兆候である可能性があります。他の研究では、このような血糖値の大きな変動が心臓病や慢性炎症に関連していることが示されており、これらが心臓病、糖尿病、がんから関節炎、うつ病、認知症に至るまで、加齢に伴う幅広い症状の原因であるとの見方が増えています。
このプログラムは保険が適用されないため、安くはありません。 Levels の開始価格は 395 ドルで、これには遠隔医療訪問と、それぞれ 14 日間動作するようにプログラムされた 2 台の Abbott FreeStyle Libre 血糖モニターが含まれます。 Nutrisense は、2 週間のプログラムの 175 ドルから 18 か月契約の月額 160 ドルまで、さまざまなパッケージを提供しています。 1 月の紹介プログラムの料金は 288 ドルです 「私の季節」、 これには、血糖値モニター 2 台、心拍数モニター 1 台、および同社のアプリケーションへの 3 か月間アクセスが含まれます。
しかし、それだけの価値があるのでしょうか？
もっと全体像を把握するために、レベル プログラムを 1 か月間使用するためにサインアップしました。私は栄養について執筆する健康ジャーナリストなので、生鮮食品を多くとり、ジャンク フードや甘いスナックはほとんど食べず、かなり健康的な食事と運動習慣を心がけているので、この番組から多くを学べるとは期待していませんでしたが、広い心を持ち続けました。
まず、オンラインでの短い健康アンケートに記入しました。次に、Levels は、同社に所属する医師が処方した FreeStyle Libre グルコース モニター 2 台を私に送ってくれました。指示に従って、私はデバイス (髪の毛ほどの大きさの小さなセンサーを備えた小さなパッチ) を腕の後ろに置きました。センサーが測定するのは、 「間質液」 皮膚の下にあり、血糖値の計算に使用されます。
モニターのおかげで、プロテインバーやひよこ豆のパスタなど、血糖値を上昇させるとは思っていなかった食べ物を特定することができました。ただし、試行錯誤を通じて、代替案を見つけるのにも役立ちました。ある日、サーモンのグリルをサラダに食べたところ、血糖値が上昇していることに気づきました。その理由はすぐにわかりました。サラダをバルサミコ酢に浸してしまったのですが、それには大量の砂糖が含まれていることが分かりました。翌日、砂糖を含まない赤ワインビネガーを使って食事を繰り返しました。結果？私の持続血糖計では、血糖値の急上昇や血糖値の急落は見られませんでした。
ミーンズ氏によると、人々は食品、特にソース、調味料、ドレッシングにどれだけの糖分が隠されているかに驚かれることが多いが、誰もが同じというわけではなく、特定の食品に対する血糖値の反応を鈍らせるために、炭水化物とタンパク質や脂肪を組み合わせる（たとえば、オートミールやリンゴにアーモンドバターを加える）などのコツを学んでいるという。
インストラクターはまた、運動の重要性を強調しました。ランニングをした日や、15 分間のウォーキングをした日でも、身体活動によって食後の血糖値が安定した範囲に保たれることに気づきました。
#テクノロジーは私たちの食生活を改善するのに役立つでしょうか